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- [发明专利]苦杏仁脱苦去毒工艺-CN201310732934.X有效
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朱宝智
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北票市兴红饮品有限公司
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2013-12-27
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2014-04-09
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A23L1/015
- 一种可保持苦杏仁特有的营养成分又没有破坏其组织结构,处理过程中无任何污染物残留符合加工条件,去皮后的杏仁色泽洁白的苦杏仁脱苦去毒工艺,其步骤如下:将原料山杏仁进行严格的挑选;用常温清水浸泡带红衣杏仁10—12小时中间每隔2—4小时换水一次;将浸泡好的带皮杏仁捞出沥干放入提前准备好的沸水中边搅拌边加温至沸腾状态下5—10分钟,观察焯煮均匀充分;将焯煮好的杏仁快速放入冷水中进行降温降至常温为止;去皮,同时进行人工精选;去皮精选后的白杏仁放入常温水中继续浸泡12—24小时,期间每隔2-4小时换水一次进行充分搅拌;浸泡后的杏仁脱苦完毕可以直接食用、加工。
- 苦杏仁脱苦去毒工艺
- [发明专利]杏仁乳饮料的加工方法-CN201310732921.2无效
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朱宝智
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北票市兴红饮品有限公司
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2013-12-27
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2014-04-23
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A23L2/38
- 一种可保持苦杏仁特有的营养成分又没有破坏其组织结构,处理过程中无任何污染物残留符合加工条件,去皮后的杏仁色泽洁白的苦杏仁脱苦去毒工艺,其步骤如下:将原料山杏仁进行严格的挑选;用常温清水浸泡带红衣杏仁10—12小时中间每隔2—4小时换水一次;将浸泡好的带皮杏仁捞出沥干放入提前准备好的沸水中边搅拌边加温至沸腾状态下5—10分钟,观察焯煮均匀充分;将焯煮好的杏仁快速放入冷水中进行降温降至常温为止;去皮,同时进行人工精选;去皮精选后的白杏仁放入常温水中继续浸泡12—24小时,期间每隔2-4小时换水一次进行充分搅拌;浸泡后的杏仁脱苦完毕可以直接食用、加工。
- 杏仁饮料加工方法
- [发明专利]一种糖水竹笋罐头的加工方法-CN201410663915.0在审
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钱向阳
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广德向阳生态食品有限公司
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2014-11-18
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2015-03-25
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A23B7/08
- 一种糖水竹笋罐头的加工方法,涉及竹笋加工技术领域,其特征在于:包括下列步骤,(1)修整切块;(2)浸泡消毒,先用清水浸泡1~2小时,然后用毛刷刷洗去净泥沙、土壤和杂质等;消毒:将洗净后的甘薯,放入0.08~0.12%的高锰酸钾溶液中浸泡5~7分钟消毒,再用流动的清水冲洗5分钟以上,待水无红色方可;(3)蒸煮,移到加入0.2~0.5盐的沸水中蒸煮40~70min,然后取出在冷水中速冷(4)制糖,糖水浓度按折光计为34~36%,采用蔗糖,在糖水中应加入0.3~0.4%的柠檬酸及0.2~0.3%的氯化钙,煮沸待用;(5)装罐、脱气、密封、杀菌。
- 一种糖水竹笋罐头加工方法
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