[发明专利]一种酿酒酵母培养物及其应用在审
| 申请号： | 202110705394.0 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113575764A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 宋洪宁;任小杰;李军训;吕明霞;马正阳 | 申请（专利权）人： | 山东泰山生力源集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/30;A23K10/33;A23K10/28;A23K10/12 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 271000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酿酒酵母培养物及其应用，酿酒酵母培养物的制备方法包括以下步骤：将麸皮、米曲麸皮、薏仁、糖蜜和乳清粉混合，并调整混合物的水分含量至38‑40％，灭菌后得到固态发酵底物；将乳酸菌菌液与酿酒酵母菌液分别接种至固态发酵底物中，进行发酵，得到发酵物；将发酵物烘干至含水量12％‑14％，得到酿酒酵母培养物。本发明采用酿酒酵母通过长时间发酵，使得大分子物质被降解成小分子蛋白、小肽及游离氨基酸，有利于机体对营养物质的吸收，制备的酿酒酵母培养物具有调节胃肠消化功能、维持肠道内菌群平衡、抑制病原微生物等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 培养 及其 应用 | ||
【主权项】：
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