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[发明专利]一种薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺-CN202111230136.8在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：李启山;李容毅
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L19/12 文献下载
摘要：本发明在真空冷冻干食品技术领域公开了一种薯泥造型冻干燥食品及去皮造泥制型工艺。其特征在于：对于薯类果实，按照提供的去皮造泥制型工艺，分别蒸或煮熟及去皮，或掺入适量果蔬酱及糖进行调味调色，进行搅混制成红薯泥、山药泥、芋头泥、马铃薯泥，经过挤压造出各种形状，利用真空冷冻干燥设备，制成原材料为薯泥的红薯泥造型冻干燥食品、山药泥造型冻干燥食品，芋头泥型造型冻干燥食品、马铃薯泥造型冻干燥食品，进行包装，供应市场需求，由此所提供的薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺。其创新性在于：沿薯果长度生长方向切开果皮蒸或煮熟去皮，制成薯泥，便于用果蔬酱及糖调色调味，并减小了现有技术制作薯类冻干燥食品所浪费的边角料，弥补了现有技术的不足。
一种造型食品去皮造泥制型工艺

[发明专利]一种稠厚型果泥酸奶的制备方法-CN202110948870.1在审
发明人：忻胜兵;郑卫东;付永刚;巴根纳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种稠厚型果泥酸奶的制备方法，包括如下步骤：1)用发酵奶用原料制备发酵奶；2)将发酵奶破乳，分离出乳清，分别得到高浓缩发酵奶和乳清；用果胶、淀粉和乳清制备胶液；4)将高浓缩发酵奶和胶液混合并均质，打冷至0‑20℃，制备胶奶混合液；将果泥添加到有氮气保护且温度预控制在0‑4℃的预混罐中进行搅拌，然后将果泥和胶奶混合液经在线动态混合装置混合得到初步混合物，将初步混合物从在线动态混合装置倒入第一混合罐根据本发明的制备方法得到的稠厚型果泥酸奶，其蛋白含量高，单包间的果泥含量均匀、货架稳定性高、口味良好、品质稳定。
一种稠厚型果泥酸奶制备方法

[发明专利]一种复合型果泥-CN201711238998.9在审
发明人：徐萍 -专利权人：沈阳华企力拓企业服务有限公司
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合型果泥。一种复合型果泥，由以下原料制备而成。本发明复合型果泥具有口感佳、营养全面等优点。
果泥汁水浓缩羧甲基纤维素钠食品技术领域柠檬酸原料制备纯净水环糊精木糖醇苹果肉原桃胶蜂蜜果糖砂梨草莓芝麻苹果

[发明专利]一种草莓果泥及其制备方法-CN201810953872.8在审
发明人：彭志愿;卢小停 -专利权人：东莞市宝来食品有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种草莓果泥及其制备方法，该草莓果泥由果泥基质以及包覆于果泥基质内的芝麻馅组成，所述果泥基质和芝麻馅的重量比为10‑16:1‑2；其中，每份所述果泥基质包括如下重量份的原料制得的果泥基质具有低流动性、高粘性、防褐变性能高的特性，使得芝麻馅包覆在果泥基质内，且能保证芝麻馅与果泥基质相互渗透的速度缓慢，既能实现草莓果泥的多种口味，又将果泥基质与芝麻馅的口味区分开来，在果泥市场上开创出新的果泥产品
果泥基质草莓果芝麻包覆制备口味食品加工技术领域甜味剂褐变抑制剂酸度调节剂草莓果肉低流动性脱脂牛奶防腐剂高粘性褐变性增稠剂重量比重量份保证

[发明专利]一种以糖渍梅胚为原料的发酵型青梅酒和青梅醋酿造工艺-CN202310198542.3在审
发明人：舒晓燕;羊岚晖;蒋维;唐志康;王玉霞;胡程嘉;侯大斌 -专利权人：西南科技大学
申请日： 2023-03-03 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种以糖渍梅胚为原料的发酵型青梅酒和青梅醋酿造工艺，包括：对青梅进行酶解，得到酶解的糖渍梅胚果泥；对酶解的糖渍梅胚果泥进行成分调整；使用成分调整后的酶解糖渍梅胚果泥进行青梅酒发酵，得到青梅酒本发明提高了青梅果泥酶解的出汁率和透过率，提高了青梅酒和青梅醋的发酵品质，发酵得到的青梅酒具有极佳的酒精度，发酵得到的青梅醋具有极高的酸含量。
一种糖渍梅胚原料发酵青梅酿造工艺

[发明专利]一种果泥罐头杀菌的装置与方法-CN202211126413.5在审
发明人：吴锦清;王文成;周志勇 -专利权人：福建紫山集团股份有限公司;漳州职业技术学院
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明涉及果泥罐头杀菌领域，尤其涉及一种果泥罐头杀菌的装置与方法。本发明要解决的技术问题是提供一种能够逐步地对果泥罐头进行高效杀菌，并且可以去除果泥罐头上残留的酒精的果泥罐头杀菌的装置与方法。一种果泥罐头杀菌的装置与方法，包括有水槽、支撑板、连接板、固定导板等；水槽上固接有支撑板，支撑板上固接有连接板，连接板上固接有固定导板。当果泥罐头内涂上酒精后，高温加热架通过高温对果泥罐头进行高温消毒，便于逐步对果泥罐头进行消毒杀菌，能够杀死更多种类的细菌，并且高温加热架产生的高温可以加速果泥罐头上酒精的挥发，让酒精可以对果泥罐头起到更好的消毒作用，实现了能够逐步地对果泥罐头进行高效杀菌的目的。
一种罐头杀菌装置方法

[发明专利]一种基于光谱重构技术的配方苹果果泥品质评估方法-CN202210754530.X在审
发明人：兰维杰;陈颂超;潘磊庆;王振杰;屠康 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-29 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及了一种基于光谱重构技术的配方苹果果泥品质评估方法，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂混合比例下的配方苹果果泥中红外光谱(FT‑IR)数据信号，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法分析构建单一苹果果泥与不同配方果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥光学信号向多种比例混合后的配方苹果果泥光谱数据重构模拟，经标准正态变换预处理后，构建支持向量机(SVM)回归模型，基于重构光谱预测配方果泥的品质特性(粘度、可溶性固形物、总酸、干物质此方法仅通过对单一品种苹果果泥进行快速FT‑IR光谱扫描识别，即可模拟评估多种混合配方果泥品质特性，为果泥加工企业在加工调配环节进行快速、高效、稳定的质量控制提供技术支持。
一种基于光谱技术配方苹果品质评估方法

[发明专利]一种婴幼儿保健型鹅肝酱加工方法-CN201410394362.3有效
发明人：陈国先 -专利权人：陈国先
申请日： 2014-08-12 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供一种婴幼儿保健型鹅肝酱加工方法，包括以下步骤：（1）鹅肝原料真空斩拌形成鹅肝原酱；（2）将果蔬真空斩拌形成果蔬泥，果蔬泥包括占成品总重量的胡萝卜泥5～6%、苹果泥5～6%、芒果泥3～5%、甜玉米泥5～6%、猕猴桃泥5～6%；（3）将果蔬泥与鹅肝原酱混合斩拌，粒径小于90μm；（4）在混合斩拌过程中喷雾添加辅料，辅料包括：食盐、白砂糖、果胶、乳酸钙、乳酸亚铁、乳酸锌；（5）灌装；（6）烘烤熟化；（
一种婴幼儿保健型鹅肝酱加工方法

[发明专利]一种利用白泥固定榄树果实育苗种植红树林的方法-CN201310708627.8有效
发明人：陈团球 -专利权人：广西大学
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种利用白泥固定榄树果实育苗种植红树林的方法。包括以下步骤：原料选取；将选取的白泥经机械深加工后砌片成块状，每片白泥块中间穿孔2-3个，将榄树果嵌入白泥孔内2/3深度，留出1/3榄树果见光透气；将环保育苗塑料瓶装满淤泥，用所得的白泥密封，将2-3颗榄树果用白泥片固定榄树果；将白泥片固定的榄树果或环保瓶压贴在滩涂地表。树苗与树苗之间距离相对密集，空气稀薄，促使树苗下部过多的枝头和依赖树苗生存的寄生虫因为缺少空气自动死亡；树苗下部的枝头较少，有利于促进树主干能量集中向空间生长，适合大规模人工培育，还有利于促进沿海防护林体系朝着生态经济复合型的可持续方向发展
一种利用固定果实育苗种植红树林方法

[发明专利]基于可见-近红外光谱技术的苹果果泥色度与糖酸品质调控方法-CN202211373113.7在审
发明人：兰维杰;潘磊庆;屠康;李怡婷;王振杰;杨玉灿 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-11-03 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明涉及了一种苹果果泥品质调配控制方法。首先，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂调配比例下多品种混合果泥的可见近红外光谱(Vis‑NIR)数据信号，通过竞争自适应加权采样(CARS)算筛选出与果泥品质高度相关的光谱变量；基于光谱特征变量，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法构建单一苹果果泥与混合调配果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥特征光学信号向多种混合苹果果泥Vis‑NIR光谱数据重构模拟；最后，基于重构的Vis‑NIR光谱的建立偏最小二乘(PLS)回归模型预测混合果泥的部分理化指标。此方法可通过快速获取4个单一品种苹果果泥的Vis‑NIR光谱数据，即可模拟54种不同调配方式下混合果泥的色度a*值、总糖、可滴定酸度和苹果酸含量，为果泥生产中快速精准调配及品质质量控制提供技术支持。
基于可见红外光谱技术苹果色度品质调控方法

[实用新型]一种果泥或冰激凌制作装置及螺杆挤压榨汁机-CN201820770375.X有效
发明人：王旭宁;师嘉蓬;张玉印;王云斌 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23G9/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥或冰激凌制作装置及螺杆挤压榨汁机，果泥或冰激凌制作装置包括压榨腔，纵向设置在压榨腔内的螺杆，果泥器，以及盖合在压榨腔上方的上盖，上盖上设有进料口，所述压榨腔包括压榨腔侧壁和压榨腔底壁，螺杆包括螺杆体和螺杆轴，螺杆体上设有螺旋，果泥器套设在螺杆外部，所述果泥器包括环形侧壁，物料经过螺杆和果泥器配合进行粉碎研磨后形成质地均匀的果泥或冰激凌，并从出料口排出。所述螺杆挤压榨汁机包括机座以及与机座连接的所述果泥或冰激凌制作装置，实现一机多用，而且提升果泥和冰激凌制作效率。
果泥冰激凌压榨腔制作装置螺杆榨汁机螺杆挤压螺杆体机座上盖本实用新型粉碎研磨环形侧壁一机多用纵向设置出料口进料口螺杆轴侧壁底壁盖合排出质地外部制作配合

[发明专利]一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法-CN201910421444.5在审
发明人：胡梦欣;蒋梦琪;王煜;滕汇;胡鑫欣;陈跃文 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法，属于食品加工领域。软饼包括皮料和馅料。其包括以下工艺步骤：1)原料准备；2)馅料发酵果蔬泥制作；3)皮料制作；4)馅饼制作；5)产品包装。本发明以榨汁后剩余的果蔬泥为原料，通过益生菌轻度发酵，用作饼干馅料，制成馅饼，既改善了果蔬泥中可能存在的不愉悦的风味，又能赋予果蔬泥新的风味，强化了果蔬泥的营养吸收，且充分利用了现代果蔬汁加工领域中的果蔬泥，深度挖掘了果蔬精深加工的潜力，避免了果蔬品加工过程中的浪费，提高果蔬加工附加值。
果蔬泥馅饼发酵皮料制作食品加工领域果蔬汁加工产品包装工艺步骤果蔬加工精深加工营养吸收原料准备饼干馅果蔬品益生菌果蔬和馅软饼馅料榨汁生产挖掘赋予

[发明专利]棕榈芯果泥-CN202180069850.5在审
发明人：雷·沙赫特;劳拉·赫斯;布兰达·如丹;朱华;凯利·布朗;胡安·卡洛斯·莫塔马约尔;马塞洛·佩雷斯 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本披露提供了一种棕榈果泥和制备该果泥的方法。棕榈果泥具有低糖、低卡路里、多种营养和良好的感官特征。该果泥本身可以用作食物产品或者还可以用作饮料和食物的功能组分。
棕榈芯果泥

[发明专利]一种果泥或冰激凌制作装置及多功能榨汁机-CN201810497914.1有效
发明人：王旭宁;师嘉蓬;张玉印;王云斌 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本发明提供一种果泥或冰激凌制作装置及多功能榨汁机，果泥或冰激凌制作装置包括压榨腔，纵向设置在压榨腔内的螺杆，果泥器，以及盖合在压榨腔上方的上盖，上盖上设有进料口，所述压榨腔包括压榨腔侧壁和压榨腔底壁，螺杆包括螺杆体和螺杆轴，螺杆体上设有螺旋，果泥器套设在螺杆外部，所述果泥器包括环形侧壁，环形侧壁上周向设有多个条形孔，压榨腔内壁设有与条形孔插接配合的凸起，所述环形侧壁的内环面和凸起的外表面共同形成研磨面，物料经过螺杆和研磨面配合进行粉碎研磨后形成质地均匀的果泥或冰激凌所述榨汁机包括机座以及与机座连接的所述果泥或冰激凌制作装置，实现一机多用，而且提升果泥和冰激凌制作效率。
一种冰激凌制作装置多功能榨汁机

[实用新型]果泥机-CN200820107626.2无效
发明人：黄晋益 -专利权人：亚弘电科技股份有限公司
申请日： 2008-04-01 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥机，主要是在位于果泥机刀盘周侧的环形滤网上的过滤孔孔目的大小，是经设定仅果泥可通过，而水果籽粒则被滤网阻挡区隔在滤网内侧。从而使水果籽粒与果泥分离。
果泥机

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