[发明专利]全脂大豆完全脱腥蛋白粉的制备方法无效
| 申请号： | 95119835.1 | 申请日： | 1995-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN1057663C | 公开（公告）日： | 2000-10-25 |
| 发明（设计）人： | 郭凯 | 申请（专利权）人： | 郭凯 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23J3/16;A23J3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710015 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及全脂大豆完全脱腥蛋白粉的制备方法，其制备方法是将大豆浸泡，在１３０—１３２℃温度下，在７—８个大气压下处理３５—４０分钟；进行浆渣分离；再加热至１３５—１６０℃加盐，再在高速球磨机中研磨至１２０—２００目，再在双效降膜蒸发器中，浓缩至含水量为７２—７５％，再在转数为８０００—１２０００转／分，热风温度为１３０—１９５℃下的离心喷雾塔中制粉而制成全脂大豆完全脱腥蛋白粉。该蛋白粉克服了大豆的副作用，为大豆的完全脱腥作出贡献，是有发展前途和推广价值的全脂大豆完全脱腥蛋白粉。 | ||
| 搜索关键词： | 全脂 大豆 完全 蛋白粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种全脂大豆完全脱腥蛋白粉的制备方法，其特征在于：(1)将大豆与水以1∶6的用量浸泡6-14小时；(2)将大豆去水后，在温度为130-132℃下，在7-8个大气压下处理35-40分钟；(3)将处理过的大豆进行浆渣分离；(4)将分离后的浆料再加热至135-160℃后加入占大豆总重为1％-5％的盐；(5)将物料加入到高速球磨机中，研磨两遍直至研磨至120-200目；(6)接着把物料放入双效降膜蒸发器中，浓缩至含水量为72-75％；(7)放入转数为8000-12000转/分，热风温度为130-195℃下的离心喷雾塔中制粉。
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