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[发明专利]一种营养代餐食品制作工艺-CN202110136738.0在审
发明人：殷明根;文鑫 -专利权人：殷明根
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养代餐食品制作工艺，其使用了一种营养代餐食品制作装置，该营养代餐食品制作装置包括底板、破碎混合机构和加热软化机构，所述的底板中部安装有破碎混合机构，破碎混合机构上安装有加热软化机构。本发明可以解决现有代餐食品制作装置不能将多种杂粮破碎研磨成粉，不能将多种杂粮充分的混合均匀，影响代餐食品的营养均衡性的问题，还可以解决现有代餐食品制作装置不能在对杂粮原料破碎混合时通过高温蒸汽对代餐粉进行高温加热软化，影响代餐粉制作出代餐食品的口感的问题。
一种营养食品制作工艺

[发明专利]一种减肥用谷物代餐粉-CN201910749704.1在审
发明人：车会莲;孙善峰;王俊娟;姚璐;张秋羽;刘曼曼 -专利权人：中国农业大学;北京中农特食科技有限公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提供一种减肥用谷物代餐粉，所述代餐粉包括谷物膳食纤维和降脂功能性物质，所述降脂功能性物质为荷叶提取物、左旋肉碱和丙酮酸钙。包括该降脂功能性物质的代餐粉比普通的由膳食纤维和维生素、矿物质等人体基础营养需求物质组成的代餐粉的减肥效果更显著。
降脂功能性物质荷叶提取物丙酮酸钙左旋肉碱谷物膳食纤维基础营养减肥效果配伍使用膳食纤维物质组成矿物质维生素谷物减肥

[发明专利]中药代餐组合物及其制备方法和应用-CN201810586458.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：谢长才
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种中药代餐组合物及其制备方法和应用，涉及代餐技术领域，本发明提供的中药代餐组合物，按重量份计包括荷叶5‑30份和茯苓5‑20份，本着药食同源的原则，无任何毒副作用。本发明提供的中药代餐组合物，通过各原料特定组分和配比之间的协同配合，既起到食物营养的作用，又能够有效治疗肥胖，减肥效果显著，此外，还能够改善肥胖病人体质，可长期代餐使用。本发明提供的上述中药代餐组合物的制备方法，包括取配方量的各原料，混合并粉碎。该制备方法工艺简单，操作方便，普适性广。能够充分保留原料中的营养成分，保证本发明提供的中药代餐组合物在减肥的基础上能够为食用者提供充分的营养。
中药制备方法和应用肥胖制备方法工艺茯苓病人体质毒副作用减肥效果食物营养药食同源有效治疗配方量普适性重量份荷叶配比制备减肥食用协同保留配合保证

[发明专利]代餐组合物及其制备方法和应用-CN201810584069.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：谢长才
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种代餐组合物及其制备方法和应用，涉及代餐的技术领域，本发明提供的代餐组合物，按重量份计包括荷叶、菊花、茯苓、山药、火麻仁、龙眼、生姜和决明子，本着药食同源的原则，无任何毒副作用。本发明提供的代餐组合物，通过各原料特定组分和配比之间的协同配合，既起到食物营养的作用，又能够有效治疗肥胖，减肥效果显著，此外，还能够改善肥胖病人体质，可长期代餐使用。本发明提供的上述代餐组合物的制备方法，包括取配方量的各原料，混合并粉碎。该制备方法工艺简单，操作方便，普适性广。能够充分保留原料中的营养成分，保证本发明提供的代餐组合物在减肥的基础上能够为食用者提供充分的营养。
制备方法和应用肥胖制备方法工艺茯苓病人体质毒副作用减肥效果食物营养药食同源有效治疗火麻仁决明子配方量普适性重量份山药荷叶配比生姜制备菊花龙眼减肥食用协同保留配合保证

[发明专利]一种海鲜菇代餐食品及其制备方法和应用-CN201910444506.4有效
发明人：饶建青;何亚三;陈建华 -专利权人：福建省顺昌县饶氏佰钰食品有限公司;闽南师范大学
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种海鲜菇代餐食品及其制备方法和应用，涉及代餐食品技术领域，本发明所述海鲜菇代餐麦片，按质量份计，包括以下原料：黑麦70～100份、海鲜菇40～80份、魔芋粉60～80份、羊栖菜20～50份、本发明所述海鲜菇代餐麦片为速溶麦片，口感酸成可口，健脾开胃，增加食欲，适宜糖尿病患者或其他减肥人士长期代餐食用，有效的克服了常规代餐产品服用者顺应性低的问题。
一种海鲜菇代餐食品及其制备方法应用

[发明专利]一种保健代餐粉制备工艺-CN202211082811.1在审
发明人：王新媱;杜学明;姜新芬 -专利权人：王新媱
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： B02C19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健代餐粉制备工艺。在该保健代餐粉制备工艺中，通过保健代餐粉加工设备对保健代餐粉进行加工制备，就可以在锥筒中完成对物料的挤碎处理之后，直接对物料进行脱水处理，从而可以在锥筒中一次性完成对物料的挤碎和脱水操作，省去对物料挤碎后的转移操作
一种保健代餐粉制备工艺

[发明专利]一种发芽糙米功能性代餐食品-CN202110644855.8有效
发明人：宋立华;贺玉香;朱创;聂攀;钟苓玥;丁信文 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽糙米功能性代餐食品。首先对原料进行加工工艺优化，使原料中的黄酮及酚酸等活性成分显著富集，改善了原料的功能营养特性；其次对干燥工艺进行优化，采用变温干燥，提高干燥速率的同时，使活性成分及抗氧化活性得以有效保持；最后根据全代餐和部分代餐人群对蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等营养素需求设计基础营养配方，在此基础上，根据代餐人群对功能性的需求添加新资源食品配料，增强代餐粉的功能营养特性，并进一步从冲调特性和食用口感的角度，对米粉粒径及稳定剂、人工甜味剂和香精香料添加量进行优化本发明形成的产品在功能营养个性方面符合健康人群代餐需求，也能满足高血脂、高血压及控制体重等人群的特殊需求。
一种发芽糙米功能性代餐食品

[发明专利]超细豆粉及豆类营养代餐条-CN201210389668.0有效
发明人：李湧;唐勇 -专利权人：成都市棒棒娃实业有限公司
申请日： 2012-10-15 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及超细豆粉及豆类营养代餐条。本发明要解决的技术问题是提供一种超细豆粉。本发明的技术方案是超细豆粉，其粒度为6.5μm≤D90<13μm。本发明还提供了由以超细豆粉为主要原料制备得到的豆类营养代餐条。本发明的超细豆粉具有更好的固香性、分散性和溶解性，更易被人体所吸收消化。以超细豆粉为主要原料制备的豆类营养代餐条在口感、香味、外观、营养等方面均为最佳，是非常优质的代餐品。
豆粉豆类营养代餐条

[发明专利]一种实用性健康营养代餐包及其制备方法-CN202110038934.4在审
发明人：牛环东 -专利权人：牛环东
申请日： 2021-01-12 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种实用性健康营养代餐包及其制备方法，包括早餐代餐包、午餐代餐包和晚餐代餐包，所述早餐代餐包包括以下组分：板栗、山药、红枣、花生、山楂、陈皮、鹰嘴豆、芝麻、小米、西蓝花和秋葵，所述午餐代餐包包括以下组分：燕麦片、赤小豆、小米、黄豆、魔芋粉、核桃、桑葚干、花生、牛油果、芦笋、干木耳、包菜和芹菜，所述晚餐代餐包包括以下组分：黑豆、小米、黑米、腰果、桂圆肉、巴旦木、山药、大枣、银耳本发明提供的营养代餐包，合理搭配各种食材，早餐代餐包具有健脾胃、养气血的作用，午餐代餐包具有安神养血益智、缓解疲劳的作用，晚餐代餐包具有安神助眠、排肠毒的作用，无任何毒副作用。
一种实用性健康营养代餐包及其制备方法

[发明专利]一种谷薯代餐粉的制备方法及产品-CN201611232955.5在审
发明人：王鲁峰;涂晓丽;苏芃 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L7/183 文献下载
摘要：一种谷薯代餐粉的制备方法，包括焙炒赋香、微波膨化、超微粉碎、匀浆处理、分步酶解等步骤，其中所述谷薯代餐粉的物料选自玉米、小米、大麦、燕麦、高粱、黄米、荞麦、豌豆、红小豆、红薯、山药、木薯中的任意四种或任意五种该谷薯代餐粉不仅营养物质均衡满足人体所需且富含纤维素可以防止摄入过多引起肥胖；更重要地，本发明通过一系列工艺流程使得该谷薯类代餐粉不仅具有谷薯特有的天然香气和风味；还可以改善代餐粉的粗糙感，增加甜味和适口性
一种谷薯代餐粉制备方法产品

[实用新型]一种组合式代餐粉搅拌杯-CN201921110369.2有效
发明人：申爱国 -专利权人：广州赢特保健食品有限公司
申请日： 2019-07-16 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A47J43/046 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种组合式代餐粉搅拌杯，包括粉杯，所述粉杯下端固定连接有下壳，所述下壳上端螺纹连接有水杯，所述水杯上端螺纹连接有水杯盖，所述水杯盖上端活动连接有密封盖，所述水杯盖上开设有对称设置的限位槽该组合式代餐粉搅拌杯，采用将代餐粉与水分开存放的设计，确保代餐粉的效果和食用口感，便于外出携带时的使用，无需另外寻找水，水杯盖上设置有吸管，便于代餐粉的食用，电机带动转动轴外侧的搅拌杆转动，提高了代餐粉和水的混合效果，确保代餐粉与水混合均匀，电机通过蓄电池供电，提高了搅拌杯的实用性，提前充电后在任何场合均可以使用。
一种组合式代餐粉搅拌

[发明专利]分散性高的杂粮代餐粉的制备方法及其产品-CN202310647788.4在审
发明人：任元元;邹育;吴淼;周哲是;刘秋辰 -专利权人：四川东方主食产业技术研究院
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本公开涉及食品加工技术领域，提供了一种分散性高的杂粮代餐粉的制备方法及其产品。上述分散性高的杂粮代餐粉的制备方法，包括：将杂粮粉与水混合，经调浆处理，得到杂粮糊；对杂粮糊进行升温处理，并加入纤维素酶，经酶解处理，得到酶解料；对酶解料进行干燥处理，得到干燥粉；对干燥粉进行挤压膨化处理，得到膨化粉；以及对膨化粉进行第一粉碎处理，得到杂粮代餐粉。上述分散性高的杂粮代餐粉的制备方法至少通过依次进行酶解处理、干燥处理和挤压膨化处理，达到了改变杂粮粉的物理化学特性，从而提高其分散性，最终使得制备得到的杂粮代餐粉的分散性相比于未经处理的杂粮粉的分散性明显提高的效果
分散性杂粮代餐粉制备方法及其产品

[发明专利]复方菌菇代餐粉及其制备方法和应用-CN202111636044.X在审
发明人：邱唤鸣;孔轲;杨彝华;王晶;康超 -专利权人：贵州中科易农科技集团有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种复方菌菇代餐粉及其制备方法和应用，涉及食品加工技术领域。本发明提供的复方菌菇代餐粉主要由特定配比的羊肚菌、猴头菇、红枣、黑芝麻、豆类、米类和麦类制备得到，合理搭配蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素、纤维素，兼顾功能性和膳食营养，具有增强机体免疫力和抗疲劳的功效本发明提供的复方菌菇代餐粉的制备方法，将各个原料烘干熟化后冷冻粉碎，经混合制备得到复方菌菇代餐粉。该方法能够有效防止传统粉碎工艺中物料粉碎时脂肪因受热加速耗败，并可有效防止优质蛋白的损失，制备得到的复方菌菇代餐粉水溶性和分散性好，有效提高产品的适口性。
复方菌菇代餐粉及其制备方法应用

[发明专利]临床营养代餐条及其制备方法-CN201210544392.9有效
发明人：唐勇;张立实;李湧;张硕 -专利权人：四川大学;成都市棒棒娃实业有限公司
申请日： 2012-12-14 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及临床营养代餐条及其制备方法。本发明要解决的技术问题是提供一种临床营养代餐条，由包括下述成分的原料烘焙制成：超微脱脂豆粕粉80~120份、鸡蛋20~40份、食盐0.5~1.5份、卵磷脂15~35份、山梨糖醇10~30份、聚葡萄糖5~本发明还提供了临床营养代餐条的制备方法，包括如下步骤：a、原料预处理；b、混合；c、成型；d、烘焙；e、冷却。本发明的临床营养代餐条由超微脱脂豆粕粉制成，具有更好的成型性、润滑性和细腻性，通过科学配伍制备成适合高血脂、高血糖疾病人群或健康人群用于预防高血糖和高血脂的临床营养代餐条。
临床营养代餐条及其制备方法

[发明专利]一种代餐粉及其制备方法-CN202010031706.X在审
发明人：项雷文;王志辉;陈文韬;柴小岩;王晓婷 -专利权人：福建师范大学福清分校
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种代餐粉及其制备方法，该代餐粉由以下步骤制备：(1)糙米粉制备；(2)燕麦粉制备；(3)低温酶解；(4)高温酶解；(5)酶解复合粉制备以及(6)成品制备，得到代餐粉。本发明具有以下优点：该代餐粉不添加外源甜味物质，营养均衡，更为绿色健康；具有完美的溶解性和稳定性，赋予体系饱满、细腻的质感；具有降低血脂、血压和血糖的功效；口味纯正，几乎没有苦味；制备方法更为简单，能耗更低
一种代餐粉及其制备方法

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