[发明专利]一种常温酸奶原料中淀粉酶的检测方法在审
| 申请号： | 202111639657.9 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114324333A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 苗君莅 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/84 | 分类号： | G01N21/84;G01N21/25;G01N15/10;G01N1/38 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种常温酸奶原料中淀粉酶的检测方法，包括以下步骤：原料样品预处理、淀粉颗粒观察、根据淀粉颗粒数量及颜色判断是否含有淀粉酶。本发明方法简单、可靠，最大程度上防止了原料中淀粉酶的引入；本发明无需额外购置仪器设备和试剂，适于普及；通过本发明方法检测后的原料，可确保常温酸奶长达半年及以上的货架期中不会爆发淀粉酶对产品产生的不良影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 酸奶 原料 淀粉酶 检测 方法 | ||
【主权项】：
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