[发明专利]一种干法制熟的速食炒小米及其制备方法在审
| 申请号： | 202110800405.3 | 申请日： | 2021-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN113424920A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王福应 | 申请（专利权）人： | 寿阳县华御农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/139 | 分类号： | A23L7/139;A23L33/00;A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 翟冲燕 |
| 地址： | 045406 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属食品加工技术领域，为解决目前小米速食品生产工艺复杂，无法充分利用小米的营养成分以及不方便、保质期短等问题，提供一种干法制熟的速食炒小米及其制备方法。谷子用电动石碾脱壳，温水浸泡除杂后炒制小米，煮小米，二次炒米，炒制绵白糖中加入鲜牛奶和冰糖，自然冷却后研磨成粉，鲜山楂烘干研磨成粉，炒制小米与炒制糖粉和山楂粉混合后即为速食炒小米。可以作为米茶，直接冲泡饮用，小米冲泡后也可直接食用；方便存储和携带，具有较好的口感和营养价值。实现了小米的快速高效炒干制熟，保证食材健康营养、口味良好的同时，能够提高复水率，使得炒米能够在热水和矿泉水等不同冲泡条件下快速复水，保证口感和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 速食 小米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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