“灭酶护色”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果530476个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种用于玫瑰花瓣的杀菌、灭（虫卵）酶、护色方法-CN201610925755.1在审
发明人：姚虞新 -专利权人：丽江花花色玫瑰庄园有限公司
申请日： 2016-10-24 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：一种用于玫瑰花瓣的杀菌、灭(虫卵)酶、护色方法，采用蒸汽对玫瑰花瓣进行杀菌、灭(虫卵)酶、护色，步骤为a、挑选花瓣和预处理选择色泽鲜艳、花叶花瓣完整的玫瑰花，仅保留花瓣，将花瓣放入冲洗池用水冲洗1—2min目的是提供一种用于玫瑰花瓣的杀菌、灭(虫卵)酶、护色方法，用于解决玫瑰花瓣灭菌、护色的问题。
一种用于玫瑰花瓣杀菌虫卵方法

[发明专利]一种无硫山药干片的加工方法-CN201510428684.X在审
发明人：陈军;梁智;苏键;何洁;黄忠华 -专利权人：广西轻工业科学技术研究院
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种无硫山药干片的加工方法，是将山药清洗后，山药带皮进行干热灭酶处理，经去皮切片后，再进行超声护色处理、静置护色处理、真空干燥即可制成山药干片产品。本发明结合山药带皮干热灭酶处理和高温超声护色处理，同时使用真空干燥处理方式，对山药从新鲜原料到干片成品的整个加工过程，能实现有效地抑制其氧化褐变，保证了山药干片良好的外观、口感及食用品质，其工艺流程简单，护色剂安全无毒且护色效果好，容易实现工业化生产。
一种山药加工方法

[发明专利]一种黄花梨饮料的生产方法-CN201610502315.5在审
发明人：曾小福 -专利权人：建宁县福鑫莲业食品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种黄花梨饮料的生产方法，由以下步骤依序制作而成：a、选材备料：将采集到的新鲜黄花梨进行去皮、去核后清洗晾干；b、将洗净晾干后的黄花梨于70℃条件下进行杀青、护色c、将护色后的黄花梨进行70℃低温灭酶；本发明不加入偏重亚硫酸钠进行护色，而采用70℃杀青以达到护色目的，不加入化学物质，而且灭酶温度较低，避免对维生素等营养成分的破坏。
一种花梨饮料生产方法

[发明专利]一种香蕉原浆及制备方法-CN200610070856.1有效
发明人：满桂富;李日坤 -专利权人：北海市果香园果汁有限公司
申请日： 2006-03-15 - 公布日： 2006-08-23 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：现有使香蕉果肉中的氧化酶失活，从而使香蕉果肉的风味口感能保持的方法，都存在着一定的不足，使得至今香蕉果浆的制备还只停留在实验室，还未见到大规模的工厂化生产。本发明采用了护色液护色及快速灭酶的方法，护色液能保证香蕉在破碎时不变色，不变味，破碎后的果肉灭酶受热时间短，氧化酶纯化彻底，纯化后的果肉立即冷却，保证了果浆的原有颜色及风味。用本发明的方法制服备的香蕉原浆，保留了香蕉特有的色、香、味，果浆组织状态均匀、细腻，不分层。
一种香蕉原浆制备方法

[发明专利]一种用于板栗生产加工的护色方法-CN201910146945.7在审
发明人：胡云红;张强;张红艳;韩珊珊;殷红 -专利权人：陕西省生物农业研究所
申请日： 2019-02-27 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于板栗生产加工的护色方法，主要包括以下步骤：S1：将板栗挑拣、清洗，并在板栗侧面和顶部划口；S2：将Vc护色液真空渗透到板栗中；S3：将渗透好的板栗进入隧道式微波通道中灭酶；S4：将微波灭酶好的板栗迅速放入Vc护色液中进行冷却；S5：将冷却后板栗脱壳，并将有虫眼、黑斑的板栗削去进行整理；S6：将整理后的板栗用焦亚硫酸钠液煮熟；S7：将煮熟板栗仁放入Vc护色液冷却，捞出装入食品用塑料袋中，真空封装，然后放入隧道式微波设备杀菌本发明工艺流程简单，护色效果好，生产成本低，难度小，易于大批量投入生产使用。
板栗护色液放入护色冷却板栗生产隧道式微波设备黑斑焦亚硫酸钠生产成本低板栗脱壳投入生产微波灭酶微波通道真空封装真空渗透工艺流程板栗仁塑料袋隧道式挑拣划口捞出灭酶液煮煮熟杀菌装入加工清洗侧面

[发明专利]高效灭酶护色加工果蔬饮料的方法-CN201210075858.5有效
发明人：刘小玲 -专利权人：广西大学
申请日： 2012-03-21 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效灭酶护色加工果蔬饮料的方法，本方法在加工果蔬饮料时，先调节使得果蔬灭酶破碎装置蒸汽管内的蒸汽压力达0.15-0.18MPa、温度达到110℃以上时，将清洗干净的果蔬原料通过物料进料口直接投入所述装置内腔本发明方法工艺设备设计合理，工艺参数选择恰当，极其适用于易褐变水果的破碎及灭酶，灭酶护色和果蔬破碎效果佳，解决了热烫灭酶导致的果实可溶性固形物含量大量损失的问题；并且，热处理时间短、设备投入少。
高效灭酶护色加工饮料方法

[发明专利]一种鲜莲籽饮料的生产方法-CN201610507921.6在审
发明人：曾小福 -专利权人：三明市建宁县泓鑫食品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：由以下步骤依序制作而成：a、剥壳，将采集到的新鲜莲籽剥除外壳；b、通芯，将剥壳后的莲籽进行通芯处理工序，去除莲芯；c、清洗，将通芯后莲籽用清水洗净晾干；d、杀青，晾干后的莲籽进行加温，抑制发酵，使莲籽保持固有的颜色；e、灭酶本发明不加入偏重亚硫酸钠进行护色，而采用杀青以达到护色目的，不加入化学物质，因而减少对人体的不良影响，另外本发明采用低温灭酶技术，灭酶温度较低，避免对维生素等营养成分的破坏。
一种鲜莲籽饮料生产方法

[发明专利]一种无硫护色喷雾干燥山药粉的生产方法-CN200910127968.X无效
发明人：袁书林;李红涛;陆克文;陈志杰;杨振东;姜英杰 -专利权人：袁书林
申请日： 2009-03-27 - 公布日： 2009-08-26 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明涉及一种无硫护色喷雾干燥山药粉的生产方法，新鲜山药经微波灭酶、去皮、切片、护色、打浆、胶磨、真空浓缩、均质、喷雾干燥、真空包装、微波杀菌等工序加工得到山药粉产品。山药原料在60℃下微波灭酶后，切成薄片，用含植酸、乙二胺四乙酸二钠、维生素C及柠檬酸的无硫护色液浸泡护色，将护色液和山药片一起打浆，并用胶体磨把山药浆磨细，用真空浓缩设备把山药浆浓缩至固形物含量达15～
一种无硫护色喷雾干燥山药生产方法

[发明专利]一种打瓜汁保健饮料及其医药用途和制备方法-CN201410752202.1无效
发明人：田丽萍;王金辉;薛琳;刘忆冬;张义晖;李欠南;张彬;李守明 -专利权人：石河子大学;石河子天园科技有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明所述打瓜汁经过酶解得到酶解产物，其制备方法如下：步骤1.取打瓜原料，洗净；步骤2.将打瓜榨汁；步骤3.酶解：使用酶对打瓜汁进行酶解；步骤4.灭酶处理：酶解结束后将打瓜汁灭酶；其中，步骤2所述将打瓜榨汁后，根据需要，还可加入护色剂。
一种打瓜汁保健饮料及其医药用途制备方法

[发明专利]一种杨梅汁护色方法-CN201810881992.1在审
发明人：丁小礼;扶明明;甘易华;何名芳;张红宇 -专利权人：丁小礼
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明属于含有水果或蔬菜汁的技术领域，公开了一种杨梅汁护色方法，包括：原料的选择：以自然落地杨梅果为主，或新鲜熟杨梅，去除腐败、过熟、变质的杨梅果；浸泡：清理好的新鲜杨梅放入3％的食盐水中浸泡约15‑20护色：在过滤好的杨梅汁中加入无硫复合护色剂。罐装：护色处理的杨梅汁装罐。灭酶灭菌：热水浴法对罐装杨梅汁进行灭酶灭菌处理，热水浴温度为85℃，水浴时间为20分钟。接菌种、发酵。
杨梅杨梅汁杨梅果护色浸泡热水浴粗滤罐装灭酶去除过滤清洗食盐复合护色剂打浆护色处理灭菌处理水中浸泡取汁机蔬菜汁振动筛新鲜灭菌放入果浆精滤菌种滤孔取汁去核纱布水浴水中装罐发酵落地变质水果腐败

[发明专利]一种纯天然香蕉全果原汁及其生产方法-CN201010228859.X有效
发明人：刘小玲;林莹;张文灿;姜元欣;马星;杨志伟 -专利权人：广西大学
申请日： 2010-07-16 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：该纯天然香蕉全果原汁是以香蕉全果实为原料，不加水及其它甜味剂、色素、稳定剂等添加物，经清洗→灭酶→打浆→酶法液化→过滤澄清→杀菌制得的澄清型香蕉原汁。其生产采用蒸汽灭酶护色，护色效果好、可溶性固形物损失小；采用复合酶液化，降低果浆粘度，有效提高果汁出汁率及澄清度(出汁率高达80％，澄清度达到95％以上)。
一种天然香蕉原汁及其生产方法

[发明专利]一种营养南瓜全粉的制备方法-CN201910487410.6在审
发明人：杨泉来 -专利权人：安徽栋泰农业科技发展有限公司
申请日： 2019-06-05 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种营养南瓜全粉的制备方法，所述营养南瓜全粉的制备方法包括以下制备步骤：步骤一，将南瓜去除不可加工部分，切丝后放入液体护色剂中进行浸泡，浸泡后尽心高温漂烫，得到预处理原料；步骤二，将步骤一所述预处理原料破碎成浆，进行酶解后进行过滤，得到酶解浆；步骤三，将步骤二所述酶解浆进行高温灭酶处理；步骤四，将经过灭酶处理的浆液进行浓缩处理后在进行干燥，最后过筛，得到产品。本发明的有益效果在于（1）本发明利用柠檬酸和烫热结合的方法进行护色，产品胡萝卜素含量高；（2）口感顺滑，溶解度好，产品均匀细腻；（3）控制合理的酶解过程，使产品营养更易吸收；（4）采用喷雾进行干燥，进一步的保留了南瓜的营养物质
制备南瓜全粉酶解预处理原料浸泡南瓜胡萝卜素柠檬酸产品营养高温灭酶酶解过程灭酶处理浓缩处理营养物质护色剂溶解度成浆放入过筛护色喷雾漂烫切丝顺滑去除过滤破碎保留吸收加工

[发明专利]果蔬汁、果蔬汁饮料及其制备方法-CN201510127241.7在审
发明人：张磊;刘云飞 -专利权人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
申请日： 2015-03-23 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬汁、果蔬汁饮料及其制备方法，所述果蔬汁的制备方法包括如下步骤：(1)果蔬的精选清洗；(2)果蔬原汁制备；(3)原汁冷灭酶护色处理；(4)酶解处理；(5)精滤、中空过滤；(6)低温真空浓缩采用本发明的方法制备的果蔬汁和果蔬汁饮料，果蔬汁在灭酶灭菌中均采用冷灭酶、冷灭菌技术，从而使制得的果蔬汁和果蔬汁饮料完全保留了鲜果蔬的营养价值和保健功能，具有清热除火，生津止渴，润肺，祛脂降压，解毒，解酒
果蔬汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种多色系红甜菜浓缩汁的制备方法-CN202011216739.8有效
发明人：罗刚华;张小玲;杨飘;万瑞;赵辉;刘元伟;柯颖;姜初一 -专利权人：湖北紫鑫生物科技有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多色系红甜菜浓缩汁的制备方法，包括清洗、电子束灭酶、破碎、护色、压榨、离心、超滤、浓缩、杀菌、无菌灌装、辐照处理等步骤；本发明工艺简单，对物料无损害，摒弃了常规高温灭酶方法；采用电子束灭酶，避免了因高温造成物料的损失及褪色，通过电子束能量，精准控制灭酶效果，降低了褐变指数，极大力度保留了红甜菜中的色泽及营养成分；本发明通过不同辐照剂量制得多种色系产品，可扩大市场应用范围，提供多色系需求，
一种多色甜菜浓缩制备方法

[发明专利]保鲜藤椒生产工艺-CN201710045957.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：峨眉山万佛绿色食品有限公司
申请日： 2017-01-16 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜藤椒生产工艺，包括如下步骤①、原料预处理；②、蒸汽灭酶；③、预冷；④、液氮速冻；⑤、装箱、冷藏。采用蒸汽灭酶，温度上升快，不使用乙酸、乙酸锌、柠檬酸、食盐溶液等护色剂，因此不会对藤椒风味产生不利影响；采用液氮制冷系统制冷，冷却速度快，冷却时间短，形成的晶体颗粒小，干耗小，解冻时营养流失较小，适用于藤椒保鲜生产
保鲜生产工艺

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条