[发明专利]一种天麻保健鱼丸及其制作方法在审
| 申请号： | 202110885725.3 | 申请日： | 2021-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN113575874A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 徐娟;刘祥义;付晓娜;侯英;苏霁玲;张凯 | 申请（专利权）人： | 西南林业大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/10;A23L13/10;A23L33/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司 11496 | 代理人： | 王程远 |
| 地址： | 650224 云南省昆明市盘*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明的天麻保健鱼丸，其制作步骤如下：选择淡水鱼肉100‑300份搅碎成鱼泥，称取猪肉20‑80份并搅碎，准备天麻粉8‑30份，黄精粉5‑15份，茯苓粉5‑15份，鸡蛋清20‑90份，生粉10‑20份，食用盐5‑10份，姜汁5‑9份，纯净水30‑70份，并按鱼泥→猪肉→天麻粉→黄精粉→茯苓粉→鸡蛋清→生粉→食用盐、姜汁→纯净水的顺序投料到搅拌机内搅拌均匀，接着将馅料放入成型机中挤出成型鱼丸，再将成型鱼丸放入90‑95℃水温锅里熟化，再放入风道中迅速冷却，摆盘冷冻并包装。按上述配方制作的天麻保健鱼丸蛋白质丰富，营养价值高，口感好，有明显的保健功效。本天麻保健鱼丸制作简单，步骤合理，能量产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天麻 保健 鱼丸 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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