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- [实用新型]多用面食机-CN96223478.8无效
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陈鸿刚;董军
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陈鸿刚;董军
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1996-08-16
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1997-11-05
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A21C11/00
- 本实用新型涉及一种制做含馅面食品的设备。由控制机构、面带输送切断机构、供馅机构、成型机构、及机架和动力装置等组成，其特征在于在成型机构中设有二个以上工位，每个工位均对应有一供馅机构，在面带输送切断机构与成型机构间设有一面皮分送机构，成型机构的各工位与面皮分送机构间接有送料滑道本面食机可同时包制各类含馅面食品，如饺子、馄饨、烧卖等，且还可同时包制几种不同馅料的面食品。
- 多用面食
- [发明专利]面食品包川菜馅-CN200510021770.5无效
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刘雪松
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刘雪松
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2005-09-29
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2007-04-04
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A23L1/48
- 本发明是食品领域中的面食品包川菜馅，由内馅和包在内馅外面的发酵面层或未发酵的面皮组成，其特征在于内馅为加工成熟食的川菜。本发明的面食品包川菜馅，将传统的川菜与面食相结合，突破了人们对品尝川菜方式的偏见，丰富了有馅面食品的品种，极大地方便了人们品尝名师名厨的川菜手艺，而且，由于内馅已加工成熟食，延长了有馅面食品在未蒸煮之前的保质期
- 食品川菜
- [发明专利]带馅芯的细条状米面食品及其制备方法-CN200710009321.8无效
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陈正识
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陈正识
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2007-08-03
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2008-01-16
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A23L1/16
- 本发明涉及一种带馅芯的细条状米面食品及其制备方法，其中带馅芯的细条状米面食品包括细条状馅芯和包裹于馅芯外部的外皮，馅芯主要由可食用的动物或植物食品制成，外皮主要由面团或者米团制成；所述带馅芯的细条状米面食品的制备方法如下：①将面粉与水混合搅拌均匀制成面团，或将生米或熟米制成米团；②将可食用动物或植物食品混合搅拌均匀制成馅芯原料；③将面团或米团和馅芯原料放入带有嵌套式出料口和推进装置的成型设备中，挤压出中部带馅芯的细条状米或面食品本发明不仅可大大改善以往面条或米粉等食品的单一口味，使米面食品口味多样化，而且可增加米面食品的营养成分，使人们在食用米面主食的同时即能摄入丰富的营养。
- 带馅芯细条米面食品及其制备方法
- [实用新型]多功能有馅面食机-CN99242699.5无效
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梁演
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梁演
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1999-09-17
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2000-09-20
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A21C11/20
- 本实用新型为一种多功能有馅面食机,它由主桶,盛馅桶组成,盛馅桶位于主桶内,主桶底部设有底模板,底模板上有出面孔,盛馅桶底部有出馅嘴,盛面桶的截面积与盛馅桶的截面积之比和出面孔的截面积与出馅孔的截面积之比相等它具有结构简单,成本低、功能多,既可制作有馅面食,又可制面条、面片等,适合集体或个人使用。
- 多功能面食
- [发明专利]一种含有番茄红素馅的保健面食及其制备方法-CN201610314790.X在审
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续智元;续棪
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续智元
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2016-05-13
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2016-08-17
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A23L7/10
- 本发明公开了一种含有番茄红素馅的保健面食及制备方法，所述面食由皮料和馅料组成，所述馅料包括主馅和功能馅料，还可以包括吊汤；所述功能馅料包括天然番茄红素油树脂、花生油、葵花籽油或葡萄籽油、香油；所述主馅可以包括辅料、调料、肉或鸡蛋；主馅还可以包括蔬菜；将主馅、调料、吊汤和功能馅料搅拌均匀，得到馅料；然后将皮料与馅料按(0.5‑1.3):1的重量比，制成相应的保健面食。本发明所公开的保健面食，颠覆了番茄红素油树脂不能在超过80℃高温下使用的认识，成功的将天然番茄红素油树脂应用于保健面食中，让人们在日常饮食中更容易地获得抗氧化、抗衰老、提高免疫力、美容祛斑、防癌抗癌的保健效果
- 一种含有番茄红素馅保健面食及其制备方法
- [发明专利]一种带馅面食及其制作方法-CN200810092290.1无效
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刘锋
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刘锋
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2008-04-16
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2008-09-10
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A23L1/217
- 一种带馅面食，馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为(以重量计)，芋头45％－55％，红薯粉45％－55％，各原料组分百分比之和为百分之百。带馅面食的制作方法为：将一定量芋头加相当于芋头十分之一水置于锅内煮5－10分钟，温度达到95℃－100℃，芋头熟后去皮捣碎成芋头泥，再按一定比例放入红薯粉，然后充分搅拌，均匀后即可捏制面皮，再用面皮包裹适当的馅料，加工成丸状的带馅面食的成品。馅料可以是一切可以用来做带馅面食的已知的馅料。本带馅面食食用方便，口感滑韧，营养价值高，适合各地不同人群的口味。
- 一种面食及其制作方法
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