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[发明专利]一种无糖0卡的糖果制备方法-CN202210997741.6在审
发明人：周友元;蒋香玉;蒋香红;刘艳春 -专利权人：衡阳周福记食品有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明提供一种无糖0卡的糖果制备方法，涉及食品加工领域。该无糖0卡的糖果制备方法，包括S1.0卡糖原材料选择，根据制备糖果的性质要求选择多种用于制备无糖0卡糖果的零卡糖原料，S2.进行备料，将选取的零卡糖材料进行过筛、掺杂和搅拌，使不同种类的零卡糖原料充分混合，S3.化糖将混合后的多种零卡糖原料加入化糖设备，并加入固化物30％的水，进行加热，至多种零卡糖全部化开并煮沸，S4.真空熬制，对溶好的糖浆进行真空浓缩。该无糖0卡的糖果制备方法，仅仅通过使用赤藓糖醇、罗汉果甜苷和甜菊糖苷作为制作原料，解决了现有糖果多糖高卡，色素添加剂残留较多，使用后对身体造成负担，不利于身体健康的问题。
一种糖果制备方法

[发明专利]一种食药两用的姜制食品生产方法-CN202210998485.2在审
发明人：蒋香玉;周友元;蒋香红;刘艳春 -专利权人：衡阳周福记食品有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种食药两用的姜制食品生产方法，涉及食品加工领域。该食药两用的姜制食品生产方法，包括S1.原材料选择，选择新鲜采摘的嫩姜，去除发生损坏及腐烂的个体，根据生姜的重量，选取适量的红糖及麦芽糖，S2.第一次清洗，将筛选出的生姜导入清洗机内，向清洗机内注入清水，实现对生姜的清洗，S3.去皮及切片，将清洗完成的生姜放入去皮机中进行去皮，去皮完成后，将生姜切姜片备用，S4.第二次清洗及消毒，S5.榨汁及分离，S6.辅料的配制加工，S7.混料处理，S8.冷却成型，S9.消毒包装。通过在姜汁中加入红糖和麦芽糖，在确保了成品的口感和风味的基础上，该姜制食品还可以益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化瘀，起到食药两用的效果。
一种两用食品生产方法

[发明专利]一种护齿棒棒糖的制备方法-CN202211031080.8在审
发明人：蒋香玉;周友元;蒋香红;刘艳春 -专利权人：衡阳周福记食品有限公司
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明提供一种护齿棒棒糖的制备方法，涉及食品生产领域。该护齿棒棒糖的制备方法，包括S1.原材料及辅料选择，选择新鲜的甜橙和胡萝卜，甜橙和胡萝卜的重量比为2：1，去除发生损坏及腐烂的个体，将筛选好的原材料放入清洗机中，通过高压水泵向清洗机内注入清水，对原材料进行清洗备用，根据原材料的数量选取适量的辅料，辅料包括赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、抗性糊精、茶多酚，S2.浓缩汁制备，S3.辅料制备，S4.提取液浓缩，S5.辅料添加熬制，S6.模具成型，S7.冷却成型，S8.消毒包装。通过将其甜味的来源设置为赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷，避免传统棒棒糖中糖类对使用者的牙齿造成影响，发生龋齿，实现该棒棒糖的护齿功能。
一种棒棒糖制备方法