[发明专利]一种即食胡萝卜魔芋宽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202111337135.3 | 申请日： | 2021-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN114145448A | 公开（公告）日： | 2022-03-08 |
| 发明（设计）人： | 王艺涵;王苏琴;徐文龙;甘茂森;杨尧 | 申请（专利权）人： | 四川白家阿宽食品产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L5/20;A23L5/43;A23L19/10;A23L29/244 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘磊 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食胡萝卜魔芋宽粉及其制备方法，属于食品技术领域，包含如下重量份的原料：魔芋精粉12‑14份、食用淀粉5‑9份、胡萝卜粉2‑4份、海藻糖1‑3份和饮用水370‑380份。本发明配方和工艺科学合理，在制得营养丰富、口感爽滑的魔芋宽粉的基础上，降低魔芋宽粉产品浑汤度，稳定胡萝卜魔芋宽粉色泽，弱化魔芋宽粉固有异味，实现了开袋即食，提升消费者感官体验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 胡萝卜 魔芋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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