[发明专利]一株毕赤克鲁维酵母FJY-4菌株及其应用在审
| 申请号： | 202310772667.2 | 申请日： | 2023-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN116590164A | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 秦世雯;何飞飞;索玉凯;孔德婷;胡发广;李贵平;杨红敏;李丽萍;李涛 | 申请（专利权）人： | 云南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/024;A23N12/02;C12P7/08;C12N9/88;C12N9/26;C12N9/18;C12R1/84 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 赵崇杨 |
| 地址： | 650031*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株毕赤 克鲁 酵母 fjy 菌株 及其 应用 | ||
1.一株毕赤克鲁维酵母(Pichia kluyveri)FJY-4菌株，其特征在于，所述菌株于2023年4月13日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo：63349。
2.权利要求1所述FJY-4菌株在制备果胶酶中的应用。
3.权利要求1所述FJY-4菌株在咖啡生物脱胶中的应用。
4.权利要求1所述FJY-4菌株在制备用于咖啡生物脱胶的制剂中的应用。
5.权利要求1所述FJY-4菌株在利用咖啡果皮制备乙醇中的应用。
6.权利要求1所述FJY-4菌株在制备用于咖啡果皮发酵制备乙醇的制剂中的应用。
7.权利要求1所述FJY-4菌株在制作咖啡果酒中的应用。
8.权利要求1所述FJY-4菌株在制备用于制作咖啡果酒的制剂中的应用。
9.一种利用权利要求1所述FJY-4菌株进行咖啡生物脱胶的方法，其特征在于，所述方法为：取FJY-4菌株培养至OD600为2.5～3.5时离心留菌体，用无菌水重悬后加入用无菌水浸泡的脱皮咖啡豆中。
10.一种利用权利要求1所述FJY-4菌株制备咖啡果酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.咖啡果皮的前处理：将灭菌的咖啡果皮至于发酵容器中，按咖啡果皮与水的质量体积比为1:2～3的比例加水浸泡；
S2.咖啡果酒发酵：取FJY-4菌株培养至OD600为7.5～8.5时离心，菌体用无菌水清洗后加至发酵容器，26～30℃静置培养68～76小时。
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