[发明专利]一种风味红薯干的加工方法在审
| 申请号： | 202111488811.7 | 申请日： | 2021-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN114081149A | 公开（公告）日： | 2022-02-25 |
| 发明（设计）人： | 周鸿遂 | 申请（专利权）人： | 周鸿遂 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10;A23L29/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 邓晓安 |
| 地址： | 537132 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味红薯干的加工方法，包括以下具体步骤：（1）选料：选用无虫蛀、表面光滑平整且易清洗的红薯；（2）处理：将红薯洗净，然后去皮并切成红薯条；（3）蒸煮：将切条后的红薯条放人蒸煮锅内，蒸10分钟；（4）烘干：用烘房将蒸好的红薯烘干得到红薯干；（5）去糖：将干燥后的红薯干置于糖化酶中浸泡；（6）调味：将浸泡后的红薯干与调料混合均匀；（7）风干、包装：将调味后的红薯干风干后进行包装后即为成品。本发明风味红薯干的加工方法得到的红薯干，携带方便，适用于各类人群休闲、旅游、外出等长期食用，具有易于消化，质地酥软，无异味，无杂质，滋味醇厚，香气纯正，且食用方便，营养香酥的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 红薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
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