[发明专利]基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法在审
| 申请号： | 202310021333.1 | 申请日： | 2023-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN116120473A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 郑学玲;樊祥埼;刘翀;李利民 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04;C07K1/14 |
| 代理公司： | 郑州超仁邦专利代理事务所(普通合伙) 41202 | 代理人： | 黎晓丹 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明实施例提供了一种基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，包括如下步骤：获取小麦粉，并对所述小麦粉进行筛分、称重；制取臭氧水；将小麦粉与臭氧水混合制成面浆；将制成的面浆进行醒发；将中醒发后的面浆与臭氧水进行混合后进行均质，制成面糊悬浊液；对面糊悬浊液进行离心分离，得到A淀粉浆液和面筋相；对面筋相进行洗涤分离，得到B淀粉浆液和面筋蛋白；对A淀粉浆液和步骤S700中得到的B淀粉浆液进行气干燥，得到小麦淀粉；对面筋蛋白进行干燥，得到谷朊粉。本发明的实施例的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，一方面能够大大提高A淀粉和谷朊粉的得率，另一方面能够大大降低生产过程中微生物的数量。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 臭氧 小麦 淀粉 谷朊粉 分离 方法 | ||
【主权项】：
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