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[发明专利]益生菌发酵饮料及其制备方法-CN201811556470.0在审
发明人：周伟;李积华;廖良坤;胡宇豪;彭芍丹;张利;付调坤 -专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-12-19 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明适用于饮料生产制造技术领域，公开了一种益生菌发酵饮料的制备方法及一种益生菌发酵饮料，其中，益生菌发酵饮料的制备方法的实施方式为：取辣木、陈皮研磨粉碎，加入水制得第一浆料；在第一浆料中加入黑曲霉进行发酵制得第一发酵液；取菠萝制成第二浆料，在第一发酵液中加入第二浆料混合制得第一混合液，将第一混合液中放入压力装置中进行杀菌，制得第二混合液；在第二混合液中加入纤维素酶和果胶酶进行酶解制得酶解液；在酶解液中加入类干酪乳酸菌和枯草芽孢杆菌进行发酵，制得第二发酵液；将第二发酵液过滤得到发酵饮料原液，在发酵饮料原液中加入调味剂，制得益生菌发酵饮料。本发明解决了现有技术中益生菌发酵饮料黄酮含量低的问题。
益生菌发酵饮料混合液发酵液浆料制备发酵饮料酶解液原液发酵枯草芽孢杆菌发酵液过滤干酪乳酸菌浆料混合纤维素酶压力装置研磨粉碎饮料生产调味剂果胶酶黑曲霉菠萝陈皮黄酮辣木酶解水制杀菌制造

[实用新型]一种曲酸发酵设备-CN201120279865.8有效
发明人：华家荣;胡嫣桐 -专利权人：无锡赛德生物工程有限公司
申请日： 2011-08-03 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种曲酸发酵设备。其包括发酵罐，发酵罐内设有搅拌器和恒温加热管，特征在于：所述发酵设备还包括补料罐和分离装置，所述补料罐用于盛装发酵补液，补料罐与发酵罐上的补料口相连。所述分离装置用于在发酵过程中分离曲酸，分离装置)包括冷却器、锥形体和收集器，冷却器的进液口经出液阀与发酵罐的分离出液口相连，冷却器的出液口与锥形体上端的小口相连，锥形体下端的大口连接收集器，收集器侧壁上部设有出液口，收集器的出液口经回液阀与发酵罐的分离回液口相连。本实用新型通过流加发酵补料来控制发酵液浓度，通过不断分离产物来控制产物浓度，从而可以改善发酵环境，大幅提高曲酸发酵产量，提高设备利用率，降低能耗。
一种发酵设备

[实用新型]一种自动出料的泡菜发酵装置-CN201921708076.4有效
发明人：李恭明 -专利权人：昆山市玉山镇明宏食品厂
申请日： 2019-10-12 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了泡菜生产技术领域的一种自动出料的泡菜发酵装置，包括基座，所述固液分离箱顶部外壁螺纹套接有顶盖，所述固液分离箱底部内壁设置有环状凹槽，且环状凹槽内滑动连接有筛板，所述固液分离箱底部外壁设置有发酵液箱，在泡菜发酵完成后，泡菜和发酵液混合物通过出料管进入固液分离箱，此时转杆带动搅拌叶对固液分离箱内腔的泡菜和发酵液混合物进行搅动，使发酵液通过筛板流入发酵液箱，在发酵液流出后再打开泡菜出料管的阀门将泡菜排出，实现固液分离便于对发酵液进行收集，且转杆顶部延伸至出料管内腔设置有搅拌杆，搅拌杆随转杆旋转对出料管内腔进行搅动，可避免泡菜与发酵液混合物堵塞出料管。
一种自动泡菜发酵装置

[实用新型]一种食用菌菌种发酵罐-CN202221885764.X有效
发明人：宋强 -专利权人：四川琪英菌业股份有限公司
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及菌种培养技术领域，其为了解决食用菌菌种在发酵罐中发酵时，提取发酵液监测发酵状态的问题；本实用新型提供了一种食用菌菌种发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体底部设有出液管道；所述出液管道远离所述发酵罐体的一端与样液收集瓶连接；所述收集瓶包括瓶身和瓶盖；所述瓶盖与所述出液管道可拆卸连接；所述瓶身靠近所述瓶盖的一端为过滤端，另一端为排液端；所述排液端穿设有排液管道；所述排液管道与分析仪连接；本实用新型提供的食用菌菌种发酵罐，将样液收集瓶设于发酵罐体的底部，便于快速收集到均匀的发酵样液；采用瓶盖与瓶身可拆卸的样液收集瓶便于将瓶盖取下进行清洁消毒，进而便于将瓶盖和瓶身拆卸清洁，进而便于样液收集瓶的重复使用。
一种食用菌菌种发酵

[发明专利]一种发酵饮料机-CN201711494607.X在审
发明人：李昂;余丙松;曹亚裙;张晓倩 -专利权人：宁波方太厨具有限公司
申请日： 2017-12-31 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵饮料机，其特征在于，包括箱体和盖合在该箱体的开口处的门体，所述箱体中设置有水盒、发酵盒以及饮料盒，其中，上述水盒具有出水口，上述发酵盒具有发酵进水口和发酵液出口，上述饮料盒具有饮料进水口和发酵液入口，上述出水口至少为一个并分别与上述发酵进水口和饮料进水口流体连通，上述发酵液出口与上述发酵液入口连通。与现有技术相比，本发明中的发酵饮料机具有水盒、发酵盒和饮料盒，水盒可方便地向发酵盒和饮料盒输送水，而发酵完毕的发酵液能方便地从发酵盒输送至饮料盒中进行存放，用户可方便地从饮料盒中取用发酵液。
饮料盒发酵盒发酵液进水口水盒发酵饮料发酵发酵液出口出水口饮料流体连通开口处输送水盖合门体取用连通

[实用新型]一种用于生产多肽的发酵设备-CN202021881715.X有效
发明人：凌建群;于洋;何龙 -专利权人：江苏嘉肽生物技术有限公司
申请日： 2020-09-01 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于生产多肽的发酵设备，涉及发酵设备技术领域，包括发酵箱、搅拌机构、发酵液机构、冷气机构和发酵箱底座，发酵箱底座的顶部安装有发酵箱支架，本实用新型通过设置冷气机、发酵液机构和加热器，当温度传感器监测到温度发酵室温度高于于发酵最适温度时，关闭加热器同时开启冷气机，冷气机通过冷风管将冷气输送至发酵箱进行降温，通过发酵液机构，同样可以利用水泵和水管，进行喷水降温，大大提高了水资源的利用率，通过在发酵箱的顶部安装有电机搅拌机构，配合安装的发酵液机构可以对物料和发酵液进行搅拌，最终可以达到物料和发酵液搅拌混合均匀的效果，提高了工作效率。
一种用于生产多肽发酵设备

[发明专利]一种白刺果果酒的酿造方法-CN201710936879.4在审
发明人：陶燕铎;裴金金;王卫东;邵赟;梅丽娟;王启兰 -专利权人：中国科学院西北高原生物研究所
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该方法包括以下步骤⑴将白刺果鲜果与红皮葡萄混合后洗净沥干，加入二氧化硫、果胶‑纤维素复合酶，经压榨出汁，得到果汁；⑵所述果汁中加入超纯水，混合搅拌均匀后得到混合果汁；⑶所述混合果汁添加葡萄糖、活性干酵母，搅拌均匀后发酵，得到前发酵液A；⑷在所述前发酵液A中添加葡萄糖发酵，得到补糖发酵液；⑸在所述补糖发酵液中添加葡萄糖发酵，得到前发酵液B；⑹所述前发酵液B经发酵、三次倒罐，得到上清液；⑺将所述上清液经灭酶灭菌后避光陈酿；最后，抽出酒液，经瞬时高温灭菌后无菌灌装，即得白刺果果酒。本发明成本低、发酵周期短，所得果酒酒体醇厚，酒香丰满，且营养活性好。
一种白刺果果酒酿造方法

[发明专利]用黄豆粉替代部分发酵原料生产新霉素的方法-CN201310737613.9有效
发明人：沈联兵;姚明高;郑兴 -专利权人：宜昌三峡制药有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： C12P19/52 文献下载
摘要：一种用黄豆粉替代部分发酵原料生产新霉素的方法，该方法由以下步骤组成：1）培养斜面孢子；2）培养斜面孢子悬浮液：3）种子罐培养：将斜面孢子悬浮液放入种子培养罐中培养；4）发酵罐培养：将经种子罐培养的培养液送入发酵培养罐中培养，种子罐及发酵罐中的培养液包括质量含量为发酵罐培养液质量的2.0-5.0%的黄豆粉，发酵罐中的培养液中不含有蛋白胨、酵母粉和花生粉；5）终止发酵，将发酵液浓度稀释，中和至pH值6.4～7.0制得稀发酵液，完成发酵步骤。本发明提供的用黄豆粉替代部分发酵原料生产新霉素的方法，可以解决培养液原料配方复杂、成本高的问题，有效简化了配方、降低了成本，保障了新霉素的生产。
豆粉替代部分发酵原料生产新霉素方法

[发明专利]一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用-CN202111640203.3有效
发明人：钱永清;王开祥;崔竞文;王佳;朱珺;林国栋;李言郡;刘冠辰;王倩 -专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12P33/20 文献下载
摘要：本发明涉及人参发酵领域，公开了一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用，人参发酵液的制备方法包括如下步骤：（1）打粉：将人参打粉并过筛后得到人参粉末；（2）酶解：将人参粉末加入水中，并加入酶进行酶解，得到酶解液；（3）发酵：在酶解液中接种保藏编号为CGMCC No.13121的植物乳杆菌，发酵后得到人参发酵液。本发明将特定种类的植物乳杆菌应用于人参液的发酵中，并将酶解技术与益生菌发酵技术相结合的方式，可有效提高人参发酵液中稀有皂苷Rg3、Rk3、Rg2、Rg6及人参多糖和多肽的含量，降低人参发酵液中的渣量，提高人参发酵液的生物利用率和生理活性
一种植物杆菌制备人参发酵中的应用

[发明专利]一种桑葚酒生产工艺-CN201810889560.5在审
发明人：武彦林 -专利权人：武彦林
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：具体制备工艺为：桑葚筛选及处理，采用粉碎机粉碎待用；将粉碎的桑葚渣汁放入发酵缸中，加复合酶，发酵，得一次发酵液，对分离后皮渣进行挤压得到渣汁；渣汁加入米酒进行二次发酵，得到二次发酵液和桑葚渣后，待用；一次发酵液和二次发酵液加复合酶，加米酒三次发酵，过滤，得到最终发酵液，最终发酵液中加入澄明液，杀菌自然冷却至室温，包装，得到本发明桑葚酒。制备过程中采用多次发酵过程，使桑葚中的营养成分充分溶解到发酵液中，最大限度的保持桑葚果的风味，制备的桑葚酒酒体澄清，透光率高，色泽饱满。
桑葚酒发酵液渣汁二次发酵液一次发酵液复合酶米酒生产工艺制备技术领域多次发酵二次发酵三次发酵制备工艺制备过程粉碎机澄明液发酵缸桑葚果透光率放入酒体皮渣制备杀菌发酵过滤挤压溶解澄清筛选

[实用新型]一种有机液体肥发酵系统-CN201720672262.1有效
发明人：杨富云 -专利权人：成都逸田生态农业科技有限公司
申请日： 2017-06-10 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C05F17/02 文献下载
摘要：一种有机液体肥发酵系统，包括若干发酵单元和酵液循环单元。发酵单元的注液口和出液口分别通过带阀管路与酵液循环单元的循环入口和循环出口相连通。通过酵液循环单元的加热套和循环室对发酵单元内的发酵液进行混合、加热和循环，有利于加速发酵进程、提高各发酵单元发酵进程的一致性，从而保证同一批次有机液体肥的品质。本实用新型利用各发酵单元内发酵液的混合，达到匀质要求，不需进行精确调控，且耗能设备少，能耗水平低、设备投入少，有利于缩减生产成本。
一种有机液体发酵系统

[发明专利]一种分体式发酵设备、发酵方法及酿酒系统-CN202211493400.1在审
发明人：赵东楼;张前锋;丁鑫;王洪绍;赵东强;刘建辉;赵东好;黄永文 -专利权人：安徽赵铺酒业有限公司
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本申请实施例提供一种分体式发酵设备、发酵方法及酿酒系统，涉及酿酒技术领域。分体式发酵设备包括发酵底座和至少一个发酵罐，发酵罐的顶面封闭，底面开口，且内部设置有用于分隔顶面和底面的漏液篦板，漏液篦板可向底面开启，发酵底座上设置有至少一个用于放置发酵罐并封闭底面的发酵槽；当发酵罐放置于发酵槽内，发酵槽和发酵罐之间具有集液空间，发酵罐的底部具有连通发酵罐内和集液空间的流通孔隙，且流通孔隙处于漏液篦板的下方。分体式发酵设备、发酵方法及酿酒系统能够实现一次转移所有糟粕，转移方便，且酒的损失非常少，也不会破坏窖泥。
一种体式发酵设备方法酿酒系统

[发明专利]一种盐霉素颗粒制剂工艺-CN201510758958.1在审
发明人：廖成斌;卢朝成 -专利权人：成都中牧生物药业有限公司
申请日： 2015-11-10 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A61K9/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种盐霉素颗粒制剂工艺，包括以下步骤：制备酸性发酵液：将盐霉素发酵液用酸液调节pH至4.0～5.0；酸性发酵液的预处理：将调好pH的酸性发酵液在60℃～65℃保温3～4小时；制备盐霉素料液：向得到的酸性发酵液中加入一定量的碳酸钙制成盐霉素料液；喷雾干燥、将制备的盐霉素料液采用喷雾干燥法制成颗粒，即得盐霉素颗粒制剂。本发明的对盐霉素的发酵工艺采用酸性发酵，提高了发酵液分层的速度，缩短了分层的时间，且分层彻底，提高了盐霉素的收率。
一种霉素颗粒制剂工艺

[发明专利]生物发酵保健饮品及其制备方法-CN201210586331.9无效
发明人：怀宝城;李兵元;怀国董;怀丽娟 -专利权人：怀宝城
申请日： 2012-12-30 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物发酵保健饮品及其制备方法，饮品的原料组成包括芹菜汁发酵液、海带熬制液发酵液、菠菜汁发酵液、萝卜汁发酵液、胡萝卜汁发酵液、茄子汁发酵液、灵芝提取液、荠菜汁发酵液、木糖醇、柠檬酸、纯净水将上述原料混合后加热至95-120℃，搅拌均匀后精滤，然后分装制得所述生物发酵保健饮品。
生物发酵保健饮品及其制备方法

[发明专利]苜蓿青贮的微生物发酵液-CN200510028691.7无效
发明人：安渊;田瑞霞;王光文 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2005-08-11 - 公布日： 2006-04-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种生物技术领域的苜蓿青贮的微生物发酵液，由绿汁发酵液和保存有粪链球菌的MRS液体培养基按50－70％∶30－50％的重量百分比混合组成，制备步骤为：(1)选择新鲜的苜蓿材料；(2)制成绿汁发酵液；(3)粪链球菌活化；(4)将绿汁发酵液(PFJ)与活化的粪链球菌按比混合，形成苜蓿青贮的微生物发酵液。使用本发酵液比绿汁发酵液单独使用有更好的降低pH值和提高青贮质量的效果。用本发酵液处理的苜蓿，经30天青贮，青贮料pH值比用绿汁发酵液处理降低10.2～11.7％。
苜蓿青贮微生物发酵