[发明专利]一种用于即食海鲜的复配天然防腐剂在审
| 申请号： | 202111474666.7 | 申请日： | 2021-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN114128746A | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 唐燕霞;熊玮 | 申请（专利权）人： | 苏州闻达食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L17/00;A23L27/00;A23L5/10;C12P1/04;C12J1/00;C12R1/46 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 刘妍妍 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明为食品领域，公开了一种用于即食海鲜的复配天然防腐剂，包括蔗糖发酵物和天然发酵醋粉，蔗糖发酵物：天然发酵醋粉的质量比为40‑50:50‑60。原料均采用发酵工艺，不仅比化学防腐剂更安全，而且保鲜效果显著，有效延缓了即食海鲜在客户端的保鲜期，两种发酵产物的搭配使用起到了协作增效的效果，避免了单一成分效果不稳定的缺陷，延长即食海鲜的保鲜期。本发明还提供了一种复配天然防腐剂在即食海鲜的应用，所述复配天然防腐剂对引起即食海鲜食品腐败的革兰氏阴性与革兰氏阳性微生物有较好的抑菌效果，延长即食海鲜的货架期，安全高效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 即食 海鲜 天然 防腐剂 | ||
【主权项】：
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