[发明专利]一种低GI亚麻籽挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 202210601254.3 | 申请日： | 2022-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN114931207A | 公开（公告）日： | 2022-08-23 |
| 发明（设计）人： | 张晖;孙慧娟;朱玲;吴港城;马少斌;李永华;苏军 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L33/10;A23L25/00;A23L29/00;A23L15/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 黄婵娟 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低GI亚麻籽挂面及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明将亚麻籽榨油副产品——亚麻籽饼粕粉碎过筛后与高筋小麦粉、食盐、品质改良剂以及水制得面团，经熟化、压延、切丝、干燥后，得到低GI亚麻籽挂面。本发明所述方法可显著提高挂面中的蛋白质、膳食纤维以及木酚素等营养物质含量，同时具有控制餐后血糖升高、预防糖尿病及心血管疾病等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 亚麻 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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