[发明专利]一种白及花茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202310038573.2 | 申请日： | 2023-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN115956618A | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 韩雪;吴明开;刘海;刘佳微;张烨珊 | 申请（专利权）人： | 贵州省农作物品种资源研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京华创智道知识产权代理事务所(普通合伙) 11888 | 代理人： | 周倩 |
| 地址： | 560000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于花茶干燥技术领域，具体涉及一种白及花茶及其制备方法。本发明提供了一种白及花茶，所述白及花茶中黄酮的含量为72‑113mg/g，多糖的含量为275‑342mg/g，总酚的含量为14.5‑30mg/g。本发明的制备方法为提供白及花，将白及花冷冻后，之后经真空冷冻干燥获取白及花茶。本发明的制备方法有利于芳香族化合物和己酸乙酯等关键风味物质的保留，较好地保留了白及花原始的香气、风味和有效成分，具有较好的抗氧化性和抗菌效果，很大地提高了白及花茶的功效，并解决了现有花茶干燥技术不匹配导致的花茶品质不高，口感不好以及批次不稳定等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白及 花茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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