[发明专利]鹿鞭乌骨香脆鸡及其制作方法

摘要

本发明公开了一种鹿鞭乌骨香脆鸡的制作方法，它是选择生长期为90天的健康乌鸡，用针刺大脑法宰杀，配以鹿肾、狗肾、生晒参、枸杞子、肉苁蓉、菟丝子、良姜、大、小茴香、肉桂、丁香、花椒等26味中药材经加工泡制、烧煮而成。具有强身健体，美容养颜，延缓衰老、益神增智、防病治病、延年益寿的人体保健功能，由于宰杀方法巧妙，保留了乌鸡原有的营养成分，食用味道鲜美，肉质脆嫩，香味浓郁，回味绵长，实为居家理想的保健佳品。

主权项

1、一种鹿鞭乌骨香脆鸡是由，乌鸡、鹿肾、狗肾、生晒参、枸杞子、肉苁蓉、菟丝子、良姜、小茴、大茴、肉桂、丁香等26味中药材配制而成，其特征在于：上述药材的配方如下：乌骨鸡10只，鹿肾30-35克，狗肾30-35克，生晒参25-30克，枸杞子160-180克，肉苁蓉80-100克，菟丝子160-180克，良姜10-12克，小茴15-20克，大茴10-12克，肉桂8-10克，丁香10-12克，花椒8-10克，肉豆蔻18-20克，山荼8-10克，草果8-10克，白芷8-10克，陈皮5-10克，香菇45-50克，生姜100-120克，葱白100-130克，白糖70-80克，食盐160-180克，黄酒70-80克，老抽20-30克，沙仁5-10克，辛夷3-5克。