[发明专利]一种零蔗糖糯米皮及其制备方法在审
| 申请号： | 202310925612.0 | 申请日： | 2023-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN116918933A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 杨皓翔;肖井哲;高博;王子越;龙海莹;陈云 | 申请（专利权）人： | 杨皓翔 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/256;A23L29/00;A23L27/30;A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 周晓娜;李亮印 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种零蔗糖糯米皮，包括如下质量百分含量的组分：麦芽糖醇液60～65％、糯米粉10％～20％、羟丙基二淀粉磷酸酯3％～10％、色拉油3～5％、卡拉胶0.03～0.1％、DL‑苹果酸0.005％～0.01％，剩余为生活饮用水。该糯米皮应用在冷冻饮品中，仍具备传统白砂糖或饴糖糯米皮的弹性和软糯口感、甜味、以及抗老化性，且经过实验测试该糯米皮的弹性和软糯口感、甜味、以及抗老化性时间，至少可维持半年以上。同时能量相对更低，更适合糖尿病人或减肥人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔗糖 糯米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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