|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 97244个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种鉴别固态法白酒真伪的方法-CN201110219959.0有效
-
钟其顶;熊正河;王道兵
-
中国食品发酵工业研究院
-
2011-08-03
-
2012-03-21
-
G01N30/02
- 本发明涉及一种鉴别固态法白酒真伪的方法，属白酒分析技术领域。主要步骤如下：(1)采用气相色谱/稳定同位素质谱联用技术测定对照标准样品(固态法白酒)中乙醇的13C/12C比值，建立固态法白酒挥发性成分δ13C数据库；(2)测定商品白酒乙醇的13C/12C比值；(3)通过比较两种类型白酒中乙醇成分的13C/12C比值，若两者之间不存在显著性差异，则说明所测样品为固态法白酒，反之为非固态法白酒。本发明通过利用稳定同位素质谱技术测定白酒中乙醇13C/12C比值，解决了固态法白酒真伪鉴别的技术难题，建立了一种能够准确鉴别固态法白酒真伪的方法，有效保护消费者利益，促进传统特色固态法白酒的健康发展。
- 一种鉴别固态白酒真伪方法
- [发明专利]白酒高产剂-CN93110850.0无效
-
陈远德
-
绵竹县远德微生物研究所
-
1993-01-19
-
1996-05-29
-
C12G3/02
- 本发明是酿酒工业中用于固态法工艺的一种新型糖化发酵剂——白酒高产剂。它由麸皮酒用活性干酵母与糖化酶按其一定单位一定比例配制，在无菌条件下均匀混合即得固态形粗粉状制剂。它主要用于固态法小曲白酒高产技术工艺，也兼用于浓香型大曲白酒工艺及固态法小曲白酒传统技术工艺。本白酒高产剂具有发酵力强、发酵速度快、耐温、适应性强、出酒率高及贮存使用简便等特点。使用该高产剂再配合一整套固态法小曲白酒高产技术工艺，完全解决了传统酒曲和传统技术中存在的缺点，结束了我国固态法小曲白酒长期低产的历史。
- 白酒高产
- [发明专利]一种无醇白酒酿造的方法-CN201510967912.0在审
-
薛栋升;梁龙元
-
湖北工业大学
-
2015-12-22
-
2016-03-02
-
C12G3/02
- 本发明公开了一种无醇白酒酿造的方法。本发明以高粱为主要原料，接入路德类酵母和凝结芽孢杆菌等菌液发酵得到酵母杆菌发酵固态醪液；往酵母杆菌发酵固态醪液中接入红曲霉菌液发酵得到固态酯化醪液；酵母杆菌发酵固态醪液、固态酯化醪液蒸馏接取酒精度在0.1%以下的馏出液得到固态酵母杆菌基酒液和酯化调味液；将焙焦的高粱、酱香高温大曲、豌豆粉和玉米粉加入到黄水中发酵，发酵产物蒸馏接取前段提香液、中段提香液、尾段提香液；再将固态酵母杆菌基酒液，酯化调味液，前段、中段、尾段提香液调配得到无醇白酒。本发明通过不同原料的配制赋予无醇白酒特有的协调香气；通过酯化液、酒曲提香、酒尾配制等工艺增加了无醇白酒特有的白酒风味。
- 一种白酒酿造方法
- [发明专利]一种固态白酒的生产方法-CN201611155164.7在审
-
薛栋升;梁龙元
-
湖北工业大学
-
2016-12-14
-
2017-02-15
-
C12G3/00
- 本发明公开了一种固态白酒的生产方法，属于白酒生产领域。的比例将两者混匀后通过热水浴搅拌得到魔芋浆；往容器中加魔芋浆，烘干；再往容器中加魔芋浆，烘干，重复0‑3次；最后一次往容器中加魔芋浆后放置1‑2d，烘干，得到干魔芋浆粉；魔芋浆烘干后再往容器中加入干魔芋浆粉质量2‑3倍的白酒，放置2‑3d后干燥，得到脱涩臊魔芋块；往脱涩臊魔芋块中加入其质量2‑3倍的白酒，放置1‑2d使白酒被充分吸收，得到固态白酒。本发明不经过蒸发工艺，魔芋多糖具有很好的保健功能，用魔芋制备的固态白酒不仅产品新颖，口感独特，而且能增加白酒的营养功能。
- 一种固态白酒生产方法
|
