[发明专利]一种无糖0卡的糖果制备方法在审
| 申请号： | 202210997741.6 | 申请日： | 2022-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN115444062A | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 周友元;蒋香玉;蒋香红;刘艳春 | 申请（专利权）人： | 衡阳周福记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38;A23G3/42;A23G3/36;A23G3/54;A23L3/3445 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 黄良宝 |
| 地址： | 421600 湖南省衡阳市祁*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种无糖0卡的糖果制备方法，涉及食品加工领域。该无糖0卡的糖果制备方法，包括S1.0卡糖原材料选择，根据制备糖果的性质要求选择多种用于制备无糖0卡糖果的零卡糖原料，S2.进行备料，将选取的零卡糖材料进行过筛、掺杂和搅拌，使不同种类的零卡糖原料充分混合，S3.化糖将混合后的多种零卡糖原料加入化糖设备，并加入固化物30％的水，进行加热，至多种零卡糖全部化开并煮沸，S4.真空熬制，对溶好的糖浆进行真空浓缩。该无糖0卡的糖果制备方法，仅仅通过使用赤藓糖醇、罗汉果甜苷和甜菊糖苷作为制作原料，解决了现有糖果多糖高卡，色素添加剂残留较多，使用后对身体造成负担，不利于身体健康的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖果 制备 方法 | ||
【主权项】：
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