[发明专利]复合调味组合物及其应用、制备复合调味酱的方法在审
| 申请号： | 202111155029.3 | 申请日： | 2021-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN113841866A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 冯文清;马健雄;苏丽敏;陈思杰;李纯展;陈琼音;林琳;刘志坚 | 申请（专利权）人： | 广州奥桑味精食品有限公司;广州市旅游商务职业学校 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/60;A23L27/10;A23L11/50;A23L33/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 陈静;朱晓阳 |
| 地址： | 510280 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种复合调味组合物及其应用、制备复合调味酱的方法。该组合物中含有各自独立保存或者两者以上混合保存的以下组分：粉料组合、当归提取物、豆豉和花生油；所述粉料组合为含量重量比为1：1‑4：1‑4：0.05‑0.3的红葱头粉、沙姜粉、蒜头粉和桂皮粉；所述红葱头粉的平均粒径为200‑300μm，所述沙姜粉的平均粒径为200‑300μm，所述蒜头粉的平均粒径为200‑300μm，所述桂皮粉的平均粒径为200‑300μm。本发明形成的复合调味酱不仅具有口感细腻、滋味鲜美的特点，同时也是一种具有较高营养与保健价值的复合调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 调味 组合 及其 应用 制备 方法 | ||
【主权项】：
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