[发明专利]面粉改良剂或面制品改良剂及其应用在审
| 申请号： | 202111602995.5 | 申请日： | 2021-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN116326614A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 魏玲玲;牛付欢;梁俊梅;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D13/60;A21D13/80;A21D2/34 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种面粉改良剂或面制品改良剂，所述面粉改良剂或面制品改良剂含有纤维二糖和青钱柳提取物，或由纤维二糖与青钱柳提取物组成。本发明通过在面粉里添加一定量的纤维二糖和青钱柳提取物制备成面制品专用粉，能够达到降低煎炸面制品硬度，提高煎炸面制品酥脆度，改善煎炸面制品口感的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉 改良 制品 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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