“大豆蛋白 ”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果310845个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种大豆蛋白肽啤酒及其制备方法-CN201010166430.2无效
发明人：赵淑芹;季军;王佐民 -专利权人：哈尔滨泉雪啤酒有限公司
申请日： 2010-05-10 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种大豆蛋白肽啤酒及其制备方法。首先用枯草芽孢杆菌CICC10063水解大米和豆粕混合糊化醪制备富含大豆蛋白肽的澄清醪液，然后采用啤酒酵母CICC31362发酵大豆蛋白肽澄清醪液与糖化麦汁混合醪液，经过后酵后，板框过滤制得大豆蛋白肽啤酒
一种大豆蛋白啤酒及其制备方法

[发明专利]大豆蛋白纤维被-CN200810140281.5无效
发明人：刘建三;宗涛 -专利权人：刘建三
申请日： 2008-09-21 - 公布日： 2009-02-18 - 主分类号： A47G9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆蛋白纤维被，它包括面料和胎层，胎层是由以下纤维均匀混合加工而成的：50－80％重量百分比的大豆蛋白纤维，余量为中空纤维。本发明将大豆蛋白纤维和中空纤维按比例混合制成胎层，既有大豆蛋白纤维的优点，又有中空纤维的弹性，使被子更加适宜人体。
大豆蛋白纤维

[发明专利]一种美拉德辅助酶解制备高起泡性大豆蛋白粉的方法-CN202310391266.2在审
发明人：江连洲;李兰欣;佟晓红;程琳;张雪晴;王欢;刘实;王萌萌;任鲲宇 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种美拉德辅助酶解制备高起泡性大豆蛋白粉的方法，是属于改善蛋白质起泡性及起泡稳定性领域。该方法步骤如下：（1）制备大豆蛋白与葡萄糖混合液；（2）酶解、灭酶、冷却；（3）水浴加热进行糖基化改性；（4）冷却后进行冷冻干燥得到成品。酶解可将大分子的蛋白质分解为小分子的肽，小分子肽易于被人体吸收，同时酶解可以使蛋白质溶解度增加，故酶解可以提高大豆蛋白质的功能特性和营养。但由于酶解会导致大豆蛋白产生苦味，而美拉德反应可以有效改善这一现象，且美拉德反应可以为大豆蛋白带来独特的风味。本发明方法制备的大豆蛋白粉起泡性高、泡沫稳定性好，具有良好的功能特性。利用美拉德辅助酶解制备高起泡性大豆蛋白粉这一方法有助于扩大大豆蛋白在泡沫型食品中的应用范围。
一种拉德辅助制备起泡大豆蛋白粉方法

[发明专利]一种大豆蛋白鸡肉块及其制备方法-CN202211718265.6在审
发明人：陈瀚宇;钟威;姚伟伟;李顺舟;陈燕;董瑶;盖忠辉;吕金刚 -专利权人：四川植得期待生物科技有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明针对现有大豆蛋白制备的素肉产品对于肠道菌群具有抑制作用的技术问题，采用壳聚糖包埋大豆分离蛋白粉对大豆拉丝蛋白进行处理，一方面壳聚糖可以提高大豆蛋白加工稳定性，另一方面，壳聚糖包埋大豆蛋白可以起到缓释作用，帮助其在胃中更快水解，同时壳聚糖的抑菌作用还能有效抑制有害菌；三者共同作用，可提升大豆蛋白对肠道有益菌的生长促进作用。
一种大豆蛋白鸡肉及其制备方法

[发明专利]一种含有低肌醇六磷酸部分水解的分离大豆蛋白的婴儿配方奶-CN03821929.8无效
发明人： E·L·利恩;C·F·库尔曼 -专利权人：惠氏公司
申请日： 2003-09-16 - 公布日： 2005-10-12 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供一种营养配方奶，所述营养配方奶含有分离大豆蛋白，其中分离大豆蛋白含有100mg/L或更少的磷酸六肌醇；且所述分离大豆蛋白的水解度为5～20％。
一种含有低肌醇六磷酸部分水解分离大豆蛋白婴儿配方

[发明专利]一种能提高枯草芽孢杆菌纳豆激酶产量的大豆蛋白肽的制备与应用-CN202011619990.9在审
发明人：郝宁;庞靖瀛;郭格格;李涛;刘兆星 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种能提高枯草芽孢杆菌纳豆激酶产量的大豆蛋白肽的制备与应用，将大豆蛋白粉过筛得到大豆蛋白微粉，加入去离子水搅拌均匀配制大豆蛋白溶液A，向悬浊液A中加入碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶进行分段水解，第一阶段采用碱性蛋白酶酶解，第二阶段通过复合蛋白酶及木瓜蛋白酶进行复合酶解得到大豆蛋白酶解液B，将酶解液离心取上清液C，进行超滤分离得到大豆肽D，采用大孔吸附树脂脱盐纯化得到大豆肽E，采用活性碳吸附色谱对大豆肽E进一步纯化，得到具有对枯草芽孢杆菌纳豆激酶产量具有明显促进效果的大豆肽F。
一种提高枯草芽孢杆菌激酶产量大豆蛋白制备应用

[发明专利]一种利用葵花籽油制备大豆蛋白生物复合涂料的方法-CN202011142159.9在审
发明人：江连洲;王佳悦;冯俊然;董亚博;兰天;田然;温家煜;张泰毓 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23L3/3526 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用葵花籽油制备大豆蛋白生物复合涂料的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备变性蛋白溶液(3)制备葵花籽油‑大豆分离蛋白乳液(4)利用超声，去除溶解的空气，制备大豆蛋白生物复合涂料。本发明通过冷冻干燥技术制备了基于大豆蛋白的创新型生物复合涂料，对重构不含防腐剂粉末具有重要意义，甚至在包装行业具有很大潜力。该涂料具有易于制备，占据空间小，绿色健康的特点。
一种利用葵花籽制备大豆蛋白生物复合涂料方法

[发明专利]一种超声辅助制备大豆蛋白-姜黄素复合物的方法-CN201410521682.0在审
发明人：唐传核;陈飞平 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明属于功能食品制备技术领域，公开了一种超声技术辅助制备富含姜黄素的大豆蛋白功能制品的方法。所述方法包括如下步骤：第一步：将大豆蛋白加入水中，常温搅拌分散，水化得到大豆蛋白分散液；第二步：将所得大豆蛋白分散液进行超声处理，然后冷却至常温；第三步：将姜黄素预分散于无水乙醇中，于常温在搅拌条件下，将含有姜黄素的无水乙醇溶液添加至大豆蛋白分散液中，搅拌混合，室温静置，离心，取离心上清液干燥，得到所述大豆蛋白-姜黄素复合物。本发明利用超声波处理展开大豆蛋白的空间立体结构，提高其与姜黄素的结合效率，大大提高了姜黄素在水中的溶解性和生物稳定性；且生产工艺简单，所需有机溶剂的量极小，绿色环保安全。
一种超声辅助制备大豆蛋白姜黄复合物方法

[发明专利]一种大豆蛋白豆干及其制备方法-CN201611243810.5在审
发明人：吕星宇 -专利权人：重庆凰巢实业有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆蛋白豆干及其制备方法，涉及食品生产加工技术领域。先将1000‑2000重量份0‑10℃的水与100重量份的大豆蛋白粉混合后第一次斩拌得大豆蛋白豆干初品，将50‑85重量份的色拉油、0.2‑5重量份的卤味增香剂和52‑107重量份的辅料与大豆蛋白豆干初品混合后进行第二次斩拌，加入0.1‑0.5重量份的TG酶后再次斩拌，制得大豆蛋白豆干半成品，将大豆蛋白豆干半成品冷藏、灭菌后制得大豆蛋白豆干。
一种大豆蛋白及其制备方法

[发明专利]一种具有强抑菌活性的纳米百里香酚及其制备方法和应用-CN202111242950.1在审
发明人：陈飞平;吴继军;陈于陇;戴凡炜;叶明强;王玲;戚英伟;罗政 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23L3/349 文献下载
摘要：本发明属于纳米材料及其应用的技术领域，具体涉及一种具有强抑菌活性的纳米百里香酚及其制备方法和应用，其制备为：1)将大豆蛋白充分均匀地分散在水中，对得到的大豆蛋白分散液进行预处理，得到大豆蛋白溶液；2)将溶于无水乙醇的百里香酚溶液逐滴加入到大豆蛋白溶液中通过利用超声波处理或预热处理来定向调控大豆蛋白结构，利用大豆蛋白优越的纳米输送功能，使难溶的百里香酚通过疏水相互作用荷载于大豆蛋白纳米颗粒，最后将其直接干燥，制得复合型的纳米百里香酚产品，该产品具有水溶性好
一种具有强抑菌活性纳米百里及其制备方法应用

[发明专利]一种基于高光谱成像技术对大豆蛋白低对比度异物的检测方法-CN202211259388.8在审
发明人：王康龙;郭玉洪;李凌风;杨再强;刘梦雪;石吉勇 -专利权人：江苏大学
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明属于异物检测领域，具体涉及一种基于高光谱成像技术对大豆蛋白低对比度异物的检测方法。主要包含大豆蛋白肉‑异物的反射光谱特征提取、基于大豆蛋白肉‑异物反射光特征的鉴别模型构建、待测样品中异物鉴别三个步骤，利用可见/近红外光谱信号对大豆蛋白肉组分变化的敏感性以及光谱扫描技术可以在空间维度连续获取样品光学信号的优势，从空间维度表征大豆蛋白肉样品内部特征组分的变化规律，并进一步依据高光谱图像中感兴趣区域的组分光谱差异，实现对大豆蛋白肉糜中与其颜色相近异物(如塑料、玻璃)的鉴别。因此，本发明提供的技术方案仍能够根据大豆蛋白肉与低对比度异物的特征组分差异进行有效区分，具备广阔的应用前景。
一种基于光谱成像技术大豆蛋白对比度异物检测方法

[发明专利]人造单板复合无醛胶及其制备方法-CN201610498795.2有效
发明人：陆林森 -专利权人：上海东和胶粘剂有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：一种人造单板复合无醛胶，其特征在于，所述无醛胶原料包含有水、大豆蛋白、无机碱、硅酸盐、表面活性剂、聚酰胺多胺环氧氯丙烷树脂和环糊精‑拟除虫菊酯包合物；其中，大豆蛋白含量为无醛胶总重量的10‑50％；无机碱含量为大豆蛋白质量的3‑5％；硅酸盐含量为大豆蛋白质量的5‑7％；表面活性剂含量为大豆蛋白质量的2‑12％；聚酰胺多胺环氧氯丙烷树脂含量为大豆蛋白质量的0.2‑15％；环糊精‑拟除虫菊酯包合物含量为无醛胶总重量的0.01‑本发明通过改进现有的大豆蛋白基胶粘剂，使其在降低游离甲醛的基础上，仍然具备优异的粘结强度、耐水性和防虫性能。
人造单板复合无醛胶及其制备方法

[发明专利]一种改性大豆蛋白胶及其在生产实木复合地板中的应用-CN201210418949.4无效
发明人：佘学彬;谭宏伟 -专利权人：广东盈然木业有限公司
申请日： 2012-10-29 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种改性大豆蛋白胶，所述改性大豆蛋白胶包括：重量百分含量为25％至45％的大豆蛋白粉，重量百分含量为1.5％至2％的类黄酮醛，重量百分含量为8％至15％的纳米级钾盐，重量百分含量为1％至3％的异氰酸酯胶本发明还涉及所述改性大豆蛋白胶在实木复合地板生产中的应用，所述应用包括使用所述改性大豆蛋白胶对地板基材单板进行双面涂敷，然后将双面涂敷后的基材单板压贴在一起，从而形成地板基材。接着将所述改性大豆蛋白胶涂敷于所形成的地板基材的上表面，随后对地板基材的上表面进行贴面处理，其中，在涂敷改性大豆蛋白胶之后干燥30s至60s。
一种改性大豆蛋白及其生产实木复合地板中的应用

[实用新型]一种大豆蛋白胶摇匀装置-CN201721108379.3有效
发明人：姚孜誉 -专利权人：浙江衢州博蓝装饰材料有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： B01F9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种大豆蛋白胶摇匀装置，包括机体支撑架，所述机体支撑架的上表面右端安装有第一电机放置架，所述第一电机放置架的内侧安装有第一电机，所述第一电机的底端安装有第一传动轴，所述第一传动轴的左侧安装有传动皮带，所述传动皮带的左侧安装有第二传动轴；设置了可旋转的搅拌内桶和搅拌器，二者在工作时相互逆向旋，从而对大豆蛋白胶充分搅拌，这可以让大豆蛋白胶被搅拌的非常均匀，使得大豆蛋白胶在使用过程中能够达到预期的效果，不会对大豆蛋白胶使用者的工作产生影响，此外该大豆蛋白胶摇匀装置在搅拌时，可以在容器内部形成较为密闭的环境，这保证了大豆蛋白胶外溅的现象不会出现。
一种大豆蛋白摇匀装置

[发明专利]大豆蛋白凝胶及其制造方法-CN200880124702.3有效
发明人：釘谷博文;佐本将彦;西浦元章 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2008-10-06 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明的课题在于：提供具有以往无法得到的凝胶理化性质、且风味及色调也优异的大豆蛋白凝胶；以及提供利用了该凝胶理化性质的大豆蛋白食品。通过使用减少了脂质亲和性蛋白的大豆蛋白原材料来制备凝胶、并且在凝胶化中除了加热外还借助于蛋白交联酶的作用，使凝胶的理化性质改变的程度显著增大，得到目标大豆蛋白凝胶。
大豆蛋白凝胶及其制造方法