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[发明专利]一种山楂酒的制作方法-CN201611208322.0在审
发明人：谢彩红 -专利权人：谢彩红
申请日： 2016-12-23 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了本发明提供一种山楂酒的制作方法，包括以下步骤：把山楂洗净晾干，把洗净晾干的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖，倒入白酒，浸没过山楂，80天后红色的山楂变成黄色，酒色透明，即可食用。山楂具有很高的营养价值，通过白酒浸泡后能够有效将山楂中的营养成份释放出来，更有利于人体吸收。
山楂晾干山楂酒洗净白酒浸泡人体吸收营养成份玻璃瓶浸没冰糖制作白酒食用释放透明

[发明专利]一种山楂果子酒及其制备方法-CN202011048510.8在审
发明人：岳喜文 -专利权人：鄄城山楂古寨农业发展有限公司
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种山楂酒，具体涉及一种山楂果子酒及其制备方法。按重量克数取山楂600‑650g，山楂为新鲜无虫害的去核山楂，水400‑450g，其中每1000g混合溶液中加入0.3‑0.5g酵母；破碎榨汁、初次发酵、二次发酵、过滤、灌装、灭菌；本发明的山楂酒以天然的成熟山楂为原料
一种山楂果子酒及其制备方法

[发明专利]高红果酸二乙酯含量的山楂酒及其制备方法-CN202110305532.6在审
发明人：高哲;潘玉雷;刘亚琼;李晨;张梁明慧;龚二生;卜志国;王羽 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2021-03-23 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种高红果酸二乙酯含量的山楂酒及其制备方法。所述山楂酒以山楂和欧李为制备原料，经酵母菌发酵制备而成。本发明以山楂和欧李为制备原料，经酵母菌发酵制备山楂酒，制备的山楂酒不经过陈酿具有较高含量的红果酸二乙酯，经过陈酿后，红果酸二乙酯的含量更高，更具有山楂酒特有的香气成分。
果酸二乙酯含量山楂及其制备方法

[发明专利]一种益生菌山楂饮料及其制备方法-CN202110580454.0有效
发明人：王俊峰;伊志泉;高哲 -专利权人：承德鑫澳食品有限公司
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌山楂饮料及其制备方法。所述山楂饮料以山楂和梨为制备原料，经益生菌发酵制成。本发明以山楂和梨为制备原料，经益生菌发酵制成益生菌山楂饮料，饮料中γ‑氨基丁酸的含量高，山楂和梨共同经过益生菌发酵与单独发酵相比，具有明显的协同增效作用；制备的山楂饮料含多种营养小分子物质和微量元素，利于被人体吸收利用
一种益生菌山楂饮料及其制备方法

[发明专利]山楂果汁及其制备方法-CN201210510256.8无效
发明人：邓耀林 -专利权人：邓耀林
申请日： 2012-11-30 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂果汁，其配方包括：150kg山楂提前液，蔗糖80kg，阿斯巴甜0.1kg。还公开了一种山楂果汁的制备方法，依次包括下述步骤：山楂→清洗→加水破碎→酶处理→离心分离→过滤→澄清→二次过滤→溶解→调配→预热→灌装→杀菌→冷却→成品。本发明制得的山楂汁不但拥有浓厚的山楂味，而且克服了山楂酸度高不易酶化的问题，营养丰富。
山楂果汁及其制备方法

[发明专利]一种大果山楂果脯及其制作方法-CN201810781343.4在审
发明人：邓培彬 -专利权人：广西靖西瑞泰食品有限公司
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种大果山楂果脯及其制作方法，主要由以下原料制得：大果山楂、木奶果、桃金娘、枳椇、刺萼悬钩子、大果藤黄、甜菊叶。先将甜菊叶、刺萼悬钩子制备提取液，将大果山楂进入提取液中浸泡，有效减缓大果山楂的氧化，保持大果山楂果肉的新鲜；再往大果山楂的贯通孔中加入果浆，在真空环境中反复增压、减压使果浆渗透进入大果山楂果肉中，既增加了大果山楂的风味又助于大果山楂的保存
大果山楂山楂果脯山楂果肉提取液甜菊叶悬钩子果浆食品加工领域真空环境贯通孔木奶果桃金娘减压增压藤黄制备制作浸泡保存新鲜

[发明专利]一种山楂果脯制作方法-CN201811430815.8在审
发明人：吉木五沙 -专利权人：吉木五沙
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂果脯制作方法，包括如下步骤：步骤一：去除原料山楂中腐烂果和青果，将挑选好的原料山楂进行清洗去核；步骤二：配置浸糖液，将清洗去核后的山楂放入浸糖液中煮沸；步骤三：将煮沸后的山楂和浸糖液一起静置；步骤四：将静置后的山楂从浸糖液中捞出、沥干、烘干；步骤五：将烘干后的山楂果脯密封置于阴凉处保存。本发明不添加防腐剂和着色剂，使山楂果脯保留原有的山楂风味且最大限度时间的保存。
山楂果脯山楂浸糖液原料山楂煮沸烘干去核清洗着色剂青果防腐剂保存阴凉处原有的放入捞出沥干去除制作腐烂密封保留配置

[发明专利]电动液压自动切片切条机制作及山楂保健食品加工方法-CN201410571130.0在审
发明人：冯敏杰;冯丽娜;强建国;冯少鹏 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2014-10-17 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： B26D11/00 文献下载
摘要：本发明电动液压自动切片切条机制作及山楂保健食品加工方法分为电动液压自动切片切条机设计制作、山楂保健食品加工配方制定、山楂保健食品加工原料采购、山楂保健食品加工原料分类加工、山楂保健食品分类加工原料配兑、山楂保健食品按需求形状加工为成品六道工序，在以往山楂食品加工单一酸甜味道的基础上，加入一些调料及香料，制作出味道更加多样、营养更加丰富、保健功效更强的酸甜、酸香、酸咸、酸辣、酸麻等山楂保健食品，给市场提供了一种新型的山楂保健食品，满足了消费者对自己喜食的不同味道山楂保健食品的选择，并促进山楂保健食品的销售及加工企业的发展和收入的增加。
电动液压自动切片机制山楂保健食品加工方法

[发明专利]一种山楂黄酮的提取方法-CN201811430230.6在审
发明人：张熙;郝建雄;韩雪;白利琴;李耿;李研东;王雅冰;郭双凤;赵宇轩 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A61K36/734 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂黄酮的提取方法，属于山楂深加工技术领域。该方法是将山楂干燥至含水量为2‑5%，将山楂放入粉碎机中进行冷冻粉碎，冷冻粉碎是先向粉碎机中充入液氮，然后再进行粉碎，获得山楂粉；向山楂粉加入体积分数70%的乙醇溶液进行超声提取，提取结束后，离心取上清液，对离心后的沉淀重复上述步骤，将两次上清混合即得山楂黄酮提取液。本发明采用冷冻粉碎的方式对山楂进行破壁处理，同时辅以超声技术进行山楂黄酮提取，该方法的实施，可将山楂粉碎粒度提高，且粉碎率高达75％，而黄酮的提取率提高至9.26％，液氮粉碎处理促进黄酮组分的溶出且具有较好的抗氧化效果，该方法适用于提取山楂中的黄酮。
山楂山楂黄酮冷冻粉碎黄酮粉碎机山楂粉液氮超声技术超声提取粉碎处理粉碎粒度破壁处理取上清液体积分数乙醇溶液抗氧化深加工提取液放入溶出沉淀重复

[发明专利]一种山楂软糖及其制备方法-CN201710571529.2在审
发明人：周友元;周思妤;周虹妤 -专利权人：衡阳周福记食品有限公司
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂软糖及其制备方法，山楂软糖中各成分按重量份为山楂粉(30～60份)、甘草(0.5～1份)、白砂糖(20～40份)和水(30～80份)。山楂软糖的制备方法，包括以下步骤取新鲜山楂清洗、去籽去核、切片，晾干；研磨成50目山楂粉；然后去除陈皮苦味，与水、白砂糖、甘草水一起搅拌熬煮，再添加适量的醋酸菌，进行发酵形成山楂浸膏，取质量百分数为7％～25％的山楂浸膏，入化糖锅一起搅拌熬煮、浇模成型。本发明山楂软糖由于以山楂和甘草为主要原料，制造经过了发酵，使得本发明山楂软糖酸度降低并具有很好的助消化，振食欲，补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒之功效，味道可口，适合个年龄阶段人群食用，尤其适用于老人和小孩
一种山楂软糖及其制备方法

[发明专利]一种从山楂皮渣中联合提取分离黄酮和多糖的方法-CN201810783900.6有效
发明人：杨文博;焦中高;刘慧;张春岭;陈大磊;刘杰超 -专利权人：中国农业科学院郑州果树研究所
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种从山楂皮渣中联合提取分离黄酮和多糖的方法，该方法以山楂酒发酵后的山楂皮渣为原料，采用超声及酶法辅助技术联合提取山楂皮渣中的黄酮和多糖，并根据山楂皮渣中黄酮和多糖的不同特性，采用固定床吸附技术，对山楂皮渣提取液中的黄酮和多糖进行同步分离，既分离纯化了山楂多糖，又获得了山楂黄酮提取物，实现了山楂的综合利用，同时也解决了山楂皮渣造成的资源浪费和环境污染。本发明的方法提取量高，纯度高，提取效率高，提取过程不需要特殊的设备，成本低廉，为联合提取分离黄酮和多糖提供了途径，也为山楂皮渣的利用提供了新的途径，具有良好的社会和经济效益。
一种山楂皮渣中联合提取分离黄酮多糖方法

[发明专利]一种山楂黄酮螯合糖及其制备方法和应用-CN201911013910.2有效
发明人：韩雪;李冲;李研东;王成祥;杨新;苗梦博;翟源;常平;赵丹丹;李丹丹;郝建雄;胡高爽;饶欢 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12P19/18 文献下载
摘要：本发明提供一种山楂黄酮螯合糖及其制备方法和应用，所述山楂黄酮螯合糖的制备方法是将木耳多糖和银耳多糖水解，得多糖水解液；将山楂黄酮和多糖水解液混合均匀，加入UDP‑糖基转移酶进行糖化反应，得山楂黄酮螯合糖本发明选择木耳多糖和银耳多糖的水解单糖对山楂黄酮进行螯合改性，在山楂黄酮类化合物的母体上增加糖基，使得山楂黄酮类化合物的溶解性大幅度提升，既解决了山楂黄酮类化合物水溶性差的问题，提高了山楂黄酮的生物利用度，且银耳多糖、木耳多糖与山楂黄酮协同增效，还使得制备的山楂黄酮螯合物具有优异的抗氧化和降血脂的功效。
一种山楂黄酮螯合糖及其制备方法应用

[发明专利]一种山楂果胶提取工艺及山楂制品-CN201910894178.8有效
发明人：尚宜良;刘秀华;尚麟 -专利权人：山东皇尊庄园山楂酒有限公司
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂果胶提取工艺及山楂制品，所述山楂果胶提取工艺包括：(1)酒精浸提：得到的酒精浸提液进入步骤(5)，固体部分进行步骤(2)～(4)；(2)温水浸提：将固体部分和温水混合，保温浸提，待原料充分吸水软化；(3)打浆及初次酶解：将充分浸提软化后的原料进行打浆和酶解，得到山楂浆；(4)渣汁分离：将山楂浆进行挤压后分离山楂汁和果肉皮渣；(5)粗果胶提取：将山楂汁倒入酒精浸提清液中，得到粗果胶和酒精浸提液‑山楂汁混合液；(6)粗果胶干燥：将粗果胶进行脱水干燥，得到山楂果胶。本发明在提取山楂中富含的果胶成分的同时，对山楂原料中的其他营养和功能成分，没有造成任何破坏或损失转变。
一种山楂果胶提取工艺制品

[发明专利]一种山楂食品加工用自动切片装置-CN202310425891.4有效
发明人：曾繁旭;马霞 -专利权人：山东亿佳食品有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： B26D1/03 文献下载
摘要：本发明涉及山楂加工技术领域，尤其涉及一种山楂食品加工用自动切片装置，包括：底座、分切部、限位轴、驱动部和固定部；底座的侧壁安装有对山楂进行分切的分切部，底座的中部转动设置有限位轴，位于限位轴外壁套设方式设置有驱动部，且驱动部安装在底座上，限位轴的上端外壁设置有对山楂进行固定的固定部；本发明可以对体积大小不同的山楂在独立空间内单独进行横向切片处理，保证不同体积大小的山楂切片的厚度保持均匀，确保分切的山楂片结构保持完整；以及分切后的山楂可以在依次连续的落料，不会造成过多的山楂片同时掉落产生卡死的状态，更不会造成没掉落的山楂片被二次切割的状况；有效的保证了山楂片的分切效果。
一种山楂食品工用自动切片装置

[发明专利]一种山楂制品及其制作方法-CN201010540800.4无效
发明人：宋玉奇 -专利权人：宋玉奇
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2011-06-01 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂制品及其制作方法。该山楂制品的组成部分包括木糖醇、山楂和麦芽糖；山楂制品中各组成部分所占百分比为：木糖醇25％、山楂45％、麦芽糖30％。所述山楂制品中添加有千分之一防腐剂、千分之一食用色素剂、千分之一山楂香精和千分之一香兰精。所述山楂制品添加有可可粉、咖啡、蜂蜜、薄荷清凉剂、菊花粉的一种或几种。本发明所述的山楂制品中，采用木糖醇取代蔗糖，大大降低食用糖在山楂制品中的比例，解决了传统山楂制品中含糖量过高的问题，为人们提供了一种可以放心食用的绿色健康食品。
一种山楂制品及其制作方法