[发明专利]一株毕赤克鲁维酵母FJY-4菌株及其应用在审
| 申请号： | 202310772667.2 | 申请日： | 2023-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN116590164A | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 秦世雯;何飞飞;索玉凯;孔德婷;胡发广;李贵平;杨红敏;李丽萍;李涛 | 申请（专利权）人： | 云南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/024;A23N12/02;C12P7/08;C12N9/88;C12N9/26;C12N9/18;C12R1/84 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 赵崇杨 |
| 地址： | 650031*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株毕赤克鲁维酵母FJY‑4菌株及其应用。本发明所述毕赤克鲁维酵母(Pichia kluyveri)FJY‑4菌株具有优异的果胶酶活性，其在低温条件下的果胶酶活较常温下更高，温度适应性强，可在常温或低温条件下完成咖啡豆胶质的分解，脱胶效率高，极大提升了咖啡果胶的脱净率。将FJY‑4菌株用于咖啡发酵可以显著节约咖啡生豆生产成本，减少水资源用量和废水的排出。此外，本发明所述FJY‑4菌株还可以利用咖啡果皮发酵产生乙醇，可用于乙醇的生产或咖啡果酒的开发。本发明所述FJY‑4菌株对人体无毒害，使用方便且安全环保，应用前景好，具有显著的环境效益、经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一株毕赤 克鲁 酵母 fjy 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
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