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[发明专利]一种八月瓜多肉的配方或培育方法-CN202010782854.5在审
发明人：戴丹丹;王子安 -专利权人：广州慧营智能科技有限公司
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种八月瓜多肉的配方或培育方法，包括种源选择：以果重≥50g、单果含籽量≤120粒、肉厚≥1.8cm、含糖量≥0.2mg/g、挂果量≥20个的野生种作种源；种源试验；基田试验；培育遴选：留取果重≥52g、单果含籽量≤100粒、肉厚≥2cm、含糖量≥0.22mg/g、挂果量≥22个的八月瓜植株并种植；杂交试验：留取果重≥60g、单果含籽量≤50粒、肉厚≥2.2cm、含糖量≥0.26mg/g、挂果量≥25个的八月瓜植株，杂交后，留取果重≥65g、单果含籽量≤30粒、肉厚≥2.8cm、含糖量≥0.28mg/g、挂果量≥28个的八月瓜植株；留种；亩产种植。该八月瓜多肉的配方或培育方法，通过不断的遴选(至少遴选三次)得到少籽多肉瓜种，所得的少籽多肉瓜种基因较为稳定，少籽多肉特性被较好的保留下来。
一种八月瓜多肉配方培育方法

[发明专利]一种含肉粒营养三文鱼泥及其生产工艺-CN202210154597.X在审
发明人：余海霞;徐剑宏;江燕 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心;浙江融创食品工业有限公司
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含肉粒营养三文鱼泥，以重量份计，其原料包括：三文鱼大肉粒25~30份，三文鱼小肉粒20~25份，三文鱼肉5~10份，白砂糖0.3~0.7份，食用油3~5份，变性淀粉3~5份，食盐1~2份本发明的含肉粒营养三文鱼泥肉粒分布均匀，口感丰富，咀嚼性好，且质量稳定。本发明还公开了一种含肉粒营养三文鱼泥生产工艺，对加工设备要求低，工艺步骤简单，可操作性强，适合工业化生产。
一种含肉粒营养三文鱼泥及其生产工艺

[发明专利]一种含肉粒的肉酱及其制备方法-CN201610783614.0有效
发明人：徐颖;宋欣欣 -专利权人：中华人民共和国青岛大港海关
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种含肉粒的肉酱的制备方法，采用以下步骤：(1)选取合格的新鲜肉，切成或者绞制成肉粒；(2)将肉粒进行高压脉冲处理；(3)加入蛋白酶液进行滚揉处理；(4)将肉粒再次进行高压脉冲处理；(5)加入菌液进行接种发酵；(6)加入还原糖进行美拉德反应；(7)加入盐、酱体、磷酸盐和香辛料进行调配；(8)进行灌装和灭菌；通过采用高压脉冲电场的方式，利于蛋白酶和菌液进入肉块内部；并有利于含有多肽、氨基酸的液体流出，以便于在肉块表面进行美拉德反应
一种含肉粒肉酱及其制备方法

[发明专利]一种肉粒及含其的宠物湿粮和制备方法-CN202010543665.2在审
发明人：王晋源;王正伟;孙慢慢;庞中磊;宋叶 -专利权人：上海思纬生物科技有限公司;浙江上方生物科技有限公司;上海北连生物科技有限公司
申请日： 2020-06-15 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23K50/40 文献下载
摘要：本发明提供一种肉粒及含其的宠物湿粮和制备方法。该肉粒，包括如下重量百分比的原料：94％～98％低功能蛋白物质和2％～6％可得然胶；或，高功能蛋白物质47％～49％、分离蛋白47％～49％和2％～6％可得然胶。本发明提供的肉粒添加了可得然胶，克服了低功能性蛋白不具备形成固体质构能力的缺陷，成本低廉，且能给宠物提供健康的蛋白，保障宠物的营养均衡，制备成的宠物湿粮还可以方便运输，在运输过程中不会造成肉粒破坏，延长产品货架期以及达到理想的审美
一种宠物制备方法

[发明专利]肉块碎粒风冷机构、肉块碎粒风冷加工工艺-CN202010860787.4有效
发明人：寿王荣 -专利权人：上海稼康农业科技有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种肉块碎粒风冷机构、肉块碎粒风冷加工工艺。肉块碎粒风冷机构包括：肉块绞碎装置、肉粒风冷装置；所述肉块绞碎装置用于将肉块绞成肉粒；所述肉粒风冷装置用于对肉粒进行吹风式冷却。肉块碎粒风冷加工工艺包括如下步骤：步骤一、通过上述的肉块绞碎装置将肉块绞成肉粒；步骤二、通过上述的肉粒风冷装置对肉粒进行传输的同时实现吹风式冷却。本发明的一种肉块碎粒风冷机构、肉块碎粒风冷加工工艺，将温度较高的肉块快速、有效地降至室内环境温度，从而提高生产的效率并得到品质上乘的肉丸。
肉块碎粒风冷机构加工工艺

[实用新型]肉粒成型机蒸汽驱动机构-CN201621394018.5有效
发明人：赵炎;赵云昌;芦二涛 -专利权人：漯河龙回首实业有限公司
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种肉粒成型机蒸汽驱动机构，有效的解决了肉粒成型机中肉粒从孔板中脱落速度慢，生产效率低的问题；其解决的技术方案是包括肉粒仓，肉粒仓上设有进料口，肉粒仓的上端和下端为开口，其特征在于，所述肉粒仓内贯穿有可旋转且内部为空腔的转轴，转轴连接有驱动装置，转轴上设有多个透孔，转轴上安装有置于肉粒仓内的刀组，刀组下方设有将肉粒仓封闭的孔板，孔板上设有置于外径上的两圈肉粒孔，其中，外圈肉粒孔与内圈肉粒孔交叉排列，转轴的上方连接有蒸汽进管；本实用新型使得转轴在转动实现对肉粒切割的同时，还可以利用转轴进行蒸汽驱动，通过蒸汽对肉粒冲压且使得肉粒变得松软，对下一步肉粒的加工也提供了便利。
成型蒸汽驱动机构

[发明专利]肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法-CN202010892424.9有效
发明人：寿王荣 -专利权人：哈尔滨爱国机械科技有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法。肉泥生产设备包括肉粒风冷式传输机构及与所述肉粒风冷式传输机构配合的肉泥捶打机构。肉泥加工方法包括如下步骤：步骤一、通过上述的肉泥生产设备的肉粒风冷式传输机构，对肉粒进行运输并实现吹风式冷却；步骤二、通过上述的肉泥生产设备的肉泥捶打机构，对肉粒进行震动式捶打以得到肉泥。本发明的一种肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法，采用风冷的方式将肉粒表面的迅速带走，采用捶击的方式对内粒进行捶击。
风冷传输机构肉泥生产设备加工方法

[发明专利]新的宠物食品组合物及其制备方法-CN200910132158.3有效
发明人： W·L·卓;M·L·迪尔金 -专利权人：希尔氏宠物营养品公司
申请日： 2002-09-24 - 公布日： 2009-09-09 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：一种犬宠物食品组合物，其含有基本上为固体块状物的以肉为基础的物料，所述固体块状物呈其包装容器的形状。在脱离所述容器后对宠物食品块状物进行切片时，所述的宠物食品含具有湿润外观、肉眼可分辨的离散肉粒。
宠物食品组合及其制备方法

[发明专利]新的宠物食品组合物及其制备方法-CN02818747.4无效
发明人： W·L·卓;M·L·迪尔金 -专利权人：希尔氏宠物营养品公司
申请日： 2002-09-24 - 公布日： 2004-12-29 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：一种犬宠物食品组合物，其含有基本上为固体块状物的以肉为基础的物料，所述固体块状物呈其包装容器的形状。在脱离所述容器后对宠物食品块状物进行切片时，所述的宠物食品含具有湿润外观、肉眼可分辨的离散肉粒。
宠物食品组合及其制备方法

[发明专利]一种肉类豆腐及其再制品-CN201811102813.6在审
发明人：柴卫平 -专利权人：柴卫平
申请日： 2018-09-20 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类豆腐及其再制品，其主要制成原料的重量份比为：1‑N种含蛋白质较高的常用豆类食物10‑20份、1‑N种常见肉类食物1‑10份、1‑N种通用豆腐凝固剂0.1‑1份，辅料0.1‑1份，水适量将1‑N种含蛋白质较高的常用豆类食物用水浸泡一晚后，将其打磨成浆，加水滤渣，煮熟；将1‑N种常见肉类食物清理洗净处理后，绞成肉浆、打成肉粒或制作成肉粉；热浆加入辅料；加入肉浆、肉粒或肉粉，均匀混入豆浆中
一种肉类豆腐及其制品

[发明专利]一种可见肉制品宠物食品加工成型工艺-CN201811601955.7在审
发明人：张既定;彭振 -专利权人：广德优维坊宠物食品有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种可见肉制品宠物食品加工成型工艺，包括以下步骤：制备肉粒，将成块的肉料，通过切粒设备切成肉粒，得到肉粒A，腌制肉粒，然后将肉粒A投放到容器中，加入调味剂、食用香精等配料，进行腌制，然后进行沥水，得到肉粒B，原料混合，按照30%的肉粒B、40%的大麦面粉、5%的鸡蛋清、5%的植物纤维、20%玉米粉的比例将原料混合，注入适量的纯净水，形成原料泥C，模压定型，将原料泥C投入到合适的模具中，进行模压定型本发明提升了产品粒块的强度，避免粒块在生产运输过程中粉碎，改善产品外观，提高产品质量，有利于提升口感，延长肉粒的保质期，更加方便肉粒与原料粘接，避免成品肉粒脱落。
肉粒加工成型工艺宠物食品模压定型原料混合肉制品腌制粒块玉米粉沥水产品外观大麦面粉切粒设备生产运输食用香精植物纤维保质期纯净水调味剂鸡蛋清成块定型烘焙肉料粘接制备模具投放

[发明专利]巧克力包衣肉粒及其制备方法-CN201110025286.5无效
发明人：朱秋劲;张孝刚;江霞;胡斌 -专利权人：贵州大学
申请日： 2011-01-24 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力包衣肉粒，包括巧克力薄衣层(1)和肉粒芯体(2)，肉粒芯体(2)位于巧克力薄衣层(1)内。巧克力薄衣层(1)和肉粒芯体(2)粘附为一体。其制备方法为将肉制成干制品或非干制类肉粒；选择具有良好热塑性的巧克力在50℃～70℃条件下热熔；将肉粒置于热熔的巧克力中粘附一层巧克力薄衣；将赋形好的巧克力包衣肉粒冷藏定型，使巧克力薄衣与肉粒芯体粘附为一体；将定型好的巧克力包衣肉粒包装即得成品。
巧克力包衣及其制备方法

[发明专利]一种宠物狗粮生产用肉粒处理装置-CN202011290698.7有效
发明人：徐建辉 -专利权人：湖南佩达生物科技有限公司
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉粒处理装置，尤其涉及一种宠物狗粮生产用肉粒处理装置。本发明提供一种能够自动将切碎的肉粒打散、能够省时省力的宠物狗粮生产用肉粒处理装置。一种宠物狗粮生产用肉粒处理装置，包括：底板，其上两侧均连接有固定杆；储料盒，固定杆之间连接有储料盒；切片机构，储料盒上安装有切片机构；推进机构，储料盒上安装有推进机构，推进机构和切片机构传动连接。本发明通过切片机构能够将肉块切成片，通过推进机构能够将切好的肉片推入分割机构内，通过分割机构能够将肉片切碎成肉粒，通过压紧机构能够将肉块压住固定防止肉块向上拱起，通过抖动机构能够将切碎的肉粒抖散，通过打散机构能够将肉粒打散
一种宠物狗生产用肉粒处理装置

[发明专利]含油肉粒粉末的制造方法以及使用该方法制备的调味剂-CN201210124209.X有效
发明人：吕凛;平野刚赖;张陶军;陆卫锋 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2012-04-25 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：一种含油肉粒粉末的制造方法，包括如下步骤：1)将含油肉粒烘干至其含水量低于3％，形成烘干含油肉粒；2)将步骤1)中获得的烘干含油肉粒与分散介质混合均匀，基于1重量份的烘干含油肉粒，分散介质的含量为4～20
含油粉末制造方法以及使用制备调味

[发明专利]一种肉粒制品的加工方法、装置及肉粒制品-CN201610271582.6在审
发明人：杨涛;王兆祥;沈菊芳;刘桐瑜;都韧宁 -专利权人：吉林厚德食品有限公司
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供一种肉粒制品的加工方法、装置及肉粒制品，既能使肉粒制品方便快捷，又能有效的增加和保持肉粒制品的营养成分。肉粒制品的加工方法，其特征在于，包括：配置肉粒制品加工原料，包括：蛋粉或蛋液干物质占加工原料总重量的0.5%‑40%，禽类肉或畜类肉或禽类畜类肉的提取物占加工原料总量的1%‑15%，植物纤维组织占加工原料的食用油占加工原料总重量的1%‑25%，调味料占加工原料总重量的5%‑30%，水占加工原料总重量的0%‑30%；将加工原料预处理后混和成面团；将混和好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得肉粒制品
一种制品加工方法装置

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