[发明专利]一种高品质酸菜调味粉的制备方法在审
| 申请号： | 202210324847.X | 申请日： | 2022-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN114766650A | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 李欣;易军鹏;董晶寅;吴甜甜;任广跃;段续;汪俊领;李璐瑶 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L19/20;A23L5/20;A23L5/30;A23L3/44 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 王艳艳 |
| 地址： | 471000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高品质酸菜调味粉的制备方法，具体方法为:取新鲜酸菜，将新鲜酸菜中水分初步沥干；用打浆机将酸菜打浆；在酸菜浆体中加入复合酶酶解；将酶解后的酸菜浆进行灭酶处理；将灭酶处理后的酸菜浆经均质处理；用微波真空冷冻干燥的方法将酸菜浆体干燥至绝干；将得到的干制品碾磨成均匀的粉并过筛；添加辅料后制成调味粉。微波真空冷冻干燥可以非常好的保留酸菜中的菌类及风味物质。本发明通过将酸菜制成粉，赋予了酸菜作为调味品的新特性，提高了产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 酸菜 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南科技大学，未经河南科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210324847.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种烤烟托盘旱床育苗基质及方法
- 下一篇：一种石墨烯改性的润滑油
