[发明专利]具有改善记忆功能的动植物混合蛋白肽及制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110874086.0 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113774101B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 申铉日;吉君;朱玉杰 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23L33/18 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 侯华民 |
| 地址： | 570100 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了具有改善记忆功能的动植物混合蛋白肽及制备方法和应用，属于活性肽制备技术领域，该混合蛋白肽包含核桃蛋白肽和鱼头蛋白肽。本发明采用脱脂核桃蛋白粉和新鲜鱼头为原料，通过乙醇超声对鱼头进行脱脂预处理，然后经碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶两步控制酶解技术使核桃蛋白粉和脱脂鱼头粉充分水解，获得高水解度、高活性的核桃蛋白肽和鱼头蛋白肽，最后通过特别的配比以获得混合蛋白肽。本发明的组合肽配方简单，安全性高，且具有协同增效作用，可作为食源性肽，为消费者提供安全可靠且具有显著改善记忆功效的功能性食品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 记忆 功能 动植物 混合 蛋白 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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