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[发明专利]新型汤圆-CN201210495167.0无效
发明人：宋为民;徐建东 -专利权人：新沂市明帝食品有限公司
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型汤圆，由外皮和内馅构成，所述内馅包裹于所述外皮内部，所述汤圆的形状为多边棱柱形。所述汤圆的内馅为肉制的内馅。本发明的新型汤圆呈多边棱柱形，不仅能够使得汤圆更加容易夹取，而且外形上显得更好看，更具有多样性。
新型汤圆

[实用新型]一种汤圆加工制作机-CN202220520693.7有效
发明人：滕双铭 -专利权人：青岛鼎喜冷食有限公司
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本申请公开了一种汤圆加工制作机，属于食品加工设备，解决了现有技术中汤圆成型过程中可能出现的露馅情况的缺陷。其技术方案中，内馅成型腔体内设置有两个对称设置的内馅成型轮，两个内馅成型轮的转轴平行设置且两个内馅成型轮的表面滚动接触；所述内馅成型轮的轮面上设置有内馅成型槽，两个内馅成型轮的内馅成型槽配合设置；所述内馅进料腔体的下端设置有内馅连通管，内馅连通管插入内馅成型腔体内且端部位于两个内馅成型轮之间；所述内馅成型腔体的下端连接有内馅输送管，内馅输送管穿过面粉混合腔体且端部设置于汤圆预成型腔体内。本实用新型的汤圆加工制作机，馅料在包制前已经被切为小块，减少汤圆成型后露馅的情况，保证汤圆加工的质量。
一种汤圆加工制作

[发明专利]果馅汤圆及其制备方法-CN201110098979.7无效
发明人：汪祖华 -专利权人：南通华普工艺纺织品有限公司
申请日： 2011-04-19 - 公布日： 2012-10-24 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种果馅汤圆，包括括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：草莓果酱30％～35％、黄桃果粒25％～30％、芦荟果粒15％～25％、甜味剂10％～20％，果馅汤圆的制备方法包括(1)制备草莓果酱；(2)制备汤圆馅；(3)制备汤圆皮；(4)制备汤圆四个步骤。本发明的果馅汤圆，营养丰富，制备方法简单，口味独特，草莓中含有胡萝卜素，具有明目养肝、滋补调理、防癌抗癌的功效，黄桃含有丰富的维生素，能够增强免疫力，促进食欲；芦荟则具有美容减肥等功效。
汤圆及其制备方法

[实用新型]一种彩色椰果馅的透明汤圆-CN201120176997.8无效
发明人：欧阳炀;王华平;陈仕艳;尹娜;李喆;王宝春;杨敬轩;徐秋舒;汤廉;杨振华;谢天时;许如清 -专利权人：东华大学
申请日： 2011-05-28 - 公布日： 2012-01-04 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型汤圆，特别是涉及一种彩色椰果馅的透明汤圆，具体地说是一种以彩色椰果为馅料且外皮透明的汤圆。本实用新型的一种彩色椰果馅的透明汤圆，包括植物粉外皮和彩色椰果内馅，所述的彩色椰果内馅包裹在所述的植物粉外皮中。本实用新型的一种彩色椰果馅的透明汤圆确实不仅外观更吸引人，营养也变得更全面，同时口感也与传统汤圆不一样。
一种彩色椰果馅透明汤圆

[发明专利]黑豆泥馅汤圆及其制作方法-CN201210105648.6无效
发明人：方利群 -专利权人：启东钛力眼镜制品有限公司
申请日： 2012-04-12 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆泥馅汤圆，包括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料包括以下各组分的原料：黑豆泥20~25份、黑芝麻粉15~20份、黑米浆10~15份、甜味剂5~10份；本发明的黑豆泥汤圆的制作方法包括：（1）制作汤圆馅料；（2）制作汤圆皮；（3）制作汤圆。本发明的黑豆泥馅汤圆口味独特，营养丰富，黑豆具有美容养颜、明目乌发、软化血管等功效；黑芝麻具有养血润燥、降低血脂、抗衰老等功效；黑米健脾暖肝、明目活血等功效；黑豆泥馅汤圆的制作方法简单，汤圆原料方便制取
黑豆汤圆及其制作方法

[发明专利]一种方便油炸汤圆-CN03110873.3无效
发明人：王来峰 -专利权人：王来峰
申请日： 2003-01-16 - 公布日： 2004-08-04 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品，特别是一种方便食用的油炸汤圆。汤圆馅的组成及重量百分比为：牛奶20％、蜂蜜10％、糖7％、红枣肉22％、核桃仁18％、芝麻10％、花生13％。将汤圆馅制好后成块状，将糯米粉包裹在馅外，制成汤圆。再将制好的汤圆放入油里炸，炸熟后再经冷冻，装入包装袋待食用。本发明的目的在于提出一种方便食用的油炸汤圆。这种汤圆选用牛奶、蜂蜜、核桃仁、红枣肉等为原料做馅，再经油炸，制成熟食品，冷冻后装入包装袋。
一种方便油炸汤圆

[发明专利]一种汤圆机-CN201810736522.6有效
发明人：逄滨;刘太联 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种汤圆机，包括外壳组件和放置组件，所述外壳组件由汤圆机本体、保护外壳、出料管、传动带、第一电机、料馅放置仓、输料管和面粉放置仓组成，所述料馅放置仓位于所述汤圆机本体的前表面上方，且与所述汤圆机本体焊接固定，所述料馅放置仓内部为中空，且所述料馅放置仓的上表面固定设有料馅放置管，所述料馅放置仓的左侧外表面固定设有第二电机；在限位板上开设有限位孔，工作人员把生产好的汤圆放置到限位板上，并通过限位孔限位，因放置箱和内连板通过滑槽和滑动板滑动连接，若汤圆生产的直径不合格，从限位孔滑落到内连板上，用此设计可以提高汤圆生产的质量，进一步提高汤圆收集的效率。
一种汤圆

[发明专利]一种辅助降血糖的杂粮速冻汤圆及其制备方法-CN202110613449.5在审
发明人：罗小虎;翟羽恒;杨锴;陈正行;陈开河;李亚男 -专利权人：江南大学;宁波市缸鸭狗食品有限公司
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种辅助降血糖功能的杂粮速冻汤圆，由汤圆馅和汤圆皮组成；其制备方法包括如下步骤：(1)制备汤圆馅；(2)制备汤圆皮；(3)成型，之后速冻、冷藏，制得所述辅助降血糖功能的杂粮速冻汤圆。本发明汤圆具有辅助降血糖的功能，可以满足高血糖人群健康饮食的消费需求。
一种辅助血糖杂粮速冻汤圆及其制备方法

[发明专利]一种用于汤圆内馅的巧克力酱及其制作方法-CN202111596330.8有效
发明人：侯雅文;翁远志;张香梅;许金磊;石君峰;张荣革 -专利权人：可可琳纳食品海门有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23G1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于汤圆内馅的巧克力酱的配方，以及采用该配方的巧克力酱及其制作方法，以及采用该巧克力酱做内馅的汤圆产品；采用本发明巧克力酱制作的汤圆产品，无论在热食还是冷食场景下，各个感官属性都能达到优良；食用者咬开外皮后，没有油脂析出的现象，并且巧克力内馅的流出状态是类似糖浆的状态，不会过快流出；更为重要的是，巧克力内馅与汤圆皮能够结合紧密，食用者能够将巧克力内馅与汤圆皮组合在一起咀嚼，享受到巧克力内馅的浓郁细腻与外皮的软糯绵密组合在一起的美妙口感；即使放凉至室温，巧克力内馅仍然能够保持呈膏状流淌的状态，整体几乎不会有油腻/厌烦口感；食用者对汤圆产品的整体接受度很高，食用体验很好。
一种用于汤圆巧克力及其制作方法

[发明专利]桑葚馅汤圆及其制备方法-CN201110064301.7无效
发明人：郭建红 -专利权人：郭建红
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑葚馅汤圆及其制备方法，包括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：桑葚果浆30％～35％、胡萝卜泥25％～30％、红枣泥20％～30％、甜味剂15％～25％。桑葚馅汤圆的制备方法包括：(1)制备桑葚果浆；(2)制备汤圆馅；(3)制备汤圆皮；(4)制备汤圆，本发明的汤圆制备简单，口味独特，营养丰富，桑葚富含多种维生素，可以清血消肿、减肥降脂、生津止渴等，与胡萝卜
桑葚汤圆及其制备方法

[发明专利]桑葚馅汤圆及其制备方法-CN201010532431.4无效
发明人：王烨 -专利权人：南通五联品牌策划有限公司
申请日： 2010-11-04 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑葚馅汤圆及其制备方法，包括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：桑葚果浆30％～35％、胡萝卜泥25％～30％、桂圆泥20％～30％、甜味剂15％～25％。桑葚馅汤圆的制备方法包括：(1)制备桑葚果浆；(2)制备汤圆馅；(3)制备汤圆皮；(4)制备汤圆，本发明的汤圆制备简单，口味独特，营养丰富，桑葚富含多种维生素，可以清血消肿、减肥降脂、生津止渴等，与胡萝卜
桑葚汤圆及其制备方法

[实用新型]汤圆-CN200620094042.7无效
发明人：宋晓东 -专利权人：沈阳好厚道绿色有机食品有限公司
申请日： 2006-11-10 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种具有双馅双皮的汤圆，它包括有馅和面皮制作的汤圆，其技术要点是：在称之为母汤圆的内部中心处还包裹有一子汤圆；即在汤圆内部中心包含有一圆型子馅。制作时，选用一种馅料手工搓圆一种馅料作为子馅，在子馅外部依次包制有子皮、另一种馅料的母馅和母皮，在制作的每一道工序后都需要使每一道工序的半成品或成品在低温条件下冷冻，从而完成成品制作。本结构由于在同一个汤圆内具有子馅和母馅两种馅料，可以使顾客在食用同一个汤圆时品尝到两种不同的口味，而且能起到营养配餐作用；特别是对少年儿童，还增加了趣味感。
汤圆

[实用新型]汤圆、元宵、月饼制馅机-CN201220360671.5有效
发明人：方青志 -专利权人：方青志
申请日： 2012-07-18 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：针对已有对辊式造粒机在使用中存在的存在颗粒不密实、生产中散碎率较高、生产效率低、产品成本高且浪费能源等缺陷，本实用新型提供了一种汤圆、元宵、月饼制馅机，这种汤圆、元宵、月饼制馅机，这种汤圆、元宵、月饼制馅机包括机架，在机架内固定由电动机、减速机相连的动力机构，固定在机架内的中上部、与减速机相连、且在周边刻有凹窝的成型模制成的制馅机构，固定在机架内、且置于制馅机构的成型模上方的料斗，其特征是在主动轴、从动轴上固定偏心套利用这种汤圆、元宵、月饼制馅机制造汤圆、元宵、月饼所用的馅，可以达到制出的馅状密实，生产中无散碎，馅体易脱模，提高成品率，降低生产成本，节约能源。
汤圆元宵月饼制馅机

[发明专利]一种汤圆馅及其制作方法-CN201010172106.1无效
发明人：曲家梅 -专利权人：曲家梅
申请日： 2010-05-04 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种汤圆馅，组成原料为黑芝麻、胡萝卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。本发明的汤圆馅制作成的汤圆，口味奇特，并且营养丰富，是上好的绿色食品。
一种汤圆及其制作方法

[实用新型]一种移动式加注汤圆馅装置-CN202122738200.5有效
发明人：孙少华;汤琳斌;王鹏;王拴欣;康少东 -专利权人：思念食品有限公司
申请日： 2021-11-09 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： B65G21/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种移动式加注汤圆馅装置，所述加注汤圆馅装置包括输送绞龙电机、装馅感应器、馅车框架、装馅料斗、进馅输送绞龙、馅输送管和折叠型输送机；所述馅车框架左侧螺接有折叠型输送机，所述馅车框架上部与装馅料斗连接，所述装馅料斗左下角漏斗形开口卡接有馅输送管，所述装馅料斗右上角螺接装馅感应器，所述装馅料斗底部安装有进馅输送绞龙，所述进馅输送绞龙通过减速机与安装在馅车框架上的输送绞龙电机连接，所述折叠型输送机进料端设置在所述馅输送管下方本实用新型将进馅输送绞龙和折叠型输送机结合使用，解决了汤圆馅料固体颗粒被破坏的问题，实现了自动运送汤圆馅到高处的目的。
一种移动式加注汤圆装置

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