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[发明专利]被膜果蔬保鲜剂及保鲜方法-CN93105452.4无效
发明人：江涛 -专利权人：同济医科大学
申请日： 1993-05-03 - 公布日： 1994-11-09 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：一种被膜果蔬保鲜剂及使用该保鲜剂的保鲜方法，其特征是这种被膜果蔬保鲜剂有分别盛装的两种溶液海藻酸钠溶液和多价阳离子溶液，将果蔬先后在这两种溶液中浸泡后取出风干贮藏即可达到保鲜作用。该保鲜剂及保鲜方法具有成本低、操作简便、常温下即可操作、且成膜紧密、不易脱膜、保鲜效果好等优点。
被膜果蔬保鲜剂保鲜方法

[发明专利]一种冷鲜羊肉用涂膜保鲜剂的制备及其保鲜方法-CN201911324872.2在审
发明人：刘丽莉;杨协力;陈俊亮;史胜娟;郝威铭;李芳 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明提供一种冷鲜羊肉用涂膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将大豆蛋白和甘油溶于茶溶液中，得大豆分离蛋白液；步骤二、在大豆分离蛋白液中加入壳聚糖、溶菌酶、甘氨酸、柠檬酸进行搅拌，使其溶解；步骤三、在制得的溶液中加入黑豆黄酮，调配均匀；步骤四、在制得的溶液中加入复合植物精油混合液，调配均匀制得涂膜保鲜剂，涂膜保鲜剂的保鲜方法，包括以下步骤：1）、选用新鲜健康的羊肉，按照需要将其分割；2）、将保鲜剂均匀涂抹于分割后的羊肉表面，使羊肉表面完全附着保鲜剂；3）、将经过保鲜剂处理过的羊肉捞出，除去多余的水分；4）、将保鲜剂处理过的羊肉进行气调包装，该保鲜剂可以延长羊肉的货架期。
一种羊肉用涂膜保鲜剂制备及其保鲜方法

[发明专利]一种天然保鲜剂及其制备方法和应用-CN201911253902.5在审
发明人：罗德军;罗旋 -专利权人：澧县华润水产生物科技有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明属于水产保鲜技术领域，具体涉及一种天然保鲜剂及其制备方法和应用。所述天然保鲜剂以质量百分比计，包括鱼精蛋白复合液3‑6％，茶多酚1‑3％，壳聚糖溶液1‑2％，曲酸溶液0.5‑1％，其余为水。分别制备鱼精蛋白复合液、壳聚糖溶液和曲酸溶液，与茶多酚和水混合均匀，即得到所述天然保鲜剂。本发明还涉及将制备的天然保鲜剂应用到南美白对虾保鲜中，将新鲜的南美白对虾浸泡于天然保鲜剂中，浸泡后捞出迅速用低温无菌风将南美白对虾吹干，将吹干后的南美白对虾装入到保鲜袋中进行低温储存。本发明制备的保鲜剂是一种纯天然的保鲜剂，应用到南美白对虾保鲜中，能够有效的抑制其变黑，并将南美白对虾的低温储存时间延长8天。
一种天然保鲜剂及其制备方法应用

[发明专利]一种水产品保鲜方法-CN201310657563.3有效
发明人：杜伟林 -专利权人：苏州市相城区新时代特种水产养殖场
申请日： 2013-12-09 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品保鲜方法，包括以下步骤：宰杀、灭菌、浸渍保鲜剂溶液、涂膜保鲜剂、包装、抽真空和低温储藏。本发明的水产品保鲜方法，流程简便，采用保鲜剂溶液浸渍及保鲜剂溶液表面涂膜进行双重保鲜处理，可以有效抑制水产品中细菌的滋生，保鲜、保水和防腐作用更强；保鲜剂采用无毒害作用的多种生物保鲜剂复合而成，同时加入人体所需的氨基酸和微量元素，具有防腐、保鲜作用强，安全可靠的优点；采用保鲜袋和密封袋双层真空包装，可以避免保鲜存放过程中外界细菌和氧气的侵入，有效提高了保质期；在0度以上低温保存，不冷冻，使肉质不干、不硬，保持了水产品原有的口感和质感
一种水产品保鲜方法

[发明专利]一种植物源复合纳米果蔬保鲜剂及其制备方法与应用-CN201610160124.5在审
发明人：李煌;周武艺;黄溪河;李锦珍;谷文祥 -专利权人：广州市和兴隆食品科技股份有限公司;华南农业大学
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开一种植物源复合纳米果蔬保鲜剂及其制备方法与应用。该保鲜剂包含以下成分：60mg/ml的紫茎泽兰提取液10～30％、壳聚糖盐酸盐0.5～1.5％、纳米TiO₂ 0.01～0.05％、吐温-80 1～2％。本发明通过用水将纳米TiO₂分散均匀，得到纳米TiO₂水溶液；然后将壳聚糖盐酸盐加入到纳米TiO₂水溶液中，混匀，得到溶液I；将吐温-80、浓紫茎泽兰提取液和水混和，混匀，得到溶液II；将溶液I和溶液II混和均匀，调节pH值为4～5，即得到保鲜剂。该保鲜剂不仅具有果蔬保鲜的作用，还具有抑制果蔬病菌增殖的作用。将本发明植物源保鲜剂用于果蔬的保鲜或抑菌的效果等同于市售化学合成保鲜剂咪酰胺。
一种植物复合纳米保鲜剂及其制备方法应用

[发明专利]一种鲜食玉米复合保鲜剂的制备方法-CN201310605767.2有效
发明人：何余堂;高虹妮;解玉梅;田焕芹;刘贺;马涛;马春颖;罗树莉;张晓莉;尹天罡;朱丹实 -专利权人：渤海大学
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：一种鲜食玉米复合保鲜剂的制备方法，将溶菌酶溶于灭菌双蒸水中配制溶菌酶溶液，壳聚糖溶解于冰醋酸溶液中配制壳聚糖溶液，将溶菌酶溶液和壳聚糖溶液混合均匀，用冰醋酸调节pH，酶解反应，配制成基础保鲜剂溶液Ⅰ；将玉米花丝多糖、茶多酚、山梨醇溶于灭菌双蒸水中，加入壳聚糖溶液，配制基础保鲜液Ⅱ；将司盘-80、吐温-80和食用豆油加入灭菌双蒸水中经均质、静置，配制成基础保鲜液Ⅲ；将基础保鲜液Ⅱ和基础保鲜液Ⅲ混合均匀后，再与基础保鲜液Ⅰ混合均匀，配制成鲜食玉米复合保鲜剂。优点是：简单方便，成本低廉，获得的复合保鲜剂释放期长，能有效延长鲜食玉米的保鲜期，保持玉米的原味与口感。
一种鲜食玉米复合保鲜剂制备方法

[发明专利]一种杨梅保鲜剂-CN201410118865.8有效
发明人：陶建壮 -专利权人：陶建壮
申请日： 2014-03-27 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂按体积比，包括中药提取清液75～90%、防腐溶液5～10%和氯化钠溶液7～15%。本发明的保鲜剂是以具有杀菌、防腐作用的中药提取清液作为杀菌兼防腐剂，以丙酸钙、柠檬酸钠、柠檬酸、水制成的防腐溶液作为防霉、防腐剂，再以氯化钠溶液作为杀菌、护色剂，本发明的杨梅保鲜剂安全可靠、无毒环保，保鲜效果好
一种杨梅保鲜剂

[实用新型]一种双孢菇的采后保鲜处理系统-CN201620727085.8有效
发明人：左进华;王清;高丽朴;史君彦;夏春丽;王云香 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23B7/158 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种双孢菇的采后保鲜处理系统，该系统包括传送装置，用于盛装保鲜剂溶液对双孢菇进行保鲜剂浸泡处理的保鲜剂处理装置，用于对保鲜剂浸泡处理后的双孢菇进行风干处理的风干装置和用于对风干处理后的双孢菇进行商品化包装处理的包装平台；其中，传送装置将保鲜剂处理装置、风干装置和包装平台依次连接，用于将采后的双孢菇依次运送入保鲜剂处理装置、风干装置和包装平台。本实用新型能够一次性对采后双孢菇进行绿色保鲜剂浸泡、风干和商品化包装处理，解决保鲜剂溶液污染和操作不便问题，实用性强，有效维持双孢菇贮藏品质，延长双孢菇的货架期和保证双孢菇的商品价值。本实用新型可以广泛应用于采后双孢菇的保鲜处理。
一种双孢菇保鲜处理系统

[发明专利]一种河豚鱼的保鲜方法-CN201110351369.3无效
发明人：谢晶;马妍;王金锋;唐义宝 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2011-11-09 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用保鲜剂对河豚鱼进行保鲜的方法，具体工艺为：①配制生物保鲜剂溶液；②采集大小均一、健康的河豚鱼，保活运回；③活体宰杀，去除头部和内脏，分块，用无菌水冲洗；④处理好的河豚鱼用保鲜剂溶液浸泡保鲜剂是配比为羧甲基壳聚糖：0.8～1.2％；溶菌酶：0.03～0.07％，其余为酸性电解水。通过保鲜剂溶液处理的河豚鱼，能够较好地抑制河豚鱼肉中的脂肪氧化和细菌引起的腐败变质，与在4℃冷藏条件下储藏相比，能明显延长河豚鱼货架期至6天。
一种河豚保鲜方法

[发明专利]一种茶多酚复合保鲜剂对葡萄保鲜的技术-CN201910810682.5在审
发明人：杨雪莲 -专利权人：贵州大学
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了种茶多酚复合保鲜剂对葡萄保鲜的技术，是以茶多酚溶液、壳聚糖溶液和硝普钠溶液的作为保鲜剂，分别浸泡后对葡萄进行保鲜处理。本发明的保鲜技术绿色环保，成本低廉，且常温下葡萄保鲜效果好的特点。
葡萄茶多酚溶液复合保鲜剂壳聚糖溶液硝普钠溶液保鲜处理保鲜技术保鲜效果绿色环保保鲜剂茶多酚常温下浸泡保鲜

[发明专利]鲜花保鲜剂及保鲜方法和应用-CN201210335331.1无效
发明人：朱正华;陆旋;周晓虹 -专利权人：浙江经贸职业技术学院
申请日： 2012-09-12 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A01N3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲜花保鲜剂，主要由0.5%的丝素溶液制成，并添加一定浓度的甘油和氯化钙溶液。本发明还提供了一种鲜花保鲜的方法以及保鲜剂在玫瑰花保鲜中的应用。本发明所述的保鲜剂和保鲜方法能适当关闭花瓣表面的气孔，达到控制膜的渗透蒸发通量，从而起到鲜花保鲜的作用。
鲜花保鲜剂保鲜方法应用

[发明专利]羧甲基壳聚糖共混保鲜剂及其对鲜蛋的涂膜保鲜方法-CN201310493467.X无效
发明人：孙俊;徐斌 -专利权人：江苏大学
申请日： 2013-10-18 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23B5/06 文献下载
摘要：本发明涉及羧甲基壳聚糖共混保鲜剂及其对鲜蛋的涂膜保鲜方法，属于蛋品保鲜领域。所述的鸡蛋保鲜剂由以下组份在纯水溶液中混合所得：羧甲基壳聚糖、甘油和氯化钙。将所述的羧甲基壳聚糖共混保鲜剂采用溶液浸泡法涂于经过清洁、晾干处理的鸡蛋表面，之后自然风干。本发明所制备的保鲜剂来源广泛、无毒、无污染、可生物降解，且羧甲基壳聚糖又具有良好的抑菌性，制作成本也较低。用此保鲜剂保鲜的鸡蛋，在常温下放置两个月，依然属于A级蛋。此方法也适用于其它禽蛋的保鲜。
甲基聚糖保鲜剂及其鲜蛋保鲜方法

[发明专利]一种用于鲜切苹果的保鲜剂及其制备方法-CN201910117479.X在审
发明人：尤金;吴双华;周美亮 -专利权人：江苏莱顿博瑞生物科技有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鲜切苹果的保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂包括第一保鲜剂和第二保鲜剂，第一保鲜剂包括以下组分：大蒜提取物、维生素C、β‑环糊精、桑叶提取物和缓冲液，第二保鲜剂包括以下组分：甲壳素及其衍生物、海藻酸钠、溶菌酶和水；该保鲜剂的制备方法为：大蒜提取物的制备；桑叶提取物的制备；第一保鲜剂的制备；第二保鲜剂的制备；大蒜素抗菌广普，抑菌性强，维生素C、β‑环糊精和缓冲溶液的加入，提高了大蒜素的稳定性；桑叶提取物具有抗氧化和保鲜的作用；溶菌酶被包裹在海藻酸钠与甲壳素及其衍生物之间，使溶菌酶缓慢释放，保鲜剂的保鲜期延长；本发明的保鲜剂具有很好的保鲜效果。
保鲜剂制备桑叶提取物溶菌酶甲壳素及其衍生物大蒜提取物海藻酸钠维生素C 大蒜素环糊精鲜切保鲜期延长苹果保鲜效果缓冲溶液缓慢释放缓冲液抗氧化抑菌性抗菌保鲜

[发明专利]用于三文鱼的可食性涂膜保鲜剂-CN201710471261.5在审
发明人：张庆吉 -专利权人：兰溪市捷喜食品加工技术有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了用于三文鱼的可食性涂膜保鲜剂，该保鲜剂的成分及其重量份为壳聚糖溶液4～7份，果胶酶解液6～9份。它的制备包括壳聚糖溶液的制备，果胶提取液的制备，果胶提取液的酶解以及涂膜保鲜剂的制备。有益效果为制备的可食性涂膜保鲜剂保鲜效果好，工艺简单；天然食品防腐剂果胶酶解液的加入增强了壳聚糖溶液所形成的膜层与三文鱼表现的结合力，使保鲜剂可以连续覆盖在三文鱼表面，使保鲜效果大大提高，且其自身拥有的柔和酸味对三文鱼有提高风味的作用
用于三文鱼食性保鲜剂

[发明专利]一种大棚草莓采前喷洒保鲜剂及其喷洒方法-CN201710307926.9有效
发明人：邵兴锋;韦莹莹;魏彦珍;许凤 -专利权人：宁波大学
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A01G7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种大棚草莓采前喷洒保鲜剂及其喷洒方法，特点是保鲜剂配方如下：将茶树精油和加拿大一枝黄花精油按体积比（5‑7）：（5‑3）混合后，添加混合物质量1%的吐温得到精油乳浊液，即草莓采前喷洒保鲜剂，该保鲜剂的喷洒方法步骤如下：喷洒周期为一批草莓上市期前的6、3、0天，分3次喷洒，每次喷洒以叶面均匀布满雾状水滴；每次喷洒时间为清晨5‑6点，喷洒完大棚密闭2小时，再打开大棚两侧进行通风半小时，采收期前6天，喷施5 ml/L的保鲜剂溶液，采收前3天，喷施2.5 ml/L的保鲜剂溶液；采收当日，喷施1.5 ml/L的喷洒保鲜剂溶液，优点是能降低草莓采后腐烂，同时避免引发机械损伤。
一种大棚草莓喷洒保鲜剂及其方法

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