[发明专利]基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法在审
| 申请号： | 202310021333.1 | 申请日： | 2023-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN116120473A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 郑学玲;樊祥埼;刘翀;李利民 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04;C07K1/14 |
| 代理公司： | 郑州超仁邦专利代理事务所(普通合伙) 41202 | 代理人： | 黎晓丹 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基于 臭氧 小麦 淀粉 谷朊粉 分离 方法 | ||
1.一种基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤S100：获取小麦粉，并对所述小麦粉进行筛分、称重；
步骤S200：制取臭氧水；
步骤S300：将步骤S100中的小麦粉与步骤S200中的臭氧水混合制成面浆；
步骤S400：将步骤S300中制成的面浆进行醒发；
步骤S500：将所述步骤S300中醒发后的面浆与所述步骤S200的臭氧水进行混合后进行均质，制成面糊悬浊液；
步骤S600：对所述步骤S500中面糊悬浊液进行离心分离，得到A淀粉浆液和面筋相；
步骤S700：对所述步骤S600中的面筋相进行洗涤分离，得到B淀粉浆液和面筋蛋白；
步骤S800：对步骤S600中得到的A淀粉浆液和步骤S700中得到的B淀粉浆液进行气干燥，得到小麦淀粉；
对步骤S700中得到的面筋蛋白进行干燥，得到谷朊粉。
2.根据权利要求1所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S200中的臭氧水的浓度为1.20-1.80mg/L。
3.根据权利要求1所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S200中的臭氧水的制取方法包括以下步骤：
步骤S210：将氧气通入臭氧发生器，并利用高频陶瓷沿面放电产生的高压静电对氧气进行电离制取臭氧；
步骤S220：利用高效气水涡轮混合器将步骤S210中制取的臭氧通入水中，制成臭氧水。
4.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S300中的小麦粉与臭氧水的比例为1:1.2。
5.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S400中的面浆在40℃的温度下醒发30min。
6.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S500中臭氧水的质量为所述步骤S100中小麦粉的质量的2倍。
7.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S600中的采用卧式螺旋离心机对所述步骤S500中的面糊悬浊液进行离心分离。
8.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S800中，所述A淀粉浆液和B淀粉浆液采用浓缩烘干的方式进行干燥；
所述面筋蛋白采用脱水烘干的方式进行干燥。
9.根据权利要求1所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，所述步骤S700中洗涤分离所用水为无菌水。
10.根据权利要求1中所述的基于臭氧水的小麦淀粉与谷朊粉的分离方法，其特征在于，在所述步骤S100至所述步骤S800中的任一步骤中，均需要取样检测微生物数量。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南工业大学，未经河南工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202310021333.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种多维度验证式库房管理系统
- 下一篇：一种三自由度关节型数控机床用显示器
