[发明专利]一种婴儿配方奶粉及其加工过程中克罗诺杆菌的溯源方法在审
| 申请号： | 202110781592.5 | 申请日： | 2021-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN113584195A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 姜毓君;杨鑫焱;宋丹靓敏 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12Q1/689 | 分类号： | C12Q1/689;C12Q1/6809;C12Q1/10;G16B40/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 王志新 |
| 地址： | 150030 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种婴儿配方奶粉及其加工过程中克罗诺杆菌的溯源方法，属于食品安全技术领域。本发明利用MALDI‑TOF MS和核糖体分型技术对保留于不同时间段和不同区域的婴儿配方粉及其生产过程中的克罗诺杆菌进行分离和鉴定，建立了我国乳制品中克罗诺杆菌菌株的质量指纹图谱，系统地研究了婴儿配方奶粉及其生产过程中克罗诺杆菌的污染分布情况，获得了克罗诺杆菌属进入生产环境的途径和后续加工污染的途径，设计和执行改进了控制措施以弥补和强化现有的操作规范来尽可能消除克罗诺杆菌的污染，对于保障乳制品安全和指导乳制品生产具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 婴儿 配方 奶粉 及其 加工 过程 中克罗诺 杆菌 溯源 方法 | ||
【主权项】：
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