[发明专利]一种夹心饼干汤圆配方及加工工艺在审
| 申请号： | 202210762069.2 | 申请日： | 2022-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN115067463A | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 任义军;赵汉青;范祚鹏;王汝福 | 申请（专利权）人： | 丹香食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A23L29/30;A23L33/10;A23L27/12;A23L27/10;A23L19/00;A23L21/10;A23G1/30;A21D13/80 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 37236 | 代理人： | 代培培 |
| 地址： | 261000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及汤圆生产领域，具体为一种夹心饼干汤圆配方，所述夹心饼干汤圆原料包括籼糯米、粳糯米、紫薯粉、南瓜粉、枸杞粉、红枣粉、木糖醇、猪油、椰蓉、巧克力饼干、巧克力、草莓酱，余量为水，本发明通过木糖醇代替传统白糖，从而让汤圆在实际食用时口感不会太腻，并且南瓜粉、枸杞粉、红枣粉的添加可以让汤圆具有淡淡的甜香味，并且其具有药理价值，从而让汤圆在食用时可以更健康，并且椰蓉、巧克力饼干、巧克力、草莓酱的添加，让其也可以很好的适应孩童及年轻人的口味，并且该汤圆的生产工艺中采用低温微细化机使米浆达到200‑260目的细度，并采用低温微细化处理，不会产生较高的热，不会使淀粉湖化，从而让汤圆的整体口感变得更加爽滑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夹心 饼干 汤圆 配方 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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