[发明专利]一种杏仁豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 202210272679.4 | 申请日： | 2022-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN115104649A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 黄亚祺 | 申请（专利权）人： | 黄亚祺 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 武汉菲翔知识产权代理有限公司 42284 | 代理人： | 吕小娜 |
| 地址： | 325800 浙江省温州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏仁豆腐的制作方法，涉及杏仁豆腐生产技术领域，包括以下步骤：S1：选取优质南杏仁和北杏仁去皮，备用；S2：按比例选取去皮后的南杏仁和北杏仁混合，并对其进行浸泡；S3：对浸泡的南北混合杏仁进行研磨榨汁；S4：对杏仁汁进行持续加热煮沸，去除杏仁汁里的苦杏仁苷；S5：向去除苦杏仁苷的杏仁汁中加入牛奶，放入冰箱冷冻成块。该杏仁豆腐的制作方法，可以根据个人的喜好对南北杏仁比例进行调整搭配，另外向其内部添加牛奶，使制作的杏仁豆腐口感上更润滑香醇，另外向其内部添加调味品和各类坚果干果，能够满足不同的人群，也可向其内部添加吉利丁、琼脂制作成布丁冷饮，改变其传统的吃法，增加杏仁豆腐吃法的趣味性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
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