[发明专利]肉替代物及其制备方法、测试制冷设备性能的方法在审
| 申请号： | 202111025867.9 | 申请日： | 2021-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN115746409A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 孙秀娇;冯秋凤;蔺菲菲;尹利昂;刘浩泉;朱小兵 | 申请（专利权）人： | 青岛海尔电冰箱有限公司;海尔智家股份有限公司 |
| 主分类号： | C08L5/00 | 分类号： | C08L5/00;C08L5/04;C08L5/12;G01M99/00;G01N5/04 |
| 代理公司： | 北京智汇东方知识产权代理事务所(普通合伙) 11391 | 代理人： | 王雪梅 |
| 地址： | 266101 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉替代物及其制备方法、测试制冷设备性能的方法，用于制冷设备性能测试的肉替代物为黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂形成的复配胶体。本发明选用黄原胶、琼脂和海藻酸钠中的其中至少一种与卡拉胶、溶剂形成复配胶体，根据胶体自身性质及相互作用力，成胶特性更稳定，不易受到外界条件的影响，因此，克服了单一胶体的缺陷，所形成的复配胶体弹性好、稳定性好、脱水性较低、重复性好、易操作等诸多优点，且所形成的复配胶体的冷冻曲线符合肉的冻结规律，因此替代肉作为制冷设备的性能评价的样品，解决了现有技术中以明胶作为测试样品时不易操作、准确性较低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 替代 及其 制备 方法 测试 制冷 设备 性能 | ||
【主权项】：
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