“复合己酸菌液”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果906663个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种固定化复合己酸菌及其制备方法和应用-CN202211210601.6在审
发明人：方尚玲;陈茂彬;晋湘宜;殷想想;占成 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： C12N11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种固定化复合己酸菌及其制备方法和应用。制备方法如下：(1)纯种己酸菌液的制备；(2)酵母菌液的制备；(3)复合己酸菌液的制备：将纯种己酸菌液与酵母菌液进行混合；(4)吸附载体的制备：取杏鲍菇，切碎，洗净，灭菌即得；(5)复合己酸菌的吸附：将处理好的吸附载体浸入制备好的复合己酸菌液，进行充分吸附；(6)包埋液的制备：将琼脂溶于水中，加热融化，灭菌即得；(7)将已吸附己酸菌的杏鲍菇载体均匀浸入包埋液中，凝固后得到固定化复合己酸菌。本发明提供的复合固定化己酸菌产己酸量高，产酸效果稳定。所述固定化己酸菌主要应用于白酒酿造领域，能够显著提高酒中己酸及己酸乙酯含量，显著提高白酒品质。
一种固定复合己酸及其制备方法应用

[发明专利]一种用于生产浓香型白酒的复合己酸菌液及其制备方法-CN201910330059.X在审
发明人：杨涛;李国友;陈晓珍 -专利权人：中国科学院成都生物研究所
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于生产浓香型白酒的复合己酸菌液的制备方法，是将利用半乳糖醇产己酸菌富集液、利用乙醇产己酸菌富集液、利用乳酸产己酸菌富集液、产氢产乙酸菌富集液及产甲烷菌富集液按体积比2:1:1:1:1的比例混合，制成复合己酸菌液。所述利用半乳糖醇产己酸菌富集液、利用乙醇产己酸菌富集液、利用乳酸产己酸菌富集液、产氢产乙酸菌富集液及产甲烷菌富集液均为培养至对数期的菌液。本发明的复合己酸菌液可用于浓香型白酒生产的窖泥培养和窖池养护，提高浓香型白酒中重要风味物质己酸和己酸乙酯的含量，提升酒质。
己酸菌富集液复合己酸菌液浓香型白酒富集液产氢产乙酸菌半乳糖醇产甲烷菌乙醇乳酸制备风味物质己酸乙酯对数期体积比己酸窖池窖泥酒质菌液可用生产养护

[发明专利]一种复合己酸菌液的制备方法-CN201911345543.6在审
发明人：刘新宇;海超;郭永安;邓桥山 -专利权人：新疆伊力特实业股份有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合己酸菌液的制备方法，包括以下步骤：S1、选取水0.95‑1.05L、无水乙酸钠、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁、酵母膏、碳酸钙和95％乙醇。本发明涉及酿酒技术领域。该复合己酸菌液的制备方法，通过优选特定培养基配方，并利用此配方将传统纯己酸菌液培养方式培养出的菌液与窖泥富集培养方式培养出的菌液以一定比例相互混合，改善传统己酸菌液培养方式培养出的菌种菌群结构单一缺点，同时弥补窖泥富集培养方式培养出的菌种己酸菌生长优势不稳定的不足，从而利用该培养的复合己酸菌液解决窖泥中酿酒微生物退化及种类、数量减少的问题，大大的提高所生产酒质量，加速新投产车间窖泥老熟，提高窖泥的质量
一种复合己酸制备方法

[发明专利]复合己酸菌液扩大培养方法-CN201810011677.3在审
发明人：刘淼;林锋;张宿义;秦辉;杨艳;邱川峰;李德林;罗杰;康承霞;徐琼;王加彬 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2018-01-05 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种复合己酸菌液扩大培养方法。针对现有己酸菌培养存在的培养周期冗长、菌群结构单一、己酸产量低、规模化和机械化程度低、易染杂菌、质量不稳定等问题，本发明提供了一种复合己酸菌液扩大培养方法，包括以下步骤：a、己酸菌种活化、增殖培养；b、己酸菌扩大培养；c、窖泥富集液扩大培养；d、混合发酵培养；e、混合扩大培养。本发明通过采用纯己酸菌种和优质窖泥富集液混合培养的方式，得到菌群丰富的复合己酸菌液，质量稳定，以己酸菌为优势菌种，具有很强的产己酸能力；并扩大了培养量，减少了培养步骤，简化了操作过程，缩短了培养周期，从而提高了生产效率
扩大培养复合己酸菌液己酸培养周期富集液己酸菌己酸菌培养操作过程混合发酵混合培养菌群结构菌种活化酿酒技术生产效率优势菌种优质窖泥增殖培养质量稳定规模化窖泥菌群杂菌菌种生产成本机械化节约

[发明专利]一种浓香型白酒复合功能菌液的制备方法-CN202111136969.8在审
发明人：李东 -专利权人：成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒复合功能菌液的制备方法，属于酿酒制剂制备技术领域，包括己酸菌种提取步骤、种子菌液制备步骤和复合己酸菌使用液的制备步骤，是一种通过自行从老窖泥中筛选优质菌株，并利用黄水和糟培培养窖泥微生物、尤其是己酸菌等生长代谢的培养基，制备提高浓香型白酒中风味物质己酸乙酯和己酸的含量等的浓香型白酒的复合己酸菌培养液的制作方法。
一种浓香白酒复合功能制备方法

[发明专利]一种耐酸窖泥功能菌液的培养及应用方法-CN201811538338.7在审
发明人：卢中明;杜礼泉;谢菲;郑敏;范昌明;唐聪;李宏程;王小明;李林俊;蒲浩 -专利权人：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
申请日： 2018-12-16 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种耐酸窖泥功能菌液的培养及应用方法本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种耐酸窖泥功能菌液的培养及应用方法。该耐酸窖泥功能菌液采用三次窖池窖泥淋洒和一次糟醅淋洒的方式，在窖泥pH值低于4.5的条件下，利用具有耐酸功能的产酯酵母在酯化窖泥及糟醅中原有过量己酸的同时，提高窖泥及糟醅中具有耐酸功能的己酸菌、甲烷菌和硝酸盐还原菌的活性及代谢能力，促进浓香型白酒典型复合香气的快速生成和含量提升。本发明所要解决技术问题是：如何提供一种耐酸窖泥功能菌液的培养及应用方法，该耐酸窖泥功能菌液在稳定窖泥pH值的前提下，不仅能提供对产生酒体复合香味物质起作用的己酸菌、产酯酵母菌和酯化红曲霉的复合菌群，更重要的是通过酯化降低窖泥中己酸的含量帮助进一步提高窖泥中己酸菌的活性和代谢能力，从而达到窖泥养护和加快老熟的作用，提高产酒的复合香味。
一种耐酸功能培养应用方法

[发明专利]一种浓香型高酯调味酒的制备方法-CN202310681917.1在审
发明人：向双全;吕春林;刘雪梅 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明以固态法白酒为原料，加入复合菌液和高效脂肪酶，于30‑45℃条件下恒温发酵1‑2d，得到己酸乙酯含量≥20g/L的浓香型高酯调味酒；其中，控制固态法白酒的酒精度为40%vol，控制高效脂肪酶的添加量为2.5‑3.5‰，复合菌液以优质老窖泥培养所得，且复合菌液为己酸含量≥10g/L的菌液。不仅解决行业内浓香型原酒中乙酸乙酯偏高、己酸乙酯偏低，己乙倒挂、风格不正等问题；而且，在保证本制备工艺的稳定性、可持续性和标准化的前提下，最终得到一种高质量的高酯调味酒。
一种浓香型高酯调味制备方法

[发明专利]固态法浓香型白酒的发酵方法-CN201510254187.2有效
发明人：关统伟;袁永俊;张家旭;唐开云;杨娜;周欣悦;王鹏昊;米梁波;李佩玉 -专利权人：西华大学;成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酿酒方法，具体为固态法浓香型白酒的发酵方法，将糟醅逐层放入窖池内时，每层均匀喷洒酵母菌液；封窖皮泥10‑20cm，密封发酵；发酵30‑35d后，在封窖泥上打孔，将己酸菌黄水复合菌液灌入上层糟中，然后用封窖泥快速密封孔口；发酵至55‑60d后，重复打孔、灌己酸菌黄水复合菌液，发酵结束，糟醅出窖，蒸酒，得到浓香型白酒。本发明提供的固态法浓香型白酒的发酵方法，对入窖糟醅进行分层增酵母菌强化发酵过程；然后在发酵中期分段同时渗入己酸菌黄水复合菌液，使功能菌和黄水渗入上层和中层糟醅中参与生化代谢，改善了糟醅中微生物的分布状况
固态浓香白酒发酵方法

[发明专利]复合微生物酶制剂及其制备方法-CN201110173000.8有效
发明人：张宿义;方军;易彬;卢中明;敖宗华 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-06-24 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及复合微生物酶制剂及其制备方法，属于微生物领域。本发明所要解决的技术问题是提供一种生产复合微生物酶制剂的方法，该复合微生物酶制剂可以用于酒糟的发酵生香，从而提高生产的白酒品质。本发明生产复合微生物酶制剂的方法包括如下步骤：a、己酸菌液的制备；b、窖泥富集菌液的制备；c、窖泥功能菌的制备：己酸菌液与窖泥富集菌液混合，接种于窖泥功能菌培养基中，32～36℃下培养22～27d，得到窖泥功能菌液，干燥，得到干制窖泥功能菌；d、干制窖泥功能菌以菌干重计、生香酵母、B类酶促物质、红曲酯化酶按重量配比1∶0.25～0.35∶1～2∶0.30～0.45混合，得到复合微生物酶制剂。
复合微生物酶制剂及其制备方法

[发明专利]一种提高浓香型白酒己酸乙酯含量的方法-CN202011374945.1有效
发明人：关统伟;杨涵;张家旭;赵小林;张习超 -专利权人：西华大学;成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开一种提高浓香型白酒己酸乙酯含量的方法，包括以下步骤：菌液A的制备，菌液B的制备，复合功能菌液C的制备；强化大曲D的制备；窖泥微生物富集液E的制备以及入池发酵，该方法通过选用暹罗芽孢杆菌和产朊假丝酵母进行培养发酵并制备出了强化大曲，通过强化大曲和窖泥微生物富集液的协同作用，增加窖池中己酸乙酯前体底物的含量，从而促进己酸乙酯的合成。利用该方法进行浓香型白酒酿造，新窖和老化窖池所产原酒的己酸乙酯含量明显提高，酒体浓香风格突出，香气醇厚。
一种提高浓香白酒己酸含量方法

[发明专利]一种窖泥复合功能菌液及其制备方法-CN201010249581.4无效
发明人：饶家权;杜礼泉 -专利权人：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
申请日： 2010-08-10 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种窖泥复合功能菌液及其制备方法，该窖泥复合功能菌液的配方为：以丢糟浸液为基数1，窖泥：5～8％，豆饼粉：2～3％，大曲粉：1％，K2HPO4：0.3～0.5％，NaAC：0.2～0.3％，按照本发明所提供的配方和工艺所制得的窖泥复合功能菌液以M类微生物为主，含有一定数量的己酸菌、丁酸菌等芽孢菌类，具有调节窖泥pH值、生成己酸等香味物质的功能，用于养护pH值较低的退化窖泥，可明显提高曲酒的质量
一种复合功能及其制备方法

[发明专利]一种富含产己酸菌营养液及其制备方法和应用-CN202010817031.1有效
发明人：许正宏;柴丽娟;钟小忠;陆震鸣;张晓娟;史劲松;钱玮 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含产己酸菌营养液及其制备方法和应用，通过先活化后富集的两段式发酵，实现了在短时间内制备富含己酸菌和高产己酸的多菌种复合菌液，为改善白酒品质提供了一种新策略。将上述富含产己酸菌液用于人工窖泥老熟，可以减少老窖泥的使用量或代替老窖泥，实现新窖泥中产己酸菌在短期内大量富集，同时丰富其它有益菌(如梭菌)的组成，说明该方法能够保持窖泥群落中功能菌群的物种和代谢途径的多样性将上述富含产己酸菌液用于白酒酿造，可以提高白酒中酸类和酯类物质含量，尤其是己酸和己酸乙酯，显著改善白酒的风味品质，特别是有助于提高新窖池的优级酒产率。
一种富含己酸营养液及其制备方法应用

[发明专利]一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌-CN201610104274.4在审
发明人：方尚玲;郭威;陈茂彬;曹敬华;管健;周敬波 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-02-25 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌，属于微生物及酿酒领域。该菌株能与己酸菌共生，与己酸菌复配强化后，能显著提高己酸菌产己酸水平，可用于酿酒领域。本发明菌株与己酸菌复配后的复合菌液己酸的产量得到大幅度提高，有利于改善窖泥环境，可用于窖池养护，应用前景广泛。
己酸促进作用放线菌

[发明专利]一种降低浓香型白酒原酒中乙酸乙酯与己酸乙酯含量比值的方法-CN202310546394.X在审
发明人：关统伟;黄桥;刘英;毛义臣 -专利权人：西华大学;新疆开都河酒业有限公司
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低浓香型白酒原酒中乙酸乙酯与己酸乙酯含量比值的方法，该方法包括以下步骤：S1、菌液A的制备；S2、菌液B的制备；S3、菌液C的制备；S4、复合生物强化菌剂D的制备；S5、入池发酵。本发明的有益效果是：能增加窖池中己酸乙酯的含量，降低乙酸乙酯的产生，同时改善上层糟培风味物质组成；酒体均匀醇厚，浓香风格突出。
一种降低浓香白酒原酒中乙酸乙酯己酸含量比值方法

[发明专利]一种窖泥己酸菌液的培养方法-CN202310972856.4在审
发明人：李若任;孙一博;苗子健;师雪萍;乔会娟;白松;张宇;孙颖 -专利权人：保定五合窖酒业有限公司
申请日： 2023-08-03 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及窖泥己酸菌液技术领域，提出了一种窖泥己酸菌液的培养方法，包括以下步骤：S1、选取窖泥水浴处理后进行富集培养，得到富集培养液；S2、己酸菌菌种分离后接种至RCM培养基进行培养，得到待扩大培养的己酸菌菌种；S3、将己酸菌种混合甲烷杆菌菌液进行扩大培养，得到窖泥己酸菌液；所述扩大培养为己酸菌种在扩大培养基中进培养，所述S3中扩大培养基，包括以下重量份组分：2‑3份醋酸钠、0.01‑0.03份磷酸氢二钾、0.1通过上述技术方案，解决了现有技术中窖泥己酸菌液中己酸菌菌体数量少、产己酸量低的问题。
一种己酸培养方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条