[发明专利]玉米金丝面及加工方法和设备无效
| 申请号： | 97110474.3 | 申请日： | 1997-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN1199567A | 公开（公告）日： | 1998-11-25 |
| 发明（设计）人： | 赵军 | 申请（专利权）人： | 赵军 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A21D2/36 |
| 代理公司： | 辽宁科技专利事务所 | 代理人： | 崔红梅 |
| 地址： | 113217 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 玉米金丝面及加工方法和设备,其特征是所用原料配比按重量百分比计为玉米面50—53%、白面24—27%、鸡蛋1.5—1.7%,琼脂微量,食盐0.01—0.015%,其余是水。其加工方法是用精磨的面粉和配料按上述配比混料和面、膨化随即进入压条机中成型、风冷、整理挂架进入烘干室40—42℃烘干每隔20—25分钟排风一次,10—15分钟,烘干3—3.5小时、切条即成品。优点既满足营养要求又有滑润、弹性好的口感,既可煮食又可浸泡,开水、温水、凉水都能用。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 金丝 加工 方法 设备 | ||
【主权项】：
1、一种玉米金丝面，用温水、冷水浸泡，其特征是所用原料配比按重量百分比计为：玉米面50-53％白面25-27％食盐0.01-0.015％其余是水
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