[发明专利]一种植物细胞壁多糖及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202310203851.5 | 申请日： | 2023-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN116396406A | 公开（公告）日： | 2023-07-07 |
| 发明（设计）人： | 王金梅;叶凯琳;沈晓梅;戚嘉明;杨晓泉 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L27/40 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 齐键 |
| 地址： | 510641 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物细胞壁多糖及其制备方法和应用。本发明的植物细胞壁多糖的制备方法包括以下步骤：将大豆种皮和麦麸粉碎，再用水分散后进行超声处理，再调节pH至2～6后进行高温提取，再离心取上清液进行旋蒸浓缩，再进行醇沉，再烘干和粉碎，即得植物细胞壁多糖。本发明的植物细胞壁多糖豆腥味等异味低、在水中溶解度高，其可以增加钠离子在舌表面的黏附穿透效果，使得钠离子能够快速到达味觉感受器，强烈增加咸味感知，最终可以显著降低食品的食盐用量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 细胞壁 多糖 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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