[发明专利]一种粮食酒发酵曲料微生物菌群及其制作方法在审
| 申请号： | 202111228808.1 | 申请日： | 2021-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN113913262A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张国权;刘冬瑞 | 申请（专利权）人： | 北京仁可春生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12N1/16;C12N1/14;C12N1/38;C12R1/845 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 杨洪婷 |
| 地址： | 101599 北京市密云*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种粮食酒发酵曲料微生物菌群及其制作方法，涉及酿酒技术领域。一种粮食酒发酵曲料微生物菌群，其包括以下原料：粮食、麻黄、甘草、桂子、细辛、羌活、独活、荆芥、大茴、甘松、白芷、建曲、薄荷、防风、苏梗、紫苏、砂仁、白叩、百味叶、老鹰茶、酵母以及小曲。本发明制备的微生物菌群含有大量有益菌种，可使酒的发酵周期更短，通过此微生物菌群酿造出的酒口感绵柔，酒香甘醇，入腹亲和，能够有效提高酒的品质，且相比于传统酒曲酿酒，其能够提高出酒率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粮食 发酵 微生物 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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