[发明专利]一种金线鱼鱼糜制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202210542415.6 | 申请日： | 2022-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN114847447A | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 宋洪波;吴婉莹;安凤平;何洪;肖婉滢;董庆飞 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/30;A23L29/30 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 林文弘;蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种金线鱼鱼糜制品的制备方法，其是以金线鱼鱼糜为主要原料，以从甘蔗中提取的Ⅰ型丝状纳米纤维素为改性材料，经配料与充填、静态超高压处理、低‑高温二段热处理、冷却等技术环节制备得到鱼糜肠。本发明技术先进、合理，易于推广应用；制得的金线鱼鱼糜制品凝胶强度高、弹性强、持水性好，品质优。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金线鱼鱼糜 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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