[发明专利]一种鲐鱼抗氧化肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202111445029.7 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114044810B | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 戚向阳;曹少谦;马佳雯;何璐瑶;杨华 | 申请（专利权）人： | 浙江万里学院 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/16;C12P21/06;A23L33/18;A61K8/64;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 张一平;叶桂萍 |
| 地址： | 315100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲐鱼抗氧化肽及其制备方法和应用，包含氨基酸序列Gln‑Cys‑Cys‑Cys‑Phe‑Thr，本发明还涉及上述高活性抗氧化肽的制备方法，采用可控酶解和凝胶柱层析分离联用，本发明采用优选的酸性蛋白酶和优选的酶解条件，使得水解度高，水解产物中目标序列Gln‑Cys‑Cys‑Cys‑Phe‑Thr含量高，所得的抗氧化肽的抗氧化活性约为谷胱甘肽的40倍，且具有较高的酸、热和消化稳定性，该抗氧化肽可以广泛用于食品、保健品、化妆品中，本发明所采用的原料为海洋低值鱼类鲐鱼，为鲐鱼的精深加工和高效利用提供依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲐鱼抗 氧化 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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