[发明专利]一种包埋芝士的爆爆珠及其制备方法在审
| 申请号： | 202211559961.7 | 申请日： | 2022-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN115886241A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 章振武;朱佳南;汤智 | 申请（专利权）人： | 浙江九润食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23C19/086;A23L5/10;A23P10/30;A23L3/00 |
| 代理公司： | 杭州云睿专利代理事务所(普通合伙) 33254 | 代理人： | 张骁敏 |
| 地址： | 313200 浙江省湖州市德清县*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于爆爆珠技术领域，尤其涉及一种包埋芝士的爆爆珠及其制备方法，方法包括步骤：按照质量配比称取原材料：醋酸酯淀粉50%～55%，芝士粉3%～5%，白砂糖20%～22%，乳酸钙6%～7%，黄原胶1%～1.2%，羧甲基纤维素钠5%～6%及水；将原材料和成面团，将面团加入制丸机中，面团成型，制成3mm～4mm的包埋芝士的爆爆珠；将包埋芝士的爆爆珠投入浓度为30%～35%的白砂糖液中，进行预煮；捞出包埋芝士的爆爆珠，将包埋芝士的爆爆珠加入30～35%的白砂糖液，进行封口包装；采用100℃～120℃水浴杀菌。制作的包埋芝士的爆爆珠具有郁的芝士风味以及厚实的口感风味，经过杀菌后，更具有咀嚼感与爆浆感，提升用户的体验，可普遍适用于各种饮品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 包埋 爆爆珠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江九润食品科技有限公司，未经浙江九润食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211559961.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于变配电设备的异物清理装置
- 下一篇：一种湿地修复保护设备
