[发明专利]一种鱼胶原蛋白双肽果味饮及其制备方法在审
| 申请号： | 202210389866.0 | 申请日： | 2022-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN114668092A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 甘露;史珅;陈玉皓;郁小宁;徐鑫鑫 | 申请（专利权）人： | 江苏天美健大自然生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/68;A23L2/60;A23L2/62;A23L2/56;A23L2/42;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210008 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请涉及保健饮品技术领域，具体公开了一种鱼胶原蛋白双肽果味饮及其制备方法。包括如下重量份的组分：去离子水9‑10份，鱼类蛋白肽10‑14份，透明质酸钠0.02‑0.04份，阻聚剂0.4‑0.8份，苦味抑制微胶囊2‑3份，酸化剂4‑8份，甜味调节剂6‑8份，助剂4‑8份。本申请对游离氨基酸的苦味进行抑制，改善了鱼胶原蛋白双肽果味饮的口感，还减少了鱼胶原蛋白双肽果味饮中的鱼类蛋白肽在游离氨基酸的作用下发生聚沉的可能，有助于延长鱼胶原蛋白双肽果味饮的储存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 蛋白 果味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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