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[发明专利]D-阿洛酮糖在制备糯米制品中的应用-CN202211097346.9在审
发明人：赵伟;王建伟;齐翠萍;张婷婷;张虎;张雷达 -专利权人：山东福洋生物科技股份有限公司;德州汇洋生物科技有限公司
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了D‑阿洛酮糖在制备糯米制品中的应用。属于糯米制品技术领域。该糯米制品包括如下质量份数的组分：糯米类原料100～200份、D‑阿洛酮糖10～60份和水80～2000份。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：通过在糯米制品中加入D‑阿洛酮糖，以改善现有糯米制品出现的淀粉老化、货架期短的问题，同时该糯米制品不含蔗糖，具有改善人们体脂的功能，在保持糯米制品风味的情况下，食用起来更健康
阿洛酮糖制备糯米制品中的应用

[发明专利]一种磷酸酶的突变体及其在果糖和阿洛酮糖制备中的应用-CN202111512164.9在审
发明人：杨建刚;田朝玉;陈朋;朱玥明;孙媛霞 -专利权人：中国科学院天津工业生物技术研究所
申请日： 2021-12-07 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： C12N9/16 文献下载
摘要：本发明公开一种磷酸酶的突变体及在制备果糖和阿洛酮糖中的应用。本发明通过大量筛选获得单位点突变的突变体，进一步通过饱和突变获得组合突变，经实验表明，相比野生型而言，特异性和催化活性均明显提升；建立淀粉制备果糖和阿洛酮糖制备体系，最终果糖转化率均超过90%，最终产物体系中果糖含量占总糖比例超过90%，非常适合制备阿洛酮糖以及高果糖浆等产品。
一种磷酸酶突变体及其果糖阿洛酮糖制备中的应用

[发明专利]一种枯草芽孢杆菌及其培养方法和应用-CN202210092950.6有效
发明人：刘梦璐;曹建帮;袁卫涛;李宁;周焕霞;高学秀;宁占国;陈又铭;段睿 -专利权人：山东星光首创生物科技有限公司
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：奔赴买那个还公开了该草芽孢杆菌的培养方法以及用该草芽孢杆菌制备D‑阿洛酮糖的应用。本发明显著提高了D‑阿洛酮糖生产过程中的转化率；且产生的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶的酶作用最适pH范围广泛，更利于生产过程中对条件的控制。
一种枯草芽孢杆菌及其培养方法应用

[发明专利]一种含有D-阿洛酮糖的发酵果蔬汁的制备方法-CN201811044764.5在审
发明人：冉淦侨;卢晓云;张强;张红艳 -专利权人：陕西省生物农业研究所;西安交通大学
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有D‑阿洛酮糖的发酵果蔬汁的制备方法，所述制备方法包括(A)D‑阿洛酮糖的酶法转化，(B)果蔬汁的微生物发酵，(C)果蔬汁发酵后的口感调试，通过用D‑阿洛酮糖部分代替高热量糖分作为发酵过程和发酵完成后的糖度调节剂，从外源上降低果蔬汁的热量，此外通过分步酶解反应，将果蔬汁中的葡萄糖、蔗糖、果糖等高卡路里的糖分转换为低卡路里的D‑阿洛酮糖，再通过一种沙漏型酶解反应装置，将初步酶解后的果蔬汁反复流经内部填充有XIase‑DTEasease
果蔬汁酮糖制备发酵果蔬汁酶解反应酶解发酵葡萄糖糖度调节剂微生物发酵安全健康低卡路里发酵过程酶法转化内部填充载体填料高热量蔗糖等高果糖沙漏通柱外源生产工艺调试转换

[发明专利]一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶固定化酶制备方法-CN202011102727.2在审
发明人：秦慧民;路福平;毛淑红;宋展 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2020-10-15 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： C12N11/089 文献下载
摘要：本发明提供了一种D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶固定化酶的制备方法，包括如下步骤：将环氧树脂置于磷酸钾缓冲液中，25℃恒温振荡处理后用超纯水清洗；将D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶加入磷酸钠缓冲液，再加入经步骤1处理后的环氧树脂，25℃恒温振荡反应12h；反应产物用PBS清洗后得到D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶固定化酶。本发明通过环氧树脂E103与D‑阿洛酮糖‑3差向异构酶分子结合进行固定化酶制备，不需要使用戊二醛交联，也不使用任何有毒有害的试剂，制备过程及产品安全无毒害。
一种阿洛酮糖差向异构固定制备方法

[发明专利]一种用于检测D-阿洛酮糖的试剂盒及检测方法-CN202111263949.7在审
发明人：秦慧民;路福平;吴冕 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明提出了一种用于检测D‑阿洛酮糖的试剂盒及检测方法，涉及检测技术领域。该试剂盒包括：试剂Ⅰ、试剂Ⅱ、试剂Ⅲ、试剂Ⅳ以及试剂Ⅴ。其中，试剂Ⅰ为磷酸盐缓冲液，试剂Ⅱ的主要成分为还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)，试剂Ⅲ的主要成分为核糖醇脱氢酶，试剂Ⅳ的主要成分为D‑阿洛酮糖。利用该试剂盒可在30分钟内完成96样本的检测，能够快速、准确地反映出样品中D‑阿洛酮糖的浓度或含量。利用该试剂盒在检测过程中不受D‑果糖及其他单糖等干扰物的影响，可应用于检测KEase酶促反应过程中D‑果糖至D‑阿洛酮糖的转化量以及筛选KEase酶变体。
一种用于检测阿洛酮糖试剂盒方法

[发明专利]一种以D-阿洛酮糖替代蔗糖的面包及其制备方法-CN202211004922.0在审
发明人：谌雪姣;闫贞琦;章文晋;刘静静;张佳瑶 -专利权人：河南中大恒源生物科技股份有限公司
申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明提供了一种以D‑阿洛酮糖替代蔗糖的面包及其制备方法，涉及食品加工技术领域。按重量份数计，包括以下原料：面粉40‑60份、谷朊粉3‑5份、D‑阿洛酮糖5‑10份、鸡蛋5‑10份、牛奶5‑10份、酵母3‑5份、黄油4‑6份、复合菌粉0.4‑0.6份、水15‑25份。本发明中，经过配方优选，在面包中用D‑阿洛酮糖替代蔗糖后，不仅不会影响面包面团的正常醒发，且烤制出的面包蓬松柔软，香甜可口，色、香、味俱佳。同时由于D‑阿洛酮糖具有低卡路里和低血糖反应等优点，也满足了消费者对于“吃的健康”的追求。
一种阿洛酮糖替代蔗糖面包及其制备方法

[发明专利]一种热稳定性提高的D-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体-CN201810059404.6有效
发明人：沐万孟;张文立;黄嘉苇;江波;张涛 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-01-22 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明公开了一种热稳定性提高的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明将来源于微生物Dorea sp.的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶作为亲本，构建了突变体酶F154Y/E191D/I193F，该突变体的热稳定性和结构稳定性得到了提高：50℃和60℃的t阿洛酮糖的相对酶活提高了3.8％，这一发现对于工业化制备D‑阿洛酮糖具有重要的研究价值。
一种热稳定性提高阿洛酮糖差向异构突变体

[发明专利]一种D-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体及其应用-CN201911204720.9有效
发明人：柳志强;贾东旭;孙晨奕;彭晨;金利群;郑裕国;陈德水;廖承军;程新平;李勉;毛宝兴 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明涉及一种D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶突变体，及其在微生物催化D‑果糖异构化制备D‑阿洛酮糖中的应用。所述D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶突变体，由所示氨基酸经定点突变而得，所述点突变位点为下列中的一个或多个：(1)第242位、(2)第105位、(3)第210位、(4)第147位、(5)第184位。本发明有益效果主要体现在：本发明提供了一种全新的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶及其突变体，该突变体具有高最适反应温度85℃，解决了现有酶无法在高温生产D‑psicose的技术难题。
一种阿洛酮糖差向异构突变体及其应用

[发明专利]一种阿洛酮糖离心晶体烘干装置-CN202210795471.0有效
发明人：单亦辉;贾聚坤;王金河;王卫兵;李明华 -专利权人：诸城华源生物工程有限公司
申请日： 2022-07-07 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： F26B11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种阿洛酮糖离心晶体烘干装置，涉及干燥装置技术领域，包括限位套环，限位套环内转动安装有加热底盘，所述加热底盘上固定有网桶，所述网桶内转动安装有中心轴，转动套管上转动安装有转动环，每个摆动杆远离转动环的一端均固定有拨板，网桶顶部转动安装有不完全齿轮I和不完全齿轮II，本发明通过设置的中心轴的旋转，实现对摆动杆、支撑杆和拨板的驱动作用，拨板进行旋转的过程中实现对网桶内部的阿洛酮糖晶体进行旋转分散，而设置的拨板同时能相对转动套管进行摆动，促进晶体的拨动效果，而设置的网桶和拨板的旋转方向相反，使得阿洛酮糖晶体得到充分分散作用，大大提升了阿洛酮糖晶体的烘干充分程度和烘干效果。
一种阿洛酮糖离心晶体烘干装置

[发明专利]一种用于生产阿洛酮糖的提纯装置及提纯方法-CN202111333423.1有效
发明人：冯军伟;董必辉;周志强;刘世欣;段兰兰;闫佳佳;和利辉;常瑞波 -专利权人：河南飞天生物科技股份有限公司
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及阿洛酮糖技术领域，尤其涉及一种用于生产阿洛酮糖的提纯装置及提纯方法，包括提纯仓，所述提纯仓的内部可拆卸连接有内桶，所述提纯仓与所述内桶之间设有交换腔，所述提纯仓的顶部边缘处可拆卸连接有与交换腔相适配的盖板所述提纯仓的顶部可拆卸连接有顶盖，所述顶盖的顶部一侧连通有进料管，另一侧连通有出气管，所述顶盖的下表面上设有电磁区，所述电磁区内均匀矩阵排列有多个磁吸槽，所述磁吸槽内磁吸附有晶体载体；本发明能促进过饱和度的阿洛酮糖溶液内的晶体结晶速度和质量，利于提高阿洛酮糖晶体提纯的质量。
一种用于生产阿洛酮糖提纯装置方法

[发明专利]大肠杆菌及其在催化合成阿洛酮糖中的应用-CN202310044441.0有效
发明人：张志乾;赖诗静;吴奕瑞;江翱;崔华;郑晓茂;谭洪群;许波;吴嵩 -专利权人：态创生物科技（广州）有限公司;广州市乾相生物科技有限公司
申请日： 2023-01-30 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12N15/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于阿洛酮糖生物合成的大肠杆菌，敲除大肠杆菌的FruA基因，在大肠杆菌的基因组上插入cfa、ibpA和ibpB基因，以及DPEase重组基因，使得DPEase蛋白产物锚定在大肠杆菌细胞表面利用酶锚定技术将阿洛酮糖异构酶锚定在大肠杆菌的表面，使得阿洛酮糖异构酶在大肠杆菌表面生长，并催化外界环境中的果糖转化成阿洛酮糖。
大肠杆菌及其催化合成阿洛酮糖中的应用

[发明专利]一种D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其固定化方法-CN202210475571.5有效
发明人：牛卫宁;何伟娟;王岩雄;李恒;王晶;武彦君;甘海胜;贾冠雅;朱志龙 -专利权人：西北工业大学
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明公开了一种D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶及其固定化方法，该高底物转化率的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶其氨基酸序列如SEQ ID No.2所示，其底物转化率高，经固定化后，具有较高的操作稳定性。
一种阿洛酮糖差向异构及其固定方法

[发明专利]D-阿洛糖的生产方法-CN201380057161.8在审
发明人： P·K·古洛帕利;新谷知也;西本幸史;原园幸一 -专利权人：松谷化学工业株式会社;长濑产业株式会社;长濑化成株式会社
申请日： 2013-10-30 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： C12N15/09 文献下载
摘要：本发明提供一种安全性高的微生物所产生的具有由D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的酶蛋白质。下述(a)至(c)中任一记载的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。(a)由来自属于链霉菌属的微生物710株(保藏号：NITE BP-01423)的序列号1或来自微生物720株(保藏号：NITE BP-01424)的序列号2所记载的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质；(b)由序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列中，1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质；(c)由与序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列具有60％以上的同源性的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。
阿洛糖生产方法

[发明专利]一种高酶活D-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体及其应用-CN202310155281.7在审
发明人：张文立;沐万孟;任虎;李瑾;徐炜;朱莺莺;倪大伟;石婷 -专利权人：江南大学;中国科学院天津工业生物技术研究所
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明公开了一种高酶活D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶突变体及其应用，属于酶的基因工程技术领域。本发明以来源于Thermoclostridium caenicola的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶作为亲本，利用基因突变技术，将第258位的半胱氨酸突变为组氨酸，获得单点突变体C258H，其酶活得到了提高这一发现对于工业化制备D‑阿洛酮糖具有重要的研究价值。
一种高酶活阿洛酮糖差向异构突变体及其应用