[发明专利]肉替代物及其制备方法、测试制冷设备性能的方法

权利要求书

1.一种用于制冷设备性能测试的肉替代物，其特征在于，

所述肉替代物为黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂形成的复配胶体。

2.根据权利要求1所述的肉替代物，其特征在于，

所述肉替代物为黄原胶、卡拉胶和溶剂形成的复配胶体；其中

卡拉胶的体积比为1％～3％，黄原胶的体积比为0.5％～3％。

3.根据权利要求1所述的肉替代物，其特征在于，

所述肉替代物为黄原胶、琼脂、卡拉胶和溶剂形成的复配胶体；其中

卡拉胶的体积比为1％～3％，黄原胶的体积比为0.5％～3％，琼脂的体积比为0.1％～3％。

4.根据权利要求1所述的肉替代物，其特征在于，

所述肉替代物为黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶和溶剂形成的复配胶体；其中

卡拉胶的体积比为1％～3％，黄原胶的体积比为0.5％～3％，海藻酸钠的体积比为0.17％～1％。

5.根据权利要求1所述的肉替代物，其特征在于，

所述肉替代物为海藻酸钠、卡拉胶和溶剂形成的复配胶体；其中

卡拉胶的体积比为1.5％～2.5％，海藻酸钠的体积比为1％～2％。

6.一种用于制冷设备性能测试的肉替代物的制备方法，其特征在于，包括：

选择黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂混合均匀形成胶体混合物；

将所述胶体混合物加热成液体胶状物；以及

冷却所述液体胶状物，以使其凝固，从而形成所述肉替代物。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，

选择黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂混合均匀形成胶体混合物的步骤包括：

以卡拉胶为原料、水为溶剂配置卡拉胶悬浊液；以及

向所述卡拉胶悬浊液中加入黄原胶，并混合均匀，形成所述胶体混合物；且

将所述胶体混合物加热成液体胶状物的步骤包括：

将形成的所述胶体混合物在100℃的水中煮沸直至所述胶体混合物形成均匀的液体胶状物；其中

卡拉胶与所述胶体混合物之间的体积比为1％～3％，黄原胶与所述胶体混合物之间的体积比为0.5％～3％。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，

选择黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂混合均匀形成胶体混合物的步骤包括：

以卡拉胶为原料、水为溶剂配置卡拉胶悬浊液；以及

向所述卡拉胶悬浊液中加入黄原胶和琼脂，并混合均匀，形成所述胶体混合物；且

将所述胶体混合物加热成液体胶状物的步骤包括：

将形成的所述胶体混合物在100℃的水中煮沸直至所述胶体混合物形成均匀的液体胶状物；其中

卡拉胶与所述胶体混合物之间的体积比为1％～3％，黄原胶与所述胶体混合物之间的体积比为0.5％～3％，琼脂与所述胶体混合物之间的体积比为0.1％～3％。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，

选择黄原胶、琼脂、海藻酸钠中的至少一种与卡拉胶、溶剂混合均匀形成胶体混合物的步骤包括：

将海藻酸钠浸泡在水中溶胀；

以卡拉胶为原料、水为溶剂配置卡拉胶悬浊液；以及

向所述卡拉胶悬浊液中加入黄原胶和溶胀后的海藻酸钠，并混合均匀，形成所述胶体混合物；且

将所述胶体混合物加热成液体胶状物的步骤包括：

将形成的所述胶体混合物在100℃的水中煮沸直至所述胶体混合物形成均匀的液体胶状物；其中

卡拉胶与所述胶体混合物之间的体积比为1％～3％，黄原胶与所述胶体混合物之间的体积比为0.5％～3％，海藻酸钠与所述胶体混合物之间的体积比为0.17％～1％。