[发明专利]一种专用于汤类食物制作的黄精调味包在审
| 申请号： | 202211407576.0 | 申请日： | 2022-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN115669902A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 王醒;白娟;鲁庆;张凤龙;肖香 | 申请（专利权）人： | 镇江常青农林科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L29/00;A23L33/21 |
| 代理公司： | 镇江基德专利代理事务所(普通合伙) 32306 | 代理人： | 邓月芳 |
| 地址： | 212000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种专用于汤类食物制作的黄精调味包，所述的黄精鸡精包括以下成分：黄精；鸡；大豆抽提物；酵母抽提物；米粉；低钠盐；复合蛋白酶；木瓜蛋白酶；α‑淀粉酶；制备方法包括以下步骤：S1：将鸡肉焯水；S2：将鸡肉与黄精进行预加热；S3：将预加热后的鸡肉与黄精放入蒸煮锅中进行加热；S4：在加热3～4h后取出黄精，添加木瓜蛋白酶以及α‑淀粉酶；S5：取出S3加热后的鸡肉加入复合蛋白酶进行酶解；S6：将S5酶解后的鸡肉进行搅碎研磨，加入S4得到的黄精不溶性膳食纤维，同时加入其他组分，对物料进行搅拌、制粒、干燥后得到成品黄精鸡精。通过本方法制得的黄精鸡精相比于传统的鸡精将获得更多的营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 专用 食物 制作 黄精 调味 | ||
【主权项】：
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