[发明专利]一种方便易消化的黑米饭的制备工艺在审
| 申请号： | 202210316162.0 | 申请日： | 2022-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN114557422A | 公开（公告）日： | 2022-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张文成;王云春;吴泽宇;惠爱玲 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学智能制造技术研究院 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/10 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种方便易消化黑米饭的制备工艺，依次通过预处理、微气协同浸泡、酶解、真空封装、高温蒸煮等步骤制得一种方便、易消化吸收的黑米饭。本发明通过现代物理+生物技术集成加工工艺处理，获得黑糙米得到的一种方便、易消化的黑米饭，不仅无需复水，即食即用，而且口感软糯、不易回生、储存期长，可最大限度的保持黑米饭原有的颜色、气味、滋味和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 消化 米饭 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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